Како сећи краставац

Постоји много различитих начина на које можете сећи краставац. Научите неке од најпопуларнијих кулинарских краставаца који се могу применити и на друго поврће. Изрежите краставце брзо и равномерно да бисте додали професионалан и привлачан изглед било којем јелу.

Припрема ваше краставце

Припрема ваше краставце
Бирајте праве краставце. Кад бирате краставце, увек бирајте чврсте краставце тамније боје без бора и сунђерастих флека. Неки краставци у продавници се воском спречавају да се покваре када су ван сезоне. У кожици се налази витамин А, зато покушајте да купите неогуљене краставце, чију кожу можете јести.
  • Ако сте купили краставце са воском, обавезно их огулите и одбаците кожу.
Припрема ваше краставце
Оперите краставце. Непотопљене краставце нарежите под хладну воду и лагано их оперите. Прање свјежих производа важно је за уклањање различитих врста бактерија као што су нпр. Цоли, салмонела или стафилокок ауреус.
  • ФДА [1] Кс Поуздани извор Америчка администрација за храну и лекове Америчка државна агенција одговорна за промоцију јавног здравља Иди на извор препоручује прање производа великом количином хладне или топле воде из воде и коришћење четке за рибање на тврђим производима док планирате јести кожу.
Припрема ваше краставце
Одрежите стабљике. Одсеците тврде дискове са обе стране краставца и избаците. њих. Не желите да поједете овај део.
Припрема ваше краставце
Извадите семенке (факултативно). Сјеменке краставца састоје се углавном од воде, тако да вашу салату могу учинити влажном или додати нежељену влагу вашем куваном јелу. Одлучите да ли желите семе или не.
  • Лакше ћете резати краставац ако извадите семенке.
Припрема ваше краставце
Огулите краставце (по избору). Кожа краставаца је лагано жилава и помало горка, али је савршено фино јести. Ако не желите да једете кожу, користите пилинг поврћа да исечете кожу плитким тракама дугим путевима по краставцу.
Припрема ваше краставце
Краставац "одсечите" (необавезно). Одсецање краставца је метода која се користи код сложенијег сечења и од вас захтева да одсечете заобљене ивице краставца да бисте створили равне површине около. Очишћење краставца пре резања омогућиће вам да се постигну једнолични рез, који ће се равномерно кухати, и потражите привлачно и професионално у свом јелу.
  • Почните с једним ивицом краставца и одсеците заобљену страну. Померите се на преостале стране краставца док не одсечете сваку заобљену страну и не останете вам комад правокутног облика са четири шиљасте ивице и равне површине.

Резање краставца

Резање краставца
Положите краставац водоравно на даску за сечење. Постоји много различитих начина нарезати краставац за основно свакодневно резање. Направите медењаке са краставцима тако што ћете сећи дужину краставца да бисте створили медењаке са краставцима.
Резање краставца
Држите нож правилно. Ухватите ручицу ножа средњим, прстенастим и прстенастим прстом на ручици ножа, а палцем и кажипрстом са стране сечива како бисте задржали рез. [2]
  • Држите краставца супротном руком. Лагано га стисните прстима увијеним у њега.
Резање краставца
Пажљиво сечите. Започните с дршком ножа према горе, а ножем почивајте на краставцу на месту на којем желите да направите свој први рез. Гурните нож напријед и доље у сваки дио.
Резање краставца
Нарежите краставац на било коју величину и облик који желите. Можете припремити штапиће од краставца за плех од поврћа или ситно исецкати комаде и бацити их у салату.

Резање резом Јулиенне

Резање резом Јулиенне
Држите нож правилно. Ухватите ручицу ножа средњим, прстенастим и прстенастим прстом на дршци, а палцем и кажипрстом са стране сечива како бисте задржали рез. [3]
  • Држите краставца супротном руком. Лагано га стисните прстима увијеним у њега.
Резање резом Јулиенне
Извадите један од ребрастих комада и разрежите га по дужини. Покушајте равномерно разрезати сваки комад и циљати на дебљину од 1-2 мм (1/16 ин). Ово ће вам оставити танке правоугаоне резове. Сваки рез започните ручком ножа према горе, а врхом доле у ​​краставцу. Гурните сечиво према напријед док га гурате према доље да бисте створили посјекотине.
  • Положај ваше руке треба омогућити да се страна ножа лагано наслони на ручице друге руке док држите краставац. Овако резање са поверењем захтева праксу. Ако сте нервозни, ухватите краставац даље од сечива ножа.
Резање резом Јулиенне
Поново исецкајте. Узми сваку танку кришку и понови исту технику. [4] Циљ је за димензије од око 2 мм Кс 2 мм Кс 4цм (1 / 16ин Кс 1 / 16ин Кс 2ин). [5]
Резање резом Јулиенне
Резање помоћу Батоннет методе (изборно). Батоннет метода је варијација кроја Јулиенне која ствара дебље комаде.
  • Једноставно исеците своје комаде на 6 цм (2,5 инча) дуге комаде, а затим сваки од тих комада исеците на кришке дебљине 6 мм (1/4). Ставите те кришке, а затим их разрежите по дужини у штапове широке 6 мм (1/4). [6] Кс Извор истраживања
Резање резом Јулиенне
Уживати! Краставци исјечени од Јулиенне одлично се слажу у салати, на платненом поврћу или у ролади са сушијем.

Почетак креативног резања

Почетак креативног резања
Исеците краставце. Уместо да нарежете медењаке са краставцима, краставац можете нарезати тако што ћете га исећи на пола дугим путевима, а затим га поново исећи на пола. Половине положите водоравно на вашој дасци за сечење и прорезите по дужини краставца да га нарежете.
Почетак креативног резања
Краставце нарезати на коцкице Бруноисе. Смањивање краставаца додаје само један корак резу Јулиенне коју сте већ учинили. Узми своје комаде јулиенне и скупи их руком. Затим исјеците џулиен на једнаке облике. То је то!
  • Циљ је димензија око 2 мм Кс 2 мм Кс 2 мм (1/16 у Кс 1/16 у Кс 1/16 инча).
  • Краставце можете и нарезати на дебље комаде ако желите.
Почетак креативног резања
Нарезајте Батоннет на рез. Ако желите да произведете коцке, можете да користите такозване средње коцкице да бисте исекли комаде Батоннета. [7] Држите сваки комад и исеците коцке око 6 мм Кс 6 мм Кс 6 мм (1/4 у Кс 1/4 у Кс 1/4 ин)
  • Циљ је да вам комади буду што равнији.
Почетак креативног резања
Насјецкајте и на коцкице нарежите паисанне. Ако желите мање тањих коцкица, сваку коцку нарежите на квадрат од око 12 мм Кс 12 мм Кс 3 мм (1/2 у Кс 1/2 у Кс 1/8 инча) с једне на другу страну коцке. [8]
Почетак креативног резања
Спиралом нарежите краставце. Употребите оштар нож или алат за љуштење поврћа (препоручује се ако немате искуства са спиралним резањем краставаца) и почните љуштити с једне стране кружним покретима. Требало би да створите веома танку коре. Наставите све док не дођете до краја краставца.
  • Будите опрезни са ножем или алатом за чишћење ножа, увек одсеченим од руку и прстију.
  • Покушајте да бријање остане нетакнуто, али у реду је и ако се прекине.
  • Ако желите, можете користити нож или додавач за јабуке да извадите семе пре него што почнете љуштење.
  • Спирално изрезани краставци су забаван начин украшавања салате. Можете чак и да обучете спирално исечене краставце лаганим преливом и мало бибера за креативну салату. Ставите спирално нарезане краставце на сендвич или хамбургер.
Почетак креативног резања
Уживати! Нарезане и нарезане краставце одличан су додатак салатама или просути по јелима. Унесите свој професионални изглед у јела овим методама резања и нарезивања.
Ако правим рецепт који од мене захтева да краставац нарежем на "посекотине" за пиће, да ли бих га исекао?
Ако мијешате пиће, сјецкао бих краставац на ситне комаде. Ако га користите као украс, онда бих га исекао на кришке.
Како да знам да ли је краставац труо?
Мршав је, потамњен или има видљиву плијесан.
Како могу да исечем краставце на облике?
Храну можете резати на облике помоћу резача за колачиће или тако да је слободно предајете ножем.
Како правите лепе пруге између зелене коре прије него што нарежете краставац?
Заправо правите пруге док огулите краставац. Користећи огуљивач поврћа, уклоните једну траку коже краставцем, померите пилинг према доље да остане трака на кожи и поново покрените пилинг. Понављајте док не добијете пруге онако како вам се допадају.
Ако не желите да се нарезане коштице краставца нарибају на коштице краставца, можете користити средство за чишћење кромпира како бисте се решили корице краставца.
Резање поврћа је уметност која долази са мало компромиса. Ако желите брзину и мало отпада, изгубит ћете униформност. Ако желите мало отпада и једноличност, изгубићете брзину. Ако желите брзину и униформност, имаћете више отпада. Већина кувара наћи ће средину која им се више свиђа.
Покушајте да танко нарежете краставце и додате их у сендвич.
Краставац увек можете огулити пре резања ако не желите да једете кожу.
Увек перите поврће пре јела.
Обавезно увек одсечите прсте и руке.
l-groop.com © 2020