Како изоштрити кухињске ножеве брусним папиром

Лист брусног папира и равна, тврда површина су све што вам је потребно да оштрите било који нож. То је заиста лако и једноставно, па чак и момци то могу. Кухињски ножеви постају досадни врло брзо од сечења на керамичким тањирима, трљања у машини за прање судова и свакодневне употребе. Ова метода се може врло брзо користити у кухињи. Запамтите, оштар нож је сигурнији нож.
Набавите лист од # 180 грит или # 240 грит "Вет-ор-Дри" силицијум-карбидног (црног) папира. Они се могу наћи у било којој продавници за унапређење куће, или чак Валмарту у одељку Сликарство-тапет. Понекад се продају у „Вариети паковањима“ са неколико гриз, око 3 долара. Један лист ће трајати месецима.
Ставите брусну плочицу на ивицу тврде и равне површине (сто, шалтер или даска за сечење). То ће вам омогућити да чврсто држите кваку и наоштрите целокупну ивицу.
Чврсто држите нож за дршку и гурните ивицу преко брусног папира као да одрезујете танке слојеве са брусног папира. Нож увек померајте у том смеру, "на" брусном папиром, никада уназад, у круговима или равно дуж ивице. Угао од око 20 ° је најбољи. Не користите много притиска, само постојане, равномерне потезе - отприлике нарезујући сири ирски кромпир.
Оштро изоштрите обе стране сечива на исти начин и истом количином. Алтернативне стране: Направите можда три потеза са стране, а затим их промените.
За ножеве са закривљеним сечивима, мало подигните дршку док клизнете ивицом преко брусног папира тако да пооштрите читаву дужину.
Ставите неколико капи воде на брусни папир, пре него што почнете. Ово одржава ивицу хладном и олакшава клизање сечива. Исперите папир и сечиво по завршетку.
# 180 и # 240 гриз делују брзо и дају најбољу предност кухињским ножевима који се користе за резање поврћа и меса. Већи бројеви (ситнија и крупнија маса) и нижи бројеви (грубље млетање) не функционишу ни приближно.
Ово ће радити на било којој врсти сечива, равној, закривљеној, назубљеној (нож за одрезак) или лопатици (шунка или нож за хлеб), чак и електричним ножевима.
Техника ће боље функционисати док се навикнете на то. Пронаћи ћете сопствене методе и побољшати их. Први пут када то пробате биће најтеже, делом и зато што вам ножеви заиста требају оштрење. Тада ћете се навикнути на употребу оштрих ножева и желите да их држите оштрим лаганим „додирима“.
Преклопите брусни папир на пола и чувајте га у ормару са стране. Не заузима ниједну собу и увек је згодан.
Најбоље је сећи на дасци за сечење од природног дрвета. Природно дрво има антибактеријска својства, а мека површина неће натопити ножеве тако брзо као резање керамике, пластике или метала.
Ножеве ставите у машину за прање судова "на доле" у свом одељку за посуђе без осталог прибора. Са тачкама заглављеним у малим отворима на дну, ножеви се неће толико кретати и трљати један о други, а оштре ивице неће тако брзо постати досадне. Оваква пракса такође чини сигурнијим утовар и истовар перилице посуђа.
l-groop.com © 2020