Како сервирати пинот ноир

Пинот ноир познат је по томе што је изузетно вино, а његов деликатан укус добро се слаже са разноврсном храном. Можете изабрати лакши пинот ноир служити уз поврће, на пример, или потражите зачињени пинот ноир који ће пити са печенком или тестенином. Ако сте нови који пијете пинот ноир, не брините превише око усклађивања савршене флаше са оброком. Уместо тога, обратите више пажње на хлађење пинота ноира и уживајте у искуству дегустације.

Хлађење и пијење пинота ноира

Хлађење и пијење пинота ноира
Држите пинот ноир на сталној температури до послуживања. Чувајте пинот ноир негде где се температура и влага неће много променити, јер могу оштетити једињења вина. Ако имате програмибилни фрижидер за вино, ставите га у пинот ноир или га чувајте на собној температури ван директне светлости. [1]
  • Ако чувате вино на собној температури, водите рачуна да соба не буде већа од 18 ° Ц. Ако је топлије, размислите о томе да вино пребаците у подрум или подрум где је мало хладније.
Хлађење и пијење пинота ноира
Охладите вино док не буде између 55 и 60 ° Ф (13 и 16 ° Ц). Важно је да пинот ноир доведете на одговарајућу температуру пре него што уживате, посебно ако сте флашицу чували на собној температури. Боцу ставите у фрижидер око 2 сата пре него што је пожелите попити. Ако вам недостаје времена, ставите га у замрзивач на 15 минута. [2]
  • Да бисте најбрже охладили пинот ноир, ставите боцу у канту са леденом водом на 5 минута.
  • Ако сте чували вино у фрижидеру на 13 ° Ц на 55 ° Ф, спремно је за послуживање кад год желите.
Хлађење и пијење пинота ноира
Сипајте пинот ноир у чашу за вино са широком посудом. Можете користити било коју чашу за вино у облику звона, али одаберите онај који је узак на врху, тако да чаша освоји арому вина. Можда ћете моћи да купите чаше за вино које су дизајниране посебно за пинот ноир. Обично имају изузетно велику посуду тако да вино можете лако вртјети. [3]
  • Чашу напуните трећину до половину, тако да се вино може слободно кретати у чаши.
Хлађење и пијење пинота ноира
Лагано намочите вино и њушите га неколико пута. Ставите чашу вина на сто или пулт и држите је за стабљику. Полако померајте чашу у малим круговима, док је чврсто држите на столу. Видећете вино како се врти у чаши. Затим, додајте нос ка вину и њушите га да мирише ароме које сте пустили. [4]
  • Вероватно ћете осетити црвено воће и бобице. Пинот ноир познат је по аромама трешње, бобица и шљиве.
Хлађење и пијење пинота ноира
Полако пијте пинот ноир да бисте пробали његов јединствени укус. Уместо да попијете велико пиће вина, усисајте малу количину и пустите да обложи унутрашњост уста. Покушајте да пробате укусе на које сте управо мирисали и размислите да ли је вино уравнотежено или сложено. Конкретно, обратите пажњу на то како се окус пинота ноира мења док га пијете. [5]
  • На примјер, вино може имати окус слатких бобица када уђе у уста, али тада окус може постати налик џему када прогутате.

Упаривање пинота ноира са главним јелима

Упаривање пинота ноира са главним јелима
Послужите слатки, воћни пинот ноир с плодовима мора. Купите нежни пинот ноир из Чилеа, Новог Зеланда, Калифорније или Орегона и уживајте у шкољкама или масној риби, попут лососа, скуше или туне. Зрео, сочан укус вина употпунит ће богат окус морске хране. [6]
  • Пинот ноир са Новог Зеланда, Калифорније и Орегона обично има лагане бобице.
  • Испробајте печени лосос са гљивама и пинот ноир из Орегона за укусан оброк.
Упаривање пинота ноира са главним јелима
Ускладите свиленкасти сложени пинот ноир с пилетином или свињетином. Иако многи људи аутоматски посегну за бијелим вином док једу печену пилетину, пробајте га с пинот ноир-ом. Карамелизовани укус печене пилетине, свињетине или патка лепо се паре са сложенијим пинот ноирима из Бургундије, Аргентине или Немачке, који производе пинот ноир са укусом шљиве. [7]
  • На пример, пијте земљани пинот ноир док уживате у панцетама умотаним пилећим грудима са рузмарином.
Упаривање пинота ноира са главним јелима
Једите тјестенину или пиззу с елегантно зачињеним ноиром од пинота. Потражите свиленкасти пинот ноир из Италије или Аргентине који бисте јели са кремастим, богатим тестенинама или пиззама, посебно ако у оброку има гљива или карамелизованог лука. За разлику од тешких вина која могу да оптерете оброк, пинот ноир ће уместо тога подићи кремасте окусе. [8]
  • Пинот ноир познат је по томе што добро ради са разним сиром, па не чуди што је вино укусно са сирним пастама и пиззама.
Упаривање пинота ноира са главним јелима
Понудите пинот ноир с пуно говеђег меса или рагу. Иако пинот ноир може бити деликатно вино, тамнији, богатији пинот ноир доступан је са Новог Зеланда, Француске и Италије. Послужите их уз говеђе печење, одрезак и богате тепсије, попут говеђег бургујона или касета. Пинот ноир с пуним бодом одољет ће богатству оброка.
  • Ако кувате вино као и пијете га, не морате да користите исту боцу вина. Спремите скупље вино за пиће и кувајте уз јефтину флашу.
Упаривање пинота ноира са главним јелима
Пијте лагани пинот ноир са јелима од поврћа. Лако је купити воћни пинот напред који има свеж укус, нарочито ако вино долази из Калифорније или Орегона. Упарите ове забавне пиноте са печеним поврћем или кремама од поврћа. На пример, пробајте супу од тиквица од буттерута, поврће кари или пуњене Плави патлиџан са пинотом ноиром. [9]
  • Ако желите лагано поврће предјело са пинот ноир-ом, направите брускете и послужите га на цростинију.
Упаривање пинота ноира са главним јелима
Поставите таблу од сира која ће служити уз пинот ноир. Будући да пинот ноир одлично функционира са толико врста сира, ставите широку палету сира на своју даску. На пример, ако волите благи сир, послужите брие, цамемберт, цхеддар или хаварти и пробајте да упарите пинот ноир са орашаним сиром, попут груиере или талеггио. [10]
  • Не заборавите да обележите који је то сир који ће ваши гости знати шта једу.

Послуживање пинота ноира уз десерт

Послуживање пинота ноира уз десерт
Пијте пинот ноир са чоколадом. Чоколада је један од најсвестранијих десерта за сервирање уз пинот ноир јер има и широк профил укуса. За једноставну посластицу, поставите висококвалитетне шанкове од беле, млечне или тамне чоколаде и послужите пинот ноир који има воћне акценте, попут трешње, малине или рибизле. [11]
  • За богатији десерт послужите колаче, јагоде обложене чоколадом, чоколадни крем или моуссе.
Послуживање пинота ноира уз десерт
Послужите карамеле или кафиће са пинот ноиром. Ако имате богат десерт са карамелом или тофијем сос , пресеците део слаткоће са пинот ноир-ом који има сличне мастанине. [12]
  • На пример, испробајте бели колач са сољеним карамелним путер-ом или издвојите тартуфе са карамелним центрима.
Послуживање пинота ноира уз десерт
Пијте пинот ноир са свежим воћем. Да би десерт остао једноставан, истовремено истичући воћни окус пинота ноира, кришке смокава или шљиве и подарите их вином. Пинот ноир је такође укусан са рибизлом, трешњама и бобицама, попут купина, малина или боровница, јер има много истих базних укуса као и воће. [13]
  • Имајте на уму да воћне тартане такође добро стоје са пинот ноир-ом. Уз вино послужите пите од вишње, колач од шљиве или смокве.
Пијте разне пинот ноирс да бисте пронашли своје омиљене профиле укуса. Размислите о томе да у дневник запишете белешке о дегустацији како бисте могли да се сетите својих омиљених јела или десерта.
l-groop.com © 2020