Како резати кромпир

Сјецкани кромпир се користи у многим рецептима, мада је, наводно, најпопуларнији онај укусан, златан кромпир пиреа . Али то није једини рецепт; могли бисте и ви направите густе смеђе јаје смеђе боје или хасх смеђи вафљи. Машта вам је заиста граница, али прво ће вам требати кромпир исецкан до величине. Да бисте то учинили, требаће вам решетка, процесор за храну или мандолина.

Користећи резач

Користећи резач
Огулите кромпир ако је пожељно. Не морате огулити кромпир пре него што га нарежете, а неки чак воле да додају текстуре. Ако вам је драже без коже, уклоните кромпир или нож за рибање како бисте уклонили горњи слој коже из кромпира. [1]
Користећи резач
Нарежите кромпир преко чистог тањира или радне површине. Поставите решетку преко чисте плоче или радне површине. Већина решетки има две стране, једна за прављење дебелих комада и друга за тање. Одаберите жељену страну, а затим држите кромпир на једном крају и притисните га у рерну док га гурате одозго према доле. [2]
Користећи резач
Ако је потребно, одстраните комадиће кромпира када шишате велике количине. Многе решетке су дизајниране у облику В наопачке. Док кромпир нарибате, исецкани комадићи ће пасти на средину овог В, што може створити блокаде. Очистите комаде по потреби да бисте спречили ове блокаде.
  • Пазите кад се приближите крају кромпира. Лако је кожу рукаваца решеткама, посебно ако их ометате.

Решавање крумпира у прерађивачу хране

Решавање крумпира у прерађивачу хране
Саставите свој процесор за храну. Различите марке могу имати јединствене карактеристике, али за већину модела прво ћете морати да причврстите пластичну посуду на базу процесора. Након тога ставите сечиво на средњи део (осовина) на средину посуде.
  • Увек проверите да ли је процесор искључен из напајања приликом састављања, растављања или замене новог оштрице / додатка.
Решавање крумпира у прерађивачу хране
Додајте кромпир у посуду. Зависно од величине посуде вашег процесора, можда ћете требати исећи кромпир на пола пре него што га додате. Већина процесора има линију за пуњење која означава максималну количину састојака које треба додати у посуду. [3]
Решавање крумпира у прерађивачу хране
Насјецкајте кромпир у процесору. Чврсто причврстите поклопац на врху посуде за обраду хране. Након тога, у кратким интервалима држите притиснуто дугме „пулс“ док кромпир не буде нарибан. Ово не би требало да траје дуго, што је један од бонуса употребе прехрамбеног процесора. [4]

Резање Мандолином

Резање Мандолином
Подесите своју мандолину. Храна изрезана мандољом пасти ће испод овог кухињског алата, стога темељно очистите површину испод ње пре него што нарежете кромпир. Ако ваша мандолина има склопиве ноге, испружите их и ставите на даску за резање или цоунтертоп.
  • Чврстоћа је такође веома важна када користите мандолину. Нервозан мандолине учиниће несреће у кухињи вероватнијим. [5] Кс Извор истраживања
Резање Мандолином
Уметните сечиво џулиенне. Сваки модел ће имати своју процедуру за замену новог сечива. Овај поступак, ако се изведе погрешно, може бити опасан. Пазљиво пратите упутства вашег мандолина приликом стављања сечива јулиенне. [6]
  • Оштрице на неким мандолинама биће директно доступне с доње стране, док друге могу имати зглобни дио који се отвара за приступ сечиву.
  • Сечива се углавном хватају за базу, а затим се извлаче или убацују у утор испод мандолине.
  • Неки мандолини могу имати само једно сечиво. Да бисте прилагодили њихов пресек, обично мењате пластични додатак на врху мандолине (који се понекад назива и додатак за писту). [7] Кс Извор истраживања
Резање Мандолином
Влажна писта. Жице које воде до сечива називају се "писта". Ове жице могу да се згушњавају лепљивошћу шкроба у кромпиру. Да бисте били сигурни да кромпир лако клизи низ писту, пошкропите неколико капи воде дуж овог дела мандолине. [8]
Резање Мандолином
Уметните кромпир у штитник за руке. Половину кромпира преполовите ножем. Ставите необрезани крај кромпира у штитник за руке. Поставите раван, исечен крај кромпира на врх писте и гурните га низ мандолину да бисте крцкали кромпир. Понављајте овај покрет док не завршите са дробљењем свог кромпира.
  • Сечива мандолине су врло оштра. Њима се лако могу одсећи врхови прстију или бријати кожу са рукаваца. Ако нисте професионалац, увек користите заштитну руку када користите мандолину. [9] Кс Извор истраживања

Прављење хрскавих мрвих смеђих кромпира

Прављење хрскавих мрвих смеђих кромпира
Потопљени кромпир намочите у води. Након што се кромпир исецка, ставите их у посуду за мешање напуњену водом. Требало би да има довољно воде да би се кромпир могао потпуно потапати.
  • Ово ће уклонити мало шкроба из кромпира и задржати добру боју у смеђој боји. [10] Кс Извор истраживања
Прављење хрскавих мрвих смеђих кромпира
Извадите изрезани кромпир. Чистим рукама извадите кромпир из воде. Лагано истисните комадиће да уклоните воду из њих, а да притом не уништите њихов облик. Ставите комаде у средину чисте пешкира за суђе. Обуците пешкир да бисте уклонили преосталу влагу из кромпира. [11]
Прављење хрскавих мрвих смеђих кромпира
Кромпир кувајте на средње јакој ватри. Али прво поставите топлоту на високу и премажите дно тава са путером. Када је тава премазана, угасите топлоту на средње високу и равномерно распоредите исецкани кромпир у тави. [12]
Прављење хрскавих мрвих смеђих кромпира
Ољуштите кромпир да их порумени са обе стране. Сачекајте да се ситни кромпир на дну поприми златно браон. Повремено подигните кромпир својом лопатицом да бисте проверили њихов напредак. Кад сте спремни, прелијте кромпир и на исти начин кувајте другу страну. [13]
Прављење хрскавих мрвих смеђих кромпира
Зачините хасх смеђе и уживајте. На сољу и паприку поспите мало соли и бибера или их послужите обичним. Хасх Бровнс одлична је страна за већину намирница за доручак, укључујући јаја , палачинке и омлет . [14]
Кромпир се може насјецкати и са кожом и без ње. Ово је питање склоности, мада ако не скинете кожицу, будите сигурни да је кромпир темељно очишћен.
Употреба кухињских алата, попут резача, процесора и мандолина, неправилно може резултирати повредама. Увек следите упутства и користите ове алате са опрезом.
l-groop.com © 2020