Како оштрити џепни нож

Каква је корист нож који је толико досадан да ништа неће резати? Џепни ножеви су згодни, али се због њихове приступачности користе за све врсте сврхе. Уобичајено је видети особу како користи џепни нож за резбарење дрвета, сечење кутија, отварање пакета са храном, чак и покуцавање на неидентификовану грешку, а затим обрише оштрицу на своје гаће и стави је назад у џеп. Људи трпе досадно сечиво бесмислено - иако за туп нож треба више снаге. Оштрим ножевима треба само неколико минута. Испробајте ове две методе да оштрите оштрицу.

Оштрење ножа каменом

Оштрење ножа каменом
Изаберите стил оштрог камена који желите да користите за оштрење џепа. Без обзира коју врсту камена одабрали, држање онога који износи најмање 2к6 инча олакшаће ваш посао оштрења. На располагању је неколико комерцијалних опција, укључујући дијамантско, керамичко и камено.
  • Вхетстоне: Ови каменчићи се углавном сматрају најлакшим за употребу и израђени су од финог до грубог ситног камена. Морате натопити свој точни камен у хладној и чистој води десет минута пре него што наоштрите сечиво на њему. Имајте на уму да када се користи маслачак често настају долине или жлебови на којима се трља нож.
  • Керамичке стијене: Ово камење такође мора бити натопљено у води пре употребе, али само три до пет минута. Тврђи су од камења, што значи да ће вам брже оштрити сечиво. Керамичко камење углавном траје дуже од камена, али их је мало теже изабрати.
  • Дијамантно камење: Ово камење долази у неколико различитих нивоа грубости, укључујући тврду, фину и врхунску. [1] Кс Извор истраживања У многим случајевима дијамантни камење су заправо металне плоче са малим дијамантима причвршћене на њихове површине. Неки од супстрата имају рупе за хватање шљаке или оштрих остатака. Ово камење је најтеже оштрење и најбрже ће вам наоштрити сечиво. Имајте на уму да је дијамантно камење такође најскупљи камен за оштрење, али траје најдуже.
Оштрење ножа каменом
Подмажите камен за оштрење. Ако користите камени камен или керамички камен, камен требате намочити у води тачно време. Стручњаци за оштрење ножа такође препоручују употребу мазива попут минералног уља. Ово уље можете купити у локалној продавници хардвера. Сврха мазива је да спречи да се поре камена зачепе са , фил и брушење. Такође смањује топлоту узроковану трењем које настаје када се нож утрља о камен. Превише топлоте може да вам искриви сечиво. [2]
  • Оштрење или машинско уље могу се користити са каменчићем или керамичким каменом, а разређени сапун за прање посуђа је згодан за употребу са дијамантским каменом.
Оштрење ножа каменом
Идентификујте угиб оштрице сечива. Два најважнија дела оштрења сечива знају под којим углом да сечи оштрица, и да тај угао држи што је могуће стабилнији током оштрења. Оштрица сваког ножа је одстрањена под одређеним углом како би одговарала сврси ножа. То се такође назива . Већина џепних ножева има ивицу нагиба од 25 до 30 степени. [3]
  • Ако сте опрезни да изоштрите нож, а да не знате тачан угао, можете потражити помоћ у вашој локалној продавници ножа или позвати произвођача ножа. Такође ћете моћи да пронађете одређени угао нагиба за ваш нож на мрежи.
Оштрење ножа каменом
Поставите нож под правим углом према камену. Одржавајте положај ножа тако да сечива буде окренута од вас под одређеним углом нагиба према оштром камену приликом оштрења.
  • Држите руку мирном и одржавајте угао током целог потеза оштрења. На крају ћете уместо оштре ивице ставити заобљену ивицу на сечиво.
  • Држање ножа у истом положају током дужег времена може бити изазовно. Ако вам је први пут да наоштрите нож или осећате да вам руке можда неће остати стабилне довољно дуго, размислите о куповини водича за оштрење. Водилице за оштрење причвршћују се на нож и држе га под сталним углом. Имајте на уму да водичи не раде баш добро са закривљеном сечивом.
Оштрење ножа каменом
Гурните нож уз камен. Спустите нож доле и с краја каменчића. Поновите онолико пута колико је потребно да створите оштру ивицу, обично око 12 пута. Како усавршите своје оштрење, то ће постати кружније кретање сечива по камену.
  • Оштрице које су закривљене или су дуже од вашег каменог каменца треба бити пометане надоле и преко камена како бисте равномерно наоштрили цело сечиво.
Оштрење ножа каменом
Оштрите другу страну сечива. Преокрените нож и повуците сечиво преко и изван каменца, гарантујући жељени угао. Учините то између 6-8 пута или док се не постигне оштра ивица.
Оштрење ножа каменом
Преврните камен тако да је лепша страна окренута према горе. Оштру оштрицу потисните под њеним правилним углом, уз лепшу страну камена. Тако ћете уклонити све избочине или „избочине“ које би се могле формирати уз ивицу сечива током поступка оштрења. [4]
  • Уместо да користите лепшу страну камена, можете да трчите и сваку страну сечива низ штап за хостинг под углом отворенијим од оног на коме сте сечиво држали. На тај се начин уклањају ударци и фино подешава оштрина сечива. Отрезивање је такође брз начин за освежавање ивице између оштрине.
Оштрење ножа каменом
Испитајте џепни нож на оштрину. Подигните комад папира и покушајте да га ножем провучете кроз папир. Оштро сечиво ће лако клизнути кроз папир.
  • Такође можете тестирати било који заобљени део сечива или несавршености тако што ћете нож држати до светла (можете користити и сунце) и тражити одраз сјајне светлости. Рефлексије постоје само када је негде дуж вашег ножа заобљена ивица или део ножа који више није оштар.

Коришћење штапа за хонирање

Коришћење штапа за хонирање
Знајте да су шипке боље за "лепљење" ивица ножева. Шипке су такође познате и као челик за оштрење. Док ће вам штапови на неки начин наоштрити ножеве, оно што они стварно раде штапом је нарезивање сечива - са истим резултатом као и оштрење вашег ножа на камену. [5]
  • Постоји неколико врста штапова. Најчешћи је челични глодални штап, који је такође познат као оштрични челик. То је врло ефикасан и поуздан начин наоштрења ножа. Шипке се такође могу направити од керамике и дијаманта. Оба ова материјала су поуздана јер су два од најтежих материјала који постоје. Дијамантне шипке су познате по томе да стварају глатке сечиве, али обе ће наоштрити ножеве врло брзо.
Коришћење штапа за хонирање
Држите шипку за дршку, тако да се врх штапа налази на шалтеру. Да бисте били сигурни, ставите врх на стари ручник за чај на врх блока за сечење или даску за сечење. (Тако да не остављате гасове у својим шалтерима, а истовремено истискујете нож!) Шипку треба држати равно горе-доле тако да буде савршено вертикална.
Коришћење штапа за хонирање
Пронађите свој кут нагиба. Поново морате одредити угао под којим бисте се држали сечиво против штапа. Џепни ножеви обично се требају држати под углом од 25 до 30 степени.
  • Идите у локалну продавницу ножа или продавницу хардвера и тражите од њих да одреде угао вашег ножа ако се не осећате сигурним да имате прави угао.
Коришћење штапа за хонирање
Превуците ивицу ножа дуж штапа. Морате полако клизнути и користити лагани додир - не гурајте нож уз штап са великим притиском. Померите нож с пете на врх док га повлачите низ штап, одржавајући исти угао током удара. [6]
Коришћење штапа за хонирање
Преклопите бочне странице тако да обе ножеве оперите. Ако је ваш нож релативно оштар, требало би да само неколико пута гурнете нож дуж штапа са сваке стране. Ако вам је нож јако туп, нож ћете морати да му махнете још неколико пута.
Требам ли мазати нож након одмотавања?
Није потребно, али очистиће све опекотине и ваш нож ће постати оштрији.
Како да знам када да наоштрим нож?
Када погледате ивицу према светлу и оштра ивица изгледа округло и сјајно.
Како да оштрим врх ножа?
Употријебите стијену која углавном није креда. Скрилни камен је обично најефикаснији. Поставите нож под углом који је усмерен према телу и гурајте доле све док не дођете до тачке ножа. Обавезно направите ово са обе стране како бисте осигурали добру оштру ивицу.
Које бројеве песка треба добити за оштрење камења?
За оштрење оштрице, користите камен од 1000 грит. За коначно оштрење камен би требао да делује добро око 5000 грит.
Да ли треба да разрежем оштрицу, јер се од оштрења носи у дебљи метал?
То не би требало бити проблем већ неколико година. Међутим, ако желите, то можете учинити и због естетике.
Немам ниједну од ових ствари, шта бих друго могао да користим?
Можете користити неколико врста брусне палете од алуминијум-оксида, од 120 до 600 или 800 песка. Стално држите сечиво док не нестану све огреботине за сваки ниво грубости. Када дођете до 600 грит, можете додати неколико капи воде. Требали бисте бити у могућности да добијете огледало на својој сечиви!
Ако сте нервозни због оштрења сопствених ножева, можете довести свој нож да га наоштри професионалац.
Редовно оштрење ножа је неопходно јер је вероватније да ће се несреће догодити са тупим ножем, јер је потребна сила да би се ствари резале.
Избегавајте гребање сечива док га оштрите: не журите и покушавајте да задржите унутар оригиналног подручја сечења.
Увек бисте требали да оштрите свој џепни нож под одређеним углом који је између 30-45 степени, а ако га пређете, можда ћете добити да ваш нож никада није наоштрен на правилан начин.
Као што можда претпостављате, оштрење ножа може бити опасно. Будите максимално опрезни приликом оштрења ножа, без обзира на методу коју користите.
l-groop.com © 2020