Како обријати бруселске младице

Обријани бриселски клице су свестрани састојак - могу се користити сирови у салати или у умаку за укусну прилог. Да бисте обријали бриселске младице, можете користити процесор за храну, нож или мандолину. Прерађивач хране најбоље делује за велики број клица, док мандолина производи клице са најситнијим бријањем. Нож је одлична опција за оне са мање кухињске опреме.

Коришћење процесора за храну

Коришћење процесора за храну
Брисељске клице исперите чистом, хладном водом. Велику посуду напуните хладном водом и убаците бриселске клице. Измешајте клице неколико пута руком у води. Излијте клице у другар за дренажу воде. [1]
  • Бриселски клице обично не сакупљају много прљавштине, али свака прашина или седимент причвршћен на поврћу ће потонути на дно.
Коришћење процесора за храну
Обрежите крај сваке клице и скините спољне листове. Чврсто држећи горњи крај уз даску за сечење, оштрим куварским ножем или ножем за одсецање исеците танки рез с краја корена сваког клица. Чврсти спољни листови почеће да отпадају. Уклоните растргане, осушене или оштре листове. Зауставите се када дођете до свјежих, нежних лишћа. [2]
  • Будући да су сферичне, клице су склоне да се котрљају са даске за сечење и на под. Држите их у посуди, осим ако активно не дорежете крај да не би падли.
Коришћење процесора за храну
Намјестите процесор за храну са његовим додатком за резање. Поставите метални резни диск на врх посуде за обраду хране, постављајући га преко осовине унутар посуде. Затим поставите пластични поклопац на горњи део резног диска. [3]
  • Ако ваш прехрамбени процесор није приложио додатак за резање, своје клице можете растргати само С-ножићем. Изрежите сваки клице на пола по дужини, а затим их додајте у процесор за храну и пулсирајте једном или два пута. Међутим, то неће резултирати финим бријањем. [4] Кс Извор истраживања
Коришћење процесора за храну
Укључите процесор за храну и убаците прву серију клица. Ставите шаку бриселских младица у епрувету за уношење на поклопац процесора за храну и пазите како се исецкају. Кад се процесор за храну напуни, искључите га. [5]
Коришћење процесора за храну
Испразните процесор, а затим наставите бријати у малим партијама. Избријане клице испразните у велику посуду, а затим вратите поклопац на процесор. Укључите га и поново исеците још једну порцију бриселског клица. Понављајте док их све не обријете. [6]
  • Прерађивач хране је најбржи метод за бријање бриселских клица, па добро делује за велику количину клица.

Резање ножем

Резање ножем
Брисељске клице очистите хладном водом. Велику посуду напуните хладном водом и баците бриселске клице. Измешајте клице неколико пута руком у води да бисте ослободили прљавштину. Затим сипајте клице у другар за дренажу прљаве воде. [7]
Резање ножем
Осетите дрвене стабљике и рукама одбаците спољне листове. Оштрим куварским ножем или ломљењем ножа исеците танку кришку с дна сваког бриселског младица. Чврсти спољни листови почеће да се одвајају. Уклоните све лишће које су нагризане, пресушене или жилаве док не дођете до унутрашњег, нежног лишћа. [8]
  • Након што одсечете стабљику, клице можете пребацити у поклопљени спремник за бржи начин уклањања спољних листова. Затворите посуду и снажно протресите док већина вањских листова не отпадне. Можда ћете морати да уклоните неколико потешкоћа руком. [9] Кс Извор истраживања
Резање ножем
Одрежите сваки клице на пола по дужини. Режите равном линијом од корена до врха. Држите бриселске клице у посуди све док их не будете спремни да их преполовите, пошто су склони превртању са даске за сечење и на под.
  • Оштар нож ће овај поступак учинити лакшим и сигурнијим. Оштрите нож ако нисте недавно.
Резање ножем
Ставите клице које су одсечене одоздо према доље и танко се режите од корена према врху. Обришите их танким резањем од корена до врха. Држите руку попут канџе и гурните ручицу према сечиву ножа да вам се не би резали прстима. Да се ​​клице не би ваљале око даске за сечење, пазите да их поставите тако да равна плоча буде окренута према доље док сечете. [10]
Резање ножем
Прстима раздвојите кришке. Након што танко исечете све своје изљев, пребаците их у посуду и помоћу прстију раздвојите лишће. Обријане бриселске клице сада су спремне за бацање у салату или преливене сланином или белим луком. [11]

Коришћење Мандолина

Коришћење Мандолина
Брисељске клице исперите чистом, хладном водом. Напуните велику посуду хладном водом и избаците бриселске клице. Оциједите воду изливањем клица у другар. Бриселски клице обично не сакупљају много прљавштине, али свака прашина или седимент причвршћен на поврћу ће потонути на дно. [12]
Коришћење Мандолина
Завијте вилицу у коријенски крај једног бриселског клица. Уверите се да је вилица чврсто смештена у клице како бисте је користили као неку врсту дршке за померање младица. Мандолина је стан кухињски алат који у средишту има оштро непомично сечиво, обично се користи за резање поврћа. Упоређивање клица вилицом је сигуран и једноставан начин да га нарежете, истовремено држећи руке од оштрице мандолине. [13]
  • Можете користити и рукавицу без пресека како бисте заштитили вашу руку од сечења ножем. У том случају, нема потребе да употребљавате вилицу - једноставно држите клице уз коријенски крај и гурајте је напријед-назад преко мандолине. [14] Кс Извор истраживања
Коришћење Мандолина
Утрљајте клице напред и назад преко мандолинске сечиве док не дођете до корена. Држећи причвршћену вилицу, померајте клице брзо напред-назад преко сечива да бисте је обријали у фине комаде. Једном када га обријете до корена, извадите вилицу из клице и одбаците дрвени крај.
Коришћење Мандолина
Поновите поступак са остатком клица из Брисела. Обавезно чврсто капајте сваки клице вилицом пре него што га почнете бријати мандолином. Овом методом добијају се највише фино обријани клице.
l-groop.com © 2020