Како пушити кромпир

Димљени кромпир треба времена да се припреми, али окус и нежност ових кромпира их чине вредним чекања. Требат ће вам само неколико састојака, а можете их припремити или са пушачем или са стандардним роштиљем.

Први метод: Пушач

Први метод: Пушач
Отопите дрвене иверице у води. У већу посуду ставите 2 шоље (500 мл) необрађеног дрвног иверја и прекријте их водом. Оставите да се чипс натапа 30 минута.
  • У овом рецепту се препоручују дрвени чипс од мескуита и јелше.
  • Имајте на уму да овај корак није потребно учинити ако користите претходно натопљене дрвене иверице.
Први метод: Пушач
Пушите пушач . Напуните пушач одговарајућим горивом. Тачан извор горива варираће у зависности од врсте пушача.
  • За пушач дрвеног угља напуните посуду за угаљ равномерним слојем угља.
  • За пушач гаса, ставите резервоар пропана одговарајуће величине.
  • За електрични пушач, укључите напајање у утичницу.
Први метод: Пушач
Загрејте пушач на 250 степени Фаренхајта (130 степени Целзијуса). [1] Укључите угљен или укључите извор топлоте. Након што пушач постигне високу и сталну топлоту, смањите топлоту на око 250 степени Фаренхајта (130 степени Целзијуса).
  • Отворите вентилацијске отворе када почнете да загревате пушач. Пустите пушач да се загрева 20 до 30 минута, а тада ће бити око 400 степени Фаренхајта (200 степени Целзијуса).
  • Отворите вентилационе отворе тако да буду скоро потпуно затворене. То би требало да доведе до пада температуре. Гледајте термометар и сачекајте да падне између 250 и 275 степени Фаренхита (130 и 135 степени Целзијуса).
Први метод: Пушач
Ољуштите сваки кромпир. Сваки кромпир избодите металном виљушком 8 до 12 пута, распоређујући трагове равномерно по површини кромпира.
  • Овај корак треба обавити док се пушач загрева.
  • Пробијање коже кромпира омогућава паре да изађе из прљавштине током процеса кувања. Иако је редак, кромпир теоретски може експлодирати док се куха ако кожа остане нетакнута.
Први метод: Пушач
Добро сезону. Растопљени маслац равномјерно истресите или утрљајте преко сваког кромпира. Добро зачините сољу и бибером.
  • Употријебите довољно путера да обложите цијелу површину сваког кромпира.
  • Овде је дата количина соли и папра само процена. Заправо можете користити онолико соли и папра по жељи.
Први метод: Пушач
Ставите чипс у свој пушач. На дну пушача поспите натопљене дрвене иверице.
  • Ако сте уклонили сталак за пуњење пушача, вратите га у одговарајући положај.
  • Када користите гас пушач, препоручује се да дрвне сечиве ставите у фолију, уместо да их постављате директно на дно уређаја. Користите виљушку да прокуцате рупе у врху пакета шест до осам пута, а затим ставите пакет у близини извора топлоте.
  • Сачекајте док дрвени чипови не почну пушити пре него што наставите.
Први метод: Пушач
Поставите кромпир директно на сталак за пушаче. Једном када су пушач и кромпир спремни, пажљиво распоредите кромпир преко сталка за пушаче.
  • Држите кромпир у једном слоју и покушајте да задржите најмање један инч (2,5 цм) простора између њих. Бољи проток ваздуха резултират ће бољим, равномјернијим кухањем.
Први метод: Пушач
Кувајте 1 сат. Затворите пушач и пушите кромпир отприлике 60 минута.
  • Отворени отвори морају бити делимично затворени док пушите кромпир.
  • Када је спреман, кромпир треба да има исту нежну конзистенцију као печени или микроталасни кромпир. Требало би их „дати“ мало када се стисну, а да се потпуно не распадну.
Први метод: Пушач
Послужите топло. Готов кромпир извадите из пушача и послужите у року од неколико минута.
  • Уживајте у димљеном кромпиру на исти начин на који бисте волели и печени кромпир. Режите га отвореним и додајте путер, павлаку, сир, власац, сланину или било које друге жељене преливе.

Друга метода: Роштиљ на угаљ

Друга метода: Роштиљ на угаљ
Намочите дрвене иверице. 2 шоље (500 мл) нетретираног дрвеног пиле прекријте водом. Чипове држите потопљене 30 минута.
  • Мескуите чипс одлично делује с кромпиром, али чипс од дрвеног јелше је још један добар избор.
  • Овај корак је потребан само ако користите суве дрвене сјечке. Претходно натопљене чипс није потребно потопити други пут.
Друга метода: Роштиљ на угаљ
Одвојите угљен. Направите две парне гомиле дрвеног угља са обе стране роштиља. Одвојите две хрпе тако што ћете у средину роштиља ставити таву за капање фолије.
  • Вероватно ћете морати да уклоните решетку за роштиљ док пуните роштиљ угљеном. Након што све поставите на место, вратите решетку у правилан положај.
Друга метода: Роштиљ на угаљ
Запали ватру. Употријебите упаљач за паљење обје гомиле угљена. Оставите да се угљен прегори док га не прекрива бијели пепео. [2]
  • Можда ћете требати пошкропити угљенике лакшом течношћу пре него што их подесите на ватру.
  • Може проћи 10 до 20 минута да се угљеви довољно запале. Припремите кромпир док чекате.
Друга метода: Роштиљ на угаљ
Сваки кромпир изгњечите вилицом. Користите металну виљушку да пробијете кожицу сваког кромпира 8 до 12 пута. Поставите пиерцинг равномерно око целог кромпира.
  • Требали бисте учинити овај корак док ватра гори.
  • Пиерцинг коже сваког кромпира омогућава избацивање паре из унутрашњости кромпира током процеса кувања.
Друга метода: Роштиљ на угаљ
Зачините путером, соли и бибером. Премажите кожу сваког кромпира са довољно растопљеног путера да потпуно премаже површину. По жељи великодушно зачините сољу и бибером.
  • Количине соли и бибера могу се променити према вашем укусу.
Друга метода: Роштиљ на угаљ
Додајте дрвене иверице угљевима. Једном када је кромпир готов и угаљ се довољно сагорио да се формира пепео, равномерно распоредите своје натопљене дрвене чипс по површини гомиле дрвеног угља.
  • Требат ћете намазати око 1 шоље (250 мл) дрвених иверица на сваку засебну хрпу.
  • Не морате раширити дрвену струготину преко лежишта за капање.
Друга метода: Роштиљ на угаљ
На решетку роштиља ставите кромпир. Намјестите кромпир преко средине решетке. Држите сваки кромпир преко кашике за капљање, а не преко било које гомиле угљена.
  • Кромпир такође мора бити распоређен у једном слоју са најмање једним инчем (2,5 цм) простора који их раздваја. Обе мере предострожности омогућавају равномерније кување.
Друга метода: Роштиљ на угаљ
Пушите кромпир док не омекша. Покријте роштиљ и димите кромпир без окретања 60 до 75 минута.
  • Проверите кромпир после првог сата. Ако нису довољно нежни, додајте 12 свежих угљена и 1/2 шоље (125 мл) претходно намочених дрвених чипса по страни, а затим наставите са кувањем. [3] Кс Извор истраживања
  • Када је спреман, кромпир треба да буде довољно мекан да се може стиснути и пробити металним набодавањем. Конзистенција треба да буде слична оној печеног кромпира.
Друга метода: Роштиљ на угаљ
Послужите топло. Кувани кромпир склоните са роштиља и послужите их у року од неколико минута.
  • Димљени кромпир се може послужити на исти начин као и печени кромпир. Сваки кромпир растопите и прекријте додацима по вашем избору. Популарне опције укључују путер, павлаку, сир, сланину и зелени лук.

Трећи метод: Плински роштиљ

Трећи метод: Плински роштиљ
Намочите дрвене иверице, ако је применљиво. Ако планирате да користите дрвене чипс на свом роштиљу, потопите 2 шоље (500 мл) у посуду са водом. Оставите да се чипс натапа 30 минута.
  • Користите дрвене иверице само ако ваш роштиљ има посебну кутију за пушаче или торбу за пушаче. Не брините за дрвене иверице ако на роштиљу нема наставка за пушаче.
  • Користите само необрађене дрвене иверице.
  • Ако користите претходно натопљене дрвене иверице уместо сувих, овај корак можете прескочити.
  • Чипс од мескуита и јелше су добри избор за димљени кромпир.
Трећи метод: Плински роштиљ
Загрејте горионике високо. Укључите све горионике вашег роштиља, подесите их на велику топлоту. Сачекајте да се горионици потпуно загреју пре него што наставите.
  • Ако нема светла или индикатора који би вас обавестио када су се горионици претходно загрејали, сачекајте најмање 10 минута пре него што пређете на следећи корак.
Трећи метод: Плински роштиљ
Искључите средишње горионике. Искључите средишње горионике, а затим поставите посуду за капање у средину роштиља преко горионика које сте управо угасили.
  • Ако ваш роштиљ има само два горионика, искључите један и ставите посуду за капање преко горионика.
Трећи метод: Плински роштиљ
Снизите температуру горионика. Смањите топлоту преосталих горионика на средњу или средње ниску. Сачекајте отприлике 10 минута да температура унутар роштиља падне.
  • Ако роштиљ има термометар унутра или на поклопцу, сачекајте да унутрашња температура очита 250 степени Фаренхита (130 степени Целзијуса) пре него што наставите.
Трећи метод: Плински роштиљ
Ставите дрва од дрва у кутију за пушаче, ако је применљиво. Ако ваш роштиљ има прикључак за пушаче, испуните га сада натопљеним дрвеним чипсом.
  • Наставите предгријавање роштиља док не видите дим који долази из додатка.
Трећи метод: Плински роштиљ
Припремите кромпир. Сваки кромпир неколико пута пробушите металном виљушком, зачините растопљеним маслацем, сољу и бибером.
  • Сваки кромпир пробушите 8 до 12 пута, распоређујући рупе равномерно по површини. Ово омогућава да пари и притисак изађу из кромпира током процеса кувања.
  • Испеците довољно растопљеног маслаца преко сваког кромпира да се површина потпуно премаже.
  • Користите што више соли и бибера да бисте удовољили својим укусима.
Трећи метод: Плински роштиљ
Ставите кромпир на роштиљ. Распоредите припремљени кромпир преко тепсије постављене у припремљени роштиљ, држећи их у једном слоју.
  • Покушајте да задржите 1 инчни (2,5 цм) размак између њих, ако не и више. Добра циркулација ваздуха резултираће бољим кувањем.
  • Кромпир мора бити изнад кашике за капање без обзира да ли се та пладањ налази у средини решетка или дуж једне стране.
Трећи метод: Плински роштиљ
Покријте и димите док не омекша. Покријте роштиљ и пушите кромпир 1 сат до 1 сат и 15 минута.
  • Не морате да окрећете кромпир док се кува.
  • Када је спреман, кромпир треба да буде приближно исте конзистенције као и печени кромпир. Требало би да будете у стању да притиснете центар прстима, али кромпир се не би у потпуности распадао када то учините. Такође бисте требали лако пробити кромпир металним набодавом.
Трећи метод: Плински роштиљ
Послужите топло. Извадите димљени кромпир са роштиља. Оставите их да се мало охладе 2 до 5 минута, а затим сервирајте и уживајте.
  • Послужите димљени кромпир као и печени кромпир. Сваки кромпир отворите и додајте путер, павлаку, сир, сланину, зелени лук или било који други прелив који желите.
l-groop.com © 2020