Како поставити веганску кухињу

Веганство је облик вегетаријанства који елиминише све животињске производе. Тежак је, али користан животни избор. Узимајући мало времена за припрему кухиње помоћи ће вам да лакше доживите многе предности веганске исхране.

Набавите потребне алате

Набавите потребне алате
Потражите веганску инспирацију за кување. Као почетнику, можда ће бити тешко пронаћи замјене за јаја у пецивима или наћи замјене за популарне месне производе. Добра веганска куварска књига може вам помоћи да проширите своје знање о веганском кувању и пружи вам предлоге веганских јела прилагођених вашим укусима. Можете и прегледати интернет за популарне веганске блогове и веганске апликације за кување.
Набавите потребне алате
Уложите у висококвалитетне посуђе и кухињске уређаје. Врста и квалитет гадгета које имате у вашој кухињи охрабриће вас да експериментишете са рецептима код куће и помоћи ће вам да убрзате време кувања. Приликом припреме оброка, много вашег времена биће посвећено уситњавању, припремању и кувању, тако да ће имати одговарајуће алате подржати ваше напоре.
  • Посуђе треба бити од нерђајућег или ливеног гвожђа. Барем обавезно имајте лонац за супу, таву са надјевом и таву. [1] Кс Извор истраживања
  • Процесор за храну и / или блендер са високим напајањем потребни су за супе, пире и смоотхие. Витамик је уобичајени блендер који се налази у многим веганским кухињама. То је скупо, али изузетно издржљиво. [2] Кс Извор истраживања
  • Споро кухало штеди време. За оне који су заузети, ово средство вам омогућава да своје састојке ставите без надзора неколико сати и вратите се кући ароматичном, топлом оброку.
Набавите потребне алате
Имајте висококвалитетне ножеве за кухање. Ваши ножеви ће бити подвргнути великој употреби, па се побрините да буду лагани и издржљиви. Тупи или неквалитетни ножеви могу отежати правилно резање поврћа. Имајте при руци ножеве за кување, ножеве за кување и средње одсечне пресеке.
Набавите потребне алате
Имајте јаку дрвену даску за сечење (или две). Они су подједнако важни као и добри ножеви. Ово ћете морати опрати ручно. Избегавајте пластичне даске за сечење, јер сечење на тим листовима бразде које могу постати узгајалиште бактерија. [3]

Организовање ваше кухиње са храном

Организовање ваше кухиње са храном
Раздвојите сва зрна и пасуљ. Махунарке, тјестенина и пиринач, као и интегралне житарице, кључни су за здраву и уравнотежену веганску исхрану. Да бисте их организовали, чувајте их у бистрим теглицама са налепницама. На тај начин можете лако видети када требате да се залихате.
  • Пасуљ, лећа и грашак изузетно су хранљиви и дају неопходне храњиве састојке попут гвожђа, влакана и протеина. [4] Кс Поуздани извор Архива Централног часописа ПубМед са Националног института за здравство САД Идите до извора Такође су изузетно свестрани. Употребите црни пасуљ за прављење хамбургера од поврћа или топлу супу од леће. [1]
  • Цјеловите житарице попут квиноје и зоби су одличан извор бјеланчевина и могу згушњавати гулаш и супу.
  • Тјестенина, пиринач и резанци брзи су и вегански оброк. Веганска јела од тјестенине богата су и срдачна и пружају алтернативу с малим влакнима цјеловите житарице или махунарке. [5] Кс Поуздан извор Архива Централног часописа ПубМед из Националних института за здравство САД Идите до извора
Организовање ваше кухиње са храном
Групирајте своје конзервиране производе заједно. Имају дуг рок трајања и веома су згодни. Конзервирано поврће обично долази већ нарезано - конзервирани парадајз је посебно напуњен здравим витаминима и антиоксидансима који ће вам омогућити да направите брзе сосеве, супе и гулаше. Конзервирани пасуљ је такође веома користан јер смањујете време намочења пасуља.
Организовање ваше кухиње са храном
Имајте посебан одељак за ваше потребе печења. Брашно од целог зрна, веганско скраћивање, сода бикарбона и прашак за пециво могу се групирати. Квалитетно брашно може се млети ручно или купити већ самљевено и користити за прављење веганских десерта и пекарских производа. [6]
Организовање ваше кухиње са храном
Држите маслац и уља од орашастих плодова и семенки. Вегани конзумирају мање укупних и засићених масти у односу на остале дијете. Међутим, постоји и недостатак здравих масних киселина. Да бисте постигли препоручени унос масти, конзумирајте уља, орашасте плодове и семенке. [7]
  • Испијање уља ораха и семенки на салатама, попут сезамовог уља или кокосовог уља, чини здрав и укусан прељев.
  • Узимање различитих маслаца од орашастих плодова попут маслаца од кикирикија, бадема или индијског индијског маслаца требало би лако да надопуни ваш унос масти.
  • Користите маслиново и канолино уље за традиционални путер у рецептима за печење. [8] Кс Извор истраживања
Организовање ваше кухиње са храном
Поставите сталак за зачине за занимљиве окусе. Да бисте их брзо постигли током кувања, имате посебан одељак за своје укусне зачине, попут куркуме, цуррија, оригана и кајене. Држите посебан одељак за своје слађе зачине, укључујући ружину воду, кардамом и цимет. [9]

Ставите свој фрижидер

Ставите свој фрижидер
Посјетите локално тржиште домаћих производа. Набавите залихе воћа и поврћа у недељи на пијаци, која често садржи живу музику и занатске производе, попут домаћих џемова. На овај начин можете подржати локалне органске фармере, уживати у окружењу и јести сезонске производе. Означите и организујте воће и поврће за једноставан приступ и ограничавање кварења. [10]
Ставите свој фрижидер
Имајте разне алтернативне протеине при руци. Тофу је важан за веганске кухиње и може бити забавно експериментирати користећи га у различитим јелима. Користите изузетно чврст тофу за печење и пржење, свилени тофу за преливе и пудинге, а сушени тофу за супе и преливе. Темпеху треба мало дуже да научи да се припрема, али може да траје неколико недеља у фрижидеру и неколико месеци у замрзивачу. [11]
Ставите свој фрижидер
Пронађите замјене за млијечне производе. Маст од бадема чини укусан додатак вашем јутарњем доручку, као и немасни јогурт. Ту је и вегански сир, тако да ћете у трену имати укусни прелив у рукама!
Могу ли у своје веганске оброке укључити пилећа прса?
Не, пилетина није веганска. Веганска дијета не обухвата никакве животињске производе, укључујући (али не ограничавајући се на) месо.
Важно је да поделите свој избор да постанете веган са пријатељима и члановима породице како би се они могли припремити и прилагодити вам оброке.
Водите дневник хране у почетним фазама, тако да можете надгледати унос хранљивих материја и уносити модификације по потреби.
Пажљиво читајте етикете. Многи наизглед вегетаријански производи могу садржавати животињске нуспродукте у тим састојцима.
Лоше састављена веганска исхрана може довести до недостатка хранљивих састојака, попут гвожђа и омега-3 масних киселина. Појединци који покушавају вегански начин живота требали би пажљиво надгледати унос гвожђа, протеина и здравих масти.
Размислите о узимању додатака гвожђа или Б12, посебно ако сте склони гвожђу или дефициту Б12. [12]
l-groop.com © 2020