Како куповати Кале

Кале је прехрамбена моћ поврћа. Има високо витамина и минерала, попут витамина А, К и Ц, мангана, калцијума и бакра. [1] Да бисте добили што више храњивих вредности из купина купуса, важно је знати на шта треба пазити. Можете се залепити са обичним коврчавим кељом или испробати различите сорте кеља. Кале је лако укључити у вашу исхрану, а кељ можете пронаћи у одељку са производима у вашој локалној трговини, или га набавити са локалне фарме, као што је на пијаци или штанду фарме.

Избор најбољег Кале

Избор најбољег Кале
Пронађите кељ који је расхлађен или управо убран. Након што је кељ убран, почиње да се разграђује. Да бисте осигурали да добијате најсвежији кељ, проверите да ли је кељ који купујете био расхлађен или да је управо избран. [2]
  • Потражите кељ у расхлађеном делу своје прехрамбене продавнице. Не купујте кељ који није расхлађен.
  • Питајте пољопривреднике када је кељ убран и је ли хладио. Ако је било више од неколико сати нехлађено, можда би требало да пренесете тај кељ. Међутим, ако се чува у хладњаку, онда би то требало бити у реду.
Избор најбољег Кале
Одлучите се за органски кељ ако је могуће. Кељ који се продаје у трговинама прехрамбених производа тестиран је на пестициде као део годишњег теста „Прљава десетак“ Радне групе за заштиту животне средине и позитиван је на инсектициде који су токсини људског нервног система. [3] Из тог разлога, најбоље је купити органски кељ. То ће вам помоћи да осигурате да је кале који једете што сигурнији.
  • Проверите на паковању речи "сертификовани органски" да бисте утврдили да ли је кељ који купујете органски. Ако секција производа у вашој продавници има органски одељак, потражите у овом крају растресити лист листова.
  • Ако купујете на пијаци пољопривредника, можете проверити да ли је неко од фармера сертификован као органски. Међутим, имајте на уму да већина малих фарми нису сертификовани органски, иако могу користити органске праксе. Питајте пољопривреднике шта користе за сузбијање штеточина и да ли користе органске праксе.
Избор најбољег Кале
Проверите лишће и стабљике на чврстину. Листови и стабљике на свежем кељу треба да буду чврсти, а не да буду опуштени или пресушени. Ако је кељ који посматрате лежеран, дискетаст или ведар, онда га немојте куповати. [4]
  • Већина трговина прехрамбених производа умаче своје свеже производе да их спречи да постану млати или пропадају, али још увек је добра идеја то проверити.
Избор најбољег Кале
Погледајте боју лишћа и стабљика. Листови и стабљике требају бити тамнозелене или свијетлозелене боје, зависно од сорте кеља који посматрате. Чврсто се држите сваког кеља који има смеђе или жућкасте листове. То значи да кељ почиње да иде лоше. [5]

Одлучивање коју врсту кале купити

Одлучивање коју врсту кале купити
Започните са коврчавим кељом. Кукурузни кељ је најчешћа сорта кељ, па ако га никада раније нисте пробали, можда бисте желели да започнете овде. [6] Цурли кељ има хрскаву текстуру и помало горак окус, али можете га зачинити и додати у пуно различитих рецепата.
  • Ова врста кеља широко је доступна у одељцима за свеже производе прехрамбених производа, тако да не бисте требали имати проблема да је пронађете.
Одлучивање коју врсту кале купити
Иди на лацинато кале. Ако желите да испробате нешто мало егзотичније, можда ћете пробати лацинато кељ. [7] Ова врста кељ позната је и као кино диносауруса, тоскански кељ и црни кељ. [8] Има наборане, тамно плаво-зелене листове, који су њежнији од коврчавог кеља, а окус је и слађи и земљанији од коврчавог кеља.
  • Пошто су листови и стабљике лацинато кељ толико њежни, ово је добра врста кељ за уживање сирова, као што је салата.
Одлучивање коју врсту кале купити
Потражите црвену руску кељ. Црвени руски кељ је слађи и од лацинато-кељ. Овакву врсту кељ мало је теже пронаћи, па ћете можда требати да проверите тржиште фармера или продавницу здраве хране. [9]
  • Обавезно уклоните стабљике у потпуности ако се одлучите испробати црвени руски кељ, они су веома жилави и дрвени, што вам може узнемирити стомак.
Одлучивање коју врсту кале купити
Пробајте црвени кељ. Кељ Редбор је тамно љубичасте боје, па га неки користе као украсну биљку. Међутим, јестива је. [10] Ову сорту кеља је такође мало теже пронаћи, зато потражите пољопривредно тржиште или продавницу здраве хране.
  • Такође можете да купите семе за то и узгајате своје. Покушајте узгојити црвену кељ у свом врту и изаберите неколико листова које ћете користити за кухање.
Одлучивање коју врсту кале купити
Потражите љубичасти или бели кељ. Љубичасти и бијели кељ још су теже пронаћи, али то су заиста прилично лепе сорте. Ове врсте кеља имају арому купуса, па нису ни најукусније. [11]
  • Покушајте да проверите локално тржиште пољопривредника или продавницу здраве хране да ли има црвеног или љубичастог кељ.

Коришћење Кале-а

Коришћење Кале-а
Оперите кељ пре употребе . Као и сваки свежи производ који користите, важно је да оперете кељ како бисте уклонили нечистоћу са лишћа и стабљика. Кале можете опрати тако што ћете га држати под текућом водом или уронити кељ у посуду са чистом, хладном водом.
  • Такође је добра идеја да проверите лишће на бубе, нарочито ако сте купили куп са штанда на пијаци или на пијаци. И даље можете јести кељ након што из њега уклоните бубу, само проверите да ли сте је добро испрали.
Коришћење Кале-а
Обрежите и исеците кељ. Такође ћете желети да обрежете кељ како бисте уклонили чврсте крајеве стабљика. Одрежите крајеве стабљике кеља, а затим насецкајте кељ по жељи.
  • У зависности од сорте кале коју користите, можда бисте желели да сасвим одрежете стабљике. Неке сорте кеља имају веома чврсте стабљике које би било тешко жвакати, чак и након што их скухате.
Коришћење Кале-а
Испробајте смоотхие од кале и воћа. Кале је одличан додатак воћним смоотхиеима јер је напуњен антиоксидансима и неће надвладати остале састојке у вашем смоотхиеју. Можете додати неколико кељ у своје смоотхиеје за додатно побољшање исхране. [12]
  • Покушајте да направите зелени смоотхие са шољицом сока од поморанџе, зрелом бананом, шаком ледених коцкица и шаком свежег и чистог кеља. Све баците у блендер и мијешајте око 30 до 60 секунди.
Коришћење Кале-а
Користите кељ у салати . [13] Ако волите заиста хрскаве салате, додавање кељ у салату или кориштење кеља уместо ваше уобичајене салате од румуна или ледене бице може бити нешто у чему ћете уживати. Кале има хрскаву, жвакасту текстуру када је сиров. [14]
Коришћење Кале-а
Скувајте свој кељ . Ако више волите кувано зелено, онда можете и да кухате свој кељ. Кале је прилично свестран, тако да можете парити или скухајте га , додајте га у пржњу, додајте мало јухе или је замените другим врстама зеленила у својим рецептима.
  • На пример, можете пробати да направите лазање од шпината са пари кељ уместо шпинача или да додате мало кељ у омлет уместо да користите сецкани броколи.
  • Такође можете покушати да направите чипс од кале, што је здравија алтернатива чипсу од кромпира. [15] Кс Извор истраживања
Коришћење Кале-а
Чувајте неискоришћени кељ . За било који свежи кељ који не једете обавезно га чувајте у херметички затвореној посуди, попут Зиплоц кесице или пластичне посуде са чврсто приањајућим поклопцем. Поставите кесу или посуду у свој фрижидер и остатак калена искористите у наредних неколико дана.
l-groop.com © 2020