Како растресити салату

Танко здробљена зелена салата одличан је додатак многим јелима као замјена за рижу у јелима с умаком или као додатак јелима попут енцхилада. Зелена салата исјецкана на ситне комаде одлична је за прављење исјецканих салата. Листови салате се обично одвајају у велике кришке, па их дробљење у мале комадиће може бити тешко. Употребом правилне технике за дробљење салате олакшат ћете задатак.

Резање салате у танке тракице

Резање салате у танке тракице
Оперите салату. Да бисте били сигурни да не уносите прљавштину или пестициде, увијек перите производе прије него што их припремите. Ако је зелена салата означена као „готова за јело“, ФДА је потврдила да је чиста и да је можете јести онакву каква је, али неки стручњаци препоручују да је оперете поново када дођете кући. [1]
  • Уклоните спољне слојеве лишћа, све док не дођете до слоја на којем не можете видети ниједну видљиву прљавштину или истрошене ивице.
  • Зграбите целу главу салате и излијте је под текућом водом.
  • Прстима нежно очистите спољни део салате како бисте уклонили трагове прљавштине или пестицида.
  • Не намачите салату у судоперу напуњеном водом - то неће уклонити прљавштину.
Резање салате у танке тракице
Уклоните врх главе салате. Стабљика салате обично је жилава и може имати горак укус. Уклоните блијед и тврд врх главе и одбаците га. [2]
  • Такође одбаците било који од спољашњих листова који изгледају венуће или обојени.
Резање салате у танке тракице
Прережите главу салате на пола. Ставите салату на чисту даску за сечење и оштрим кухињским ножем разрежите главу на пола, кроз корен (или стабљику). [3]
  • Класични куварски нож са сечивом од 8 до 10 инча (20 - 25 цм) препоручује се за резање салате и већине другог поврћа.
Резање салате у танке тракице
Сјећи главу на четвртине. Поставите сваку половину салате, исечену страну доле, на даску за сечење. Сваку половину пресеците по корену (стабљику).
Резање салате у танке тракице
Четврту главу нарежите на танке кришке. Ставите четвртину одељка салате на даску за сечење тако да спољни листови буду постављени према плочи, а исечене ивице окренуте према горе.
  • Поставите нож на далеку, десну ивицу салате и почните сећи покретом пиљења напред-назад док не дођете до даске за сечење.
  • Померите се за приближно 1/2 инча и почните поново пиљење.
  • Последњи комад сегмента главе може бити премали да би га сигурно сигурно пресекао. Положите мали комад на даску за сечење тако да лежи равно и завршите са резањем.
Резање салате у танке тракице
Насјецкајте још четвртине, ако је потребно. Померите се на другу половину салате ако се жели пуно исецкане салате.
  • Самељите само оно што ће вам требати за ваш оброк, а преостале необрезане порције салате вратите у фрижидер. Насјецкана зелена салата ће се смеђе и венути брже од салате која је остала нетакнута.

Резање салате на мале комаде

Резање салате на мале комаде
Поставите главу салате на даску за сечење. Врх главе треба бити окренут према доље на дасци за сечење, а стабљика салате ће бити окренута према вама. Ако више волите да се зелена салата фино исецка, то се лако може учинити било којим оштрим куварским ножем.
Резање салате на мале комаде
Урадите почетно сечење. Поставите нож на ивицу главе и прорезите га равно кроз њега, да бисте створили танке кришке. Зелену салату пажљиво исеците дугим, чврстим потезима.
Резање салате на мале комаде
Исечена до сржи. Наставите с резањем све док не дођете до блиједог центра главе салате. Престаните са резањем када дођете до језгре салате.
Резање салате на мале комаде
Насјецкајте и другу страну главе салате. Окрећите главу и наставите сећи на другој страни док не дођете до језгре. Престаните са резањем када дођете до језгре главе салате.
Резање салате на мале комаде
Уклоните језгро са главе салате. Ставите главу салате на своју страну и исјеците врх салате са језгре, користећи оштар куварски нож. Осетите све преостале зелене листове, а затим уклоните бледо средиште салате и одбаците.
Резање салате на мале комаде
Распоредите кришке на дасци за сечење. Извадите комаде салате које сте управо нарезали и издубите их на дасци за сечење. Раширите кришке тако да покривају целу површину плоче.
Резање салате на мале комаде
Створите танке траке. Користите оштар куварски нож да исечете зелена салата у уским редовима, крећући се са леве на десно преко даске. Сада имате гомилу трака салате.
Резање салате на мале комаде
Претворите траке у мале комаде. Окрените плочу за сечење за 90 степени и проциједите салату у уским редовима из новог смјера. То ће резултирати гомилом малих комада салате, попут лишћа у сеценој салати.
Резање салате на мале комаде
По жељи поновите. Ако желите још мање комаде, окрените даску за сечење за 90 степени и поново прорезите кроз комаде. Наставите са окретањем и резањем зелене салате док она не буде фино исјецкана и нарезана на коцкице колико желите.

Резање салате са прерадником хране

Резање салате са прерадником хране
Склопите процесор за храну. Ако вам процесор омогућава да одаберете различите сечиве и здјеле, изаберите одговарајуће за салату за дробљење. У идеалном случају, требат ћете велику здјелу и подесив диск за резање.
Резање салате са прерадником хране
Прилагодите подешавања вашег прехрамбеног процесора. Да исецкате салату за сецкану салату, изаберите диск за сечење који ће створити дебеле кришке. Подесите подешавање брзине на „споро“.
  • На кухињском процесору КитцхенАид шести реза на резном диску ће произвести одговарајућу дебљину.
Резање салате са прерадником хране
Оперите лишће салате. Уклоните спољне слојеве лишћа, све док се не види прљавштина. Обавезно уклоните све листове који су се осушили. Испеците целокупну главу салате под текућом водом, а прстима њежно трљајте површину како бисте уклонили остатке прљавштине или пестицида на лишћу. [4]
  • Ако је зелена салата означена „готова за јело“, ФДА је цертифицирана чистом. Можете је појести такву какву јесте, или је опрати поново, само да будете сигурни.
Резање салате са прерадником хране
Уклоните стабљику главе салате. Труп главе салате обично је тврд и има горак окус. Оштрим кухачким ножем исеците бледо врх са главе и одбаците га. [5]
Резање салате са прерадником хране
Ставите лишће. Осетите лишће с главе нежно док не добијете гомилу лишћа салате. Сложите их у малу гомилу.
Резање салате са прерадником хране
Убаците салату у процесор. Ставите гомилу листова салате у доводну цев или изљев, а блендер или процесор хране на мале брзине. Постепено додајте лишће у процесор за храну док се сви не дробе.
Резање салате са прерадником хране
Пребаците салату у посуду за сервирање. Искључите процесор хране и уклоните исецкане листове салате. У зависности од врсте процесора хране, можда ћете морати да одвојите посуду за сакупљање из машине. Изрезане листове пребаците у тањир за сервирање или у велику посуду за мешање ако ћете додавати више састојака.
Како да сачувам резану салату од хрђе?
Зелена салата не хрђа. Ако желите да вам то не иде лоше, можете га ставити у запечаћену пластичну кесицу која се чува у фрижидеру.
Ако вам није потребно пуно сецканог салате, порежите главу и нарежите само онолико колико вам треба.
Језгра (стабљика) салате је блиједа и тврда - знат ћете да сте је постигли када више не можете лако да прорежете кроз салату. Већина људи одбаци језгро јер често има горак укус.
Оштри ножеви су ефикаснији у лаганом резању салате и правилно их дробите. Туп нож вам може лакше клизнути и оставити вас отвореније за повреде.
l-groop.com © 2020