Како сервирати сир

Свака регија и држава имају своје специјалитете од сира. Захваљујући међународној трговини и шалтерима сира, многи људи имају приступ укусним сиревима из целог света. Без обзира да ли послужујете занатске сиреве за предјело, течај након вечере или међуоброк, следите етикету цхеесемонгер-а да бисте добили најбољи укус по свом избору.

Избор сира

Избор сира
Размислите о тањиру од три сира за вечеру или коктел. Многи стручњаци воле комбинацију меког кремастог сира, плавог и тврдог сира. На пример, Цамемберт, Стилтон и Манцхего.
Избор сира
Купујте један по један симпатичан сир. Један точак од старелог или традиционалног сира савршен је за госте изненађења или ужину прије изласка на вечеру. [1]
Избор сира
Одлучите се за пиће пре него што одаберете сир. Када сазнате какву врсту вина, пива или жестоких алкохолних пића ћете сервирати, идите до локалног шалтера сира и затражите препоручене парове.
Избор сира
Експериментирајте са различитим пратњама сира. Покушајте да користите кухињу земље у којој се сир прави као водич. На пример, шпански сир може добро да се пари са печеним паприкама, а фета може да се слаже са маслинама.
  • Други уобичајени парови укључују пасте од дуње, воће, џем, сол, кисели предмети и путер или уље.
  • Добро спајање изнијет ће арому сира. Међутим, требали бисте тестирати укус како бисте осигурали добро подударање. [2] Кс Извор истраживања

Припрема сира

Припрема сира
Извадите порције сира из фрижидера отприлике 30 минута пре него што их планирате да их послужите. Треба их служити на собној температури.
  • Имајте на уму климу пре него што послужите. Ако је врући летњи дан, вашем сиру ће требати само 10 или 15 минута. Ако је ваш фрижидер посебно хладан, ваш сир може потрајати сат времена да дође до собне температуре. [3] Кс Извор истраживања
Припрема сира
Пре сервирања нарежите један део сира ако имате читав колу. Остатак точка држите у хладној соби или фрижидеру.
Припрема сира
Направите чисту резу са точка, тако што ћете умочити оштар кухар нож у врућу воду. Обришите нож, а затим нарежите нарибани сир.
  • Притисните притисак на део сира који желите да исечете љуљајући нож напред-назад.
Припрема сира
Размислите да сипате сиреве одвојено ако немате велике тањире или тањире на којима бисте их могли приказати. [4]
Припрема сира
Оставите кору на сиру док га сервирате. Добар етикет наређује да гости не би требали остављати коре на плочи, без обзира да ли слиједе или не. Већина коре јестива је.
Припрема сира
Означите свој сир пре него што га послужите. Осим ако ваша публика не препозна сир по виђењу, мала табла, послуживачка картица или етикета помоћи ће им да се крећу. Мање је вјероватно да ће људи одабрати сир који им се неће свидети и који одбијају да једу ако све означите.

Сервирање сира

Сервирање сира
Сервирајте између 20 и 120 г (0,7 до 4,2 оз. ) сира по особи. [5] За лагану ужину или предјело планирајте 30 до 60 г (један до два оз.). За забаву где је сир врхунац, планирајте од 100 до 120 г (3,5 до 4,2 оз.) По особи.
  • Помножите број људи са којима живите и број оз. желите да их обезбедите и купујете у складу са тим.
Сервирање сира
Држите сиреве одвојене један од другог. Посуде за сир или тањири треба да буду велике, тако да особа може одсећи комад сира а да притом не додирује друге врсте сира рукама или прибором.
Сервирање сира
Унапријед нарежите неколико комада тврдог сира како бисте информисали госте о томе како ће бити велика кришка. Одрежите две, положите их окомито на клин сира и положите оштар нож у близини.
  • Избегавајте да цео сир нарежете на кришке или коцкице. Брже ће се осушити, поготово ако се оставља на отвореном.
Сервирање сира
Обезбедите нож за маслац или нож за паштете за сечење и послуживање меких сирева. Користите другачији нож за сваки сир, да се ароме не би помешале. Ако је могуће, користите ножеве са зупцима на крају, тако да гости могу лако пренијети сир на тањир.
Сервирање сира
Мариниране сиреве сервирајте кашиком или малом виљушком.
Сервирање сира
Кростини, кришке хлеба или крекере чувајте у посуди. Немојте их постављати око тањира са сиром или делови вашег тањира могу бити прекривени крекерима.
Не чувајте различите врсте сира заједно у истој посуди или пластичној кеси. Они ће намирисати остале сиреве.
Избегавајте да сервирате прерађене сиреве поред сирена. Ако их обоје планирате послужити, држите их у одвојеном простору, попут наменског тањира од јабуке и цхеддара.
l-groop.com © 2020