Како схред говедину

Сјецкана говедина може се користити у широком распону рецепата - тацос, сендвичи са говедином са роштиља, чили и још много тога. Кухану говедину печенку можете лако уситнити док имате једну или две виљушке.

Први део: Техника дробљења виљушком

Први део: Техника дробљења виљушком
Користите кувану печенку. Не можете да дробите сирову говедину. Уместо тога, говедину ћете морати да насјецкате након што сте је већ скували.
  • Оставите да се говедина мало охлади пре него што га нарежете. За ову методу она мора бити довољно хладна да бисте је могли сигурно додиривати без опекотина коже.
Први део: Техника дробљења виљушком
Једну руку држите печено. Поставите говедину на своју површину за резање и чврсто је држите не-доминантном руком.
  • Пазите да су вам руке чисте и суве.
Први део: Техника дробљења виљушком
Једном вилицом исецкајте говедину. [1] Идентифицирајте смјер зрна говедине. Остружите зубима вилице дуж тих житарица, рибајући део куване говедине док идете.
  • Најлакше ћете држати говедину тако да зрно беже ка вама и даље од њега. Док гребате, вилицу повуците према дужини зрна и према себи.
Први део: Техника дробљења виљушком
Поновите по потреби. Морат ћете наставити стругати вилицом по зрну говеђег печења док све месо не буде размрвљено. Паузирајте повремено током поступка да бисте ручно уклонили комаде говедине из вилице кад год се зуби зачепе.
  • Ако током рада видите било какву млазницу у говедини, одбаците је, а затим наставите са резањем.
Први део: Техника дробљења виљушком
Користите или чувајте. Сјецкана говедина може се одмах користити или је можете чувати у фрижидеру до три дана.
  • Ако планирате да складиштите исецкану говедину, ставите порције од 2 шалице (500 мл) у херметичке посуде и довољно течности за кување прелијте преко говедине да је навлажи. Ова течност за кување спречава да се говедина осуши.
  • Ако говедину не можете да користите у року од три дана, ставите је у замрзивач и чувајте до три месеца.
  • Говедину одмрзните у фрижидеру или ставите садржај посуде у малу тепсију и загревајте је на средње ниској температури док говедина не буде довољно топла.

Други део: Техника двоструког дробљења вилице

Други део: Техника двоструког дробљења вилице
Користите кувану говедину печенку. Ако то већ нисте учинили, мораћете да скухате говедину пре него што је нарежете. Не можете да дробите говедину док је још сирова.
  • Оставите да се говедина мало охлади пре него што је нарежете. Не морате да се рукујете директно рукама када користите овај метод, тако да не треба да буде хладан на додир. Ипак, ако говеђи месо одмори пет минута или тако, сокови ће се слегнути и равномерније распоредити по месу.
Други део: Техника двоструког дробљења вилице
Ставите две вилице у говедину. [2] Заврните зупце обе вилице у говедини тако да две вилице стоје једна уз другу и леђа уназад.
Други део: Техника двоструког дробљења вилице
Вуците виљушке у супротним смеровима. Обе вилице повуците у потпуно супротним смеровима да уклоните комадиће куване говедине.
  • У идеалном случају, говедину треба разрезати дуж зрна, уместо да покушавате да дјелујете против ње. Сјецкање у смјеру зрна олакшаваће поступак и брже.
Други део: Техника двоструког дробљења вилице
Поновите по потреби. Наставите повлачити комадиће говедине повлачењем вилица преко печења у супротним смјеровима. Ако говедина не падне природно, повремено је ољуштите вилицом и наставите са дробљењем. Понављајте ово према потреби док се све говедине не одвоји на комадиће.
  • Док можете резати говедину, можете трчати преко масти и масти. Одбаците га онако како сте га видели пре него што наставите даље.
Други део: Техника двоструког дробљења вилице
Користите одмах или га сачувајте за касније. Насјецкану говедину можете јести одмах, али ако је требате сачувати, говедину можете да чувате у фрижидеру до три дана.
  • За дуже складиштење смрзнуту говедину замрзните до три месеца.
  • Када припремате хладњак или замрзавате говедину, одвојите га у порције од 2 шалице (500 мл) и ставите их у херметичке посуде. Излијте довољно течности за кухање преко говедине да се не би пресушило или изгорило у замрзивачу.
  • Говедина се може одмрзавати у фрижидеру или микроталасној. Алтернативно, садржај контејнера можете ставити у лончић и говедину загрејати на средње ниској температури у вашој пећи док се не угрије.

Трећи део: Предлог за кување (спор шпорет)

Трећи део: Предлог за кување (спор шпорет)
Печено прережите на пола, ако је потребно. Један од најлакших начина за кухање говедине коју планирате на дробљењу је користите спор штедњак . У зависности од величине споријег шпорета, можда ћете требати исећи печенку на пола да бисте осигурали да се цела ствар уклопи унутра.
  • За најбоље резултате користите спор штедњак од 4 до 5 к (4-Л до 5-Л).
  • Ако можете уградити говедину печенку у своју спорију шпорет, а да је не преполовите, размислите о томе да је кувате цео.
Трећи део: Предлог за кување (спор шпорет)
Комбинујте печенку и јуху. У своју шпорет ставите говедину печенку и равномерно сипајте говеђи јуху. [3]
  • По жељи можете додати друге састојке у спору шпорет у ово време да укус говедине добије дубину. На пример, можете додати два лука, исецкана на клинове и два чешња белог лука, млевена добро. Ставите било које ароматичне састојке попут ових на дно споријег шпорета, а на њих ставите говедину.
Трећи део: Предлог за кување (спор шпорет)
Кувајте на јачини 5 до 6 сати. Покријте спор штедњак и полако кувајте говеђе печење док говедина не постане довољно мекана да се огулите користећи само виљушку.
  • Ако имате довољно времена, покушајте да кухате говедину на тихој температури од 11 до 12 сати. Ако то учините, говедина ће бити још нежнија него што ће бити када се куха на високој температури.
  • Говедина ће бити добро готова. Ако користите термометар за кување да бисте проверили унутрашњу температуру печеног говеђег меса, потражите температуру између 160 и 170 степени Фаренхајта (71 и 77 степени Целзијуса). [4] Кс Извор истраживања
Трећи део: Предлог за кување (спор шпорет)
Размотримо алтернативне начине кувања. Иако је спор штедњак један од најједноставнијих кухињских уређаја који можете користити за кухање говедине за резање, то није ваша једина опција. Ако немате спор штедњак или преферирате другу технику кухања печења, печење можете кухати користећи алтернативну технику.
  • Још један једноставан начин печења говеђег печења је да се печење полако пече у рерни.
  • Слично томе, говедину печенку можете кухати на штедњаку користећи холандску рерну.
Трећи део: Предлог за кување (спор шпорет)
Готов.
l-groop.com © 2020