Како просијати брашно

Просијавање укључује ваздух у брашно, што помаже да пецива изађе лагана и течна. Ово је важно с обзиром да је брашно купљено у продавници обично чврсто паковано, а можда је додатно уситњено током слања и складиштења. Просијавање помаже да се уклоне грудвице са брашна (што би могло утицати на печење), а уклања и нежељене нечистоће. Поред тога, просијавање помаже да се комбинира брашно са било којим сувим састојцима попут прашка за пециво, соли или какаа у праху пре него што се додају у рецепт. Постоји неколико различитих начина на које можете пресејати брашно - али који год метод да изаберете, ваше печење ће сигурно бити још укусније! Започните са 1. кораком у даљем тексту да научите како и како брашна за просијавање.
Обратите пажњу на формулације у вашем рецепту. Једна важна ставка коју треба да се обратите пре него што започнете је формулација у вашем рецепту у вези са просијавањем.
  • Понекад се у рецепту тражи „1 шоља брашна, просијаног“. Ако је то случај, можете једноставно извадити 1 шољу брашна из вреће и просијати након тога.
  • Међутим, неки рецепти захтевају „1 шољу просијаног брашна“. У овом случају, потребно је просијати брашно пре него што га измерите. То можете учинити тако што ћете из врећице извадити 1 шољу брашна и пресејати у посуду. Затим помоћу кашике пребаците просијано брашно назад у мерну шољу користећи нож до равног врха.
Употријебите просијач.
  • Ставите брашно у просијач и држите просијач изнад посуде за мешање. Што више држите сито, више ваздуха ћете уградити у мешавину.
  • Међутим, држање сита високо над посудом може направити неред, па је добра идеја да испод посуде ставите лист воштаног папира да бисте уловили било какво брашно од сира. Тада се лако може проциједити и додати у посуду.
  • Брашно просијте мућкајући или истакајући просијач - брашно ће лагано пасти у посуду испод. Ако вам је брашно нарочито квргаво или вам је потребно додатног лагана и лепршавог облика за одређени рецепт (попут торте с анђеоском храном), можете га просијати други пут.
  • Ако желите да комбинирате брашно са другим сувим састојцима попут пецива или какаа у праху, једноставно ставите све састојке у просијач одједном и просијте као нормално.
Користите сито или друго. Ако немате просијач, лако можете употријебити цједило с фином мрежицом да бисте обавили посао.
  • Једноставно ставите брашно у цједило и тапкајте по страни или помоћу виљушке просијте брашно.
  • Ако немате цједило с фином мрежом, то ће учинити обичан цједило или чак додатак за додатак.
Користите махуна. Такође можете да употребите жицу за мешање брашна у посуди. Иако ово брашно неће бити лагано и течно као код пресеја, то ће вам помоћи да разбијете грудице и убаците мало ваздуха у брашно.
  • Чупање вам такође омогућава да убијете две птице једним каменом - можете мешати све своје суве састојке заједно док просијавате брашно.
Користите процесор за храну. Прерађивач хране постиже исте резултате као и кашика - само брже. Ставите брашно у процесор за храну и пулсирајте четири или пет пута. Само пазите да поклопац буде чврсто покренут - иначе ћете свуда ставити брашно!
Склопите своје брашно у пластичну посуду. Када сместите своје брашно у кесу у којој сте га купили, оно може лако да се сабије и остане без ваздуха.
  • Због тога је добра идеја да се брашно пребаци у велику, херметички запуњену посуду чим се вратите кући из трговине.
  • Када се брашно стави у посуду за одлагање, виљушком или дрвеном кашиком промешајте да се унесе мало ваздуха. Алтернативно, можете само да га добро протресете уз поклопац!
  • Затим, следећи пут када вам је потребно брашно у рецепту, можете само додати брашно у посуди још једном добро промешати пре употребе. [1] Кс Извор истраживања
Да ли да просијам брашно док правим хлеб од квасца?
Да, како бисте били сигурни да у брашну нема предмета без брашна и проверите да ли је брашно у реду.
Могу ли користити било коју врсту брашна?
Различити рецепти захтевају различите врсте брашна. Погледајте свој рецепт да бисте видели какво брашно да користите.
l-groop.com © 2020