Како растурити пилетину

Сломљена пилетина је невероватно свестрана - може се пунити у тацосима, маринирати у ББК сосу, ваљати у такуитос ... то је у основи камелеон у свету перадарству. Шта више, то је лако направити. Упознајте се са овом променом облика следећи ове једноставне кораке.

Припрема пилетине за сецкање

Припрема пилетине за сецкање
Купите читаву пилетину или комаде пилетине. Опћенито, најбоља резана пилетина долази од целе пилетине, јер ћете добити и бело и тамно месо. Можете купити комадиће пилетине, али можете завршити са превише белог меса или превише тамног меса. Уклоните све облоге и папир са пилетине.
  • Ако вам недостаје времена, већ купљену пилетину од пецива можете купити у локалној трговини. Тако ћете уштедјети време потребно за кухање пилетине и можете доћи право на дробљење. Имајте на уму, међутим, да је већина пилетине у сезони.
Припрема пилетине за сецкање
Пилетину оперите под хладном водом (необвезно, јер вероватно само шири бактерије), [1] Кс Извор истраживања осушите је и зачините. Не користите топлу или топлу воду, јер топла вода може довести до раста бактерија у сировој пилетини. Пилетину нарежите на сухо и попаприте, по жељи. [2]
  • Ако кувате читаву пилетину, можда ћете морати да извадите кесу додатних делова који су постављени унутра.
Припрема пилетине за сецкање
Скувајте пилетину. Постоји неколико различитих начина да се то постигне. Пилетина се мора кухати пре него што се исече, јер се неће лако дробити ако се не кува.
  • Кухање пилетине: Пилетину ставите у велику посуду. Пилетину у потпуности прекријте водом или пилећим залихама. Пилећи фонд ће пилетини дати сланији укус. Додајте со и бибер по вашем укусу. Покријте лонац поклопцем и доведите воду да прокључа. Једном када прокуха, смањите топлоту на средње ниску и оставите да се пилетина куха око сат времена или док се потпуно не скува. Пилетина се ради када нема ружичасте боје и месо се лако одваја из костију. Ако кувате пилећа прса, делове пилетине лако бисте могли да откините виљушком.
  • Крварење пилетине у тави: (Ова метода најбоље делује на пилећим грудима.) Ставите једну кашику маслиновог уља у 12-инчну таву и загрејте на средњи. Додајте пилећа прса одозго и кувајте пет минута док на врху не постане златно браон. Додајте ¾ шоље воде или пилећих залиха у таву и преврните пилетину. Ставите поклопац на врх и пустите да пилетина пирја на средњој ватри седам до десет минута, или док се пилетина не скува до краја. Ако вода или залиха испаравају пребрзо, можете додати ¼ чаше воде или залиха. [3] Кс Извор истраживања
  • Употреба Цроцк-Пот: Ова метода делује посебно добро ако кувате цијелу пилетину и једете око седам сати прије него што је требате послужити. Ставите пилетину у лонац са крокеом. Додајте било коју зачин који желите, попут соли, бибера, паприке итд. Не морате додавати никакву течност. Подесите Цроцк-Пот на ниско, ставите поклопац и пустите да се пилетина куха око седам сати. [4] Кс Извор истраживања

Сјецкање пилетине

Сјецкање пилетине
Извадите пилетину из бујона или воде. Ставите у плитку посуду да се охлади. Најбоље је да пилетину пустите да се добро охлади пре него што је нарежете, јер ће бити превише вруће да се рукује голим рукама када је прво извадите из таве или лонца.
Сјецкање пилетине
Повуците месо с пилећих костију. Постоји неколико начина да се то постигне. Обавезно уклоните сву кожу и делове кости.
  • Кориштењем руку: Пилетину исецкајте прстима док је одстрањујете од костију. Кориштењем руку резултираће већим комадима комадића пилетине. Једноставно извуците месо у комадиће.
  • Употреба вилица: Користите једну виљушку да држите пилетину мирном. Другом вилицом остружите и растргајте пилетину. Кориштење вилица резултираће са тањим комадима пилетине.
  • Употреба миксера: Ова метода делује само са пилећим грудима. Коришћење миксера најбржи је начин да се кокош мрсе и неће повредити руке или зглобове. Ставите пилећа прса у посуду за мешање и користите миксер на малој брзини. Не треба вам миксер врхунског квалитета. Можете користити електрични ручни бат. Требало би око сат и по да се дроби две пилеће груди. [5] Кс Извор истраживања
Сјецкање пилетине
Насјецкану пилетину ставите у посуду која ће се користити по вашем омиљеном рецепту. Погледајте одељак „Идеје“ у даљем тексту за неколико сјајних рецепата који позивају на резану пилетину.
Сјецкање пилетине
Схрањену пилетину чувајте у херметички затвореној врећици или Тупперваре-у. Изломљена пилетина може се чувати у фрижидеру око три дана. Ако се за то време неће користити, замрзните пилетину, а затим одмрзните га касније .
Сјецкање пилетине
Готов.

Идеје шта урадити са уситњеном пилетином

Идеје шта урадити са уситњеном пилетином
Направите домаће такуитосе. Такуитоси су свестрани и укусни; једите их као оброк, ужину или их доведите до врбе!
Идеје шта урадити са уситњеном пилетином
Направите своју исјецкану пилетину у пилећу салату. Исецкајте мало целера, тост мало хлеба, а на рукама имате укусан сендвич.
Идеје шта урадити са уситњеном пилетином
Направите тацос који ће задивити ваше пријатеље. Ови тацои можда нису равно са улице, али сигурно ће добити похвале.
Идеје шта урадити са уситњеном пилетином
Угријте трбух и срце домаћом супом од пилећих резанаца. Врло мало је утјешније од велике здјеле домаће пилеће резанце.
Идеје шта урадити са уситњеном пилетином
Дајте се гурману са пилећим полумесецима са роштиља. Ово лиснато тијесто од пилетине може се послужити као прилог на забави, роштиљу или било којој другој забави.
Колико пилетине треба да купим да бих направио 85 исечених сендвича?
Одмјерите дојку и нарежите је на 100 грама. Затим га скувајте и изважите поново, узмите у обзир нову тежину. Сада направите један савршен сендвич и одмерите колико вам је куваног комада пилетине од 100 грама. Разлика између тежине и тежине сада је један сендвич. Помножите то са 85 да бисте открили колико куваног меса вам треба. Ако вам је кухање учинило много лакшим, прилагодите се употребом фигура које сте добили на почетку (кувани вс некувани). Разлог зашто вам предлажем да започнете са 100 грама је да се математика на крају олакша. Направите само мало додатног новца за случај да испустите нешто или нешто (тако да умножите савршену тежину сендвича са 90 или 100). Боље имати вишак него недовољно.
Колико килограма пилећих прса потребно ми је за 100 извађених пилећих сендвича?
Рекао бих 2 сендвича по подељеној дојци, али зависи од тога колико су ваши сендвичи. Израчунати килограме тешко је јер не знате да ли су велике груди или мале.
Направите претјерано велике порције исјецканог пилетине да се замрзавају и користе мјесецима.
Будите пажљиви при руковању са сировом пилетином. Све амбалаже одложите пажљиво у смеће. Оперите све површине сапуном и водом са којом је сирова пилетина можда дошла у додир. Салмонела може расти на површинама контаминираним сировом пилетином.
l-groop.com © 2020