Како сервирати оброк са пуним курсевима

Оброк са пуним оброком је оброк који служе више од три оброка. Ови оброци су обично екстравагантни догађаји у част некога или одређеног догађаја. Да бисте угостили свој оброк са пуним течајем, почните планирати свој мени унапред. Одлучите колико курсева желите да служите и шта ће они бити. Затим поставите сто пре него што почнете да кувате. То ће вам уштедјети вријеме и омогућити вам да се опустите са својим гостима прије оброка. На крају, почните да послужујете сваки курс. Очистите прљаве тањире пре него што послужите нови курс и проверите да ли ваши гости имају пуну чашу воде и чаше за вино.

Почетак

Почетак
Планирајте свој мени унапред. Вечере на више течаја захтијевају много времена за кување. Ако планирате унапред, оставићете довољно времена да кувате сваки курс. Када креирате свој мени, изаберите једну или две ставке које ћете припремити свеже и остале кувајте унапред.
  • Супе, сосови од тјестенине, хреновке и хлеб могу се кухати и чувати дан прије јела.
  • Одаберите рецепте који користе различиту опрему за кухање. На пример, ако су сви ваши рецепти направљени у рерни, можда вам понестане времена да све скухате. [1] Кс Извор истраживања
Почетак
Постави сто пре него што почнете да кувате. Ово ће вам дати пуно времена за припрему хране без да се пожурили када дођу ваши гости. [2] Начин на који ћете поставити таблицу зависи од тога колико сте курсева планирали. На пример:
  • На сваку столицу одложите постељицу и тањир за пуњач. Плоча за пуњач остаје на месту све док се не послужи десерт.
  • Посуде за десерт ставите водоравно изнад тањира за пуњач.
  • Подесите посуђе у редоследу којим ће се користити. Сребрни предмети који ће се прво користити налазе се споља, а они који ће се последњи користити налазе се поред тањира.
  • Чаше и чаше за вино постављају се у горњем десном углу плацеме.
  • Тањури за десерте и шољице за кафу обично се доносе након завршетка осталих течајева. [3] Кс Извор истраживања
Почетак
Спремите припремљену храну на правој температури. Хладна јела као што су салате или гапапацхос могу се прекрити у пластичну амбалажу и чувати у вашем фрижидеру. Топла јела могу се прекрити фолијом и ставити у рерну да остану топла. Проверите да ли је ваша рерна постављена на најнижу температуру.
  • Већина пећница има "топло" подешавање. Ово подешавање задржаће вашу храну топлом без њеног сагоревања.
Почетак
Размислите о помоћи при запошљавању. Кухиња пуног оброка може бити скупа. Међутим, ако унајмите неког другог да куха, чисти и послужује оброк, моћи ћете уживати у вечери са својим гостима, уместо да робујете у кухињи. [4]
  • Ако не можете да приуштите услугу цатеринга за комплетне услуге, питајте локалне угоститељске компаније да ли имају пакете само за услуге. Кухаћете храну, али конобари ће доћи у вашу кућу и послужити оброк.

Избор курсева

Избор курсева
Одлучите колико курсева желите да служите. Оброк са пуним течајем може имати од три до двадесет курсева. Међутим, већина модерних домаћина и домаћица ограничава се на шест курсева. [5] Ако радите превише, можда нећете имати времена да све припремите како треба или проведете време са својим гостима. Имајте на уму да ће сваки курс захтевати свој тањир или посуду и сребрни прибор. Обавезно осигурајте сваки од њих за послуживање курсева.
  • Оброк од три оброка обично има предјело, главно јело и десерт.
  • Оброк од четири оброка може садржавати супу, предјело, главно јело и десерт.
  • Оброк од пет јела може садржавати супу, предјело, салату, главно јело и десерт.
  • Оброк од шест оброка обично укључује забавну бушу, супу, предјело, салату, главно јело и десерт.
  • Оброк од седам оброка укључује забавну бушу, супу, предјело, салату, главно јело, десерт и мигардису уз кафу или чај.
Избор курсева
Послужите забавни буш. Овај се оброк обично презентира прије супе или предјела, а послужује се на малим тањирима за предјело. Ова се јела састоје од једног или два горка залогаја хране која може давати наговештај укуса који долази. [6] Популарна забавна јела укључују:
  • Кремно размућена јаја
  • Крем сир намазан биљним биљем прошири се на кришку тостираног кростинија
  • Кришке печених брескви на малим клиновима кремасте брие [7] Кс Извор истраживања
Избор курсева
Представи курс супе. Овај се оброк обично послужује пред предјело или уместо предјела. Ово јело се послужује у малој шољи за супу и једе се са заобљеном кашиком супе. Ваш избор супе може варирати од сезоне. На пример:
  • Љети размислите о послуживању хладне супе од газпача.
  • Зими послужите топли кремасти бисквит.
Избор курсева
Поделите предјело. Овај се курс у већини делова Европе назива и предјелом јер уводи главне оброке у оброк. Ова јела се обично послужују на малим тањирима за предјело, а нуде мале комаде меса, сезонско поврће, скроб и сосови. [8] На пример:
  • Сервирајте неколико комада пржених равиола са умаком од маринаре.
  • Пеците гљиве са пуњеним хлебним мрвицама и зачинима.
  • Дајте својим гостима неколико минијатурних раковских колача са умаком од тартара. [9] Кс Извор истраживања
Избор курсева
Служите курс за салату. У неким деловима Европе јело салате послужује се после главног јела. Међутим, све је чешће да се салата прво сервира. [10] Курсеви салате обично садрже сезонско поврће са ароматичним прељевом. Уобичајени избори укључују:
  • Свеже, једноставне баштенске салате са зеленом салатом, парадајзом, луком и пикантним вињегром
  • Танка грчка салата са маслинама, зелена салата, црвени лук и фета сир
  • Слатко и кисела салата од папаје из југоисточне Азије
Избор курсева
Представите главно јело. Јело се послужује на тањиру за вечеру. Овај курс је обично комбинација печених, пржених или печених протеина са прилогом од сезонског поврћа и хлебом. [11] Ако служите хлеб, обавезно додајте јело за хлеб и нож за маслац у горњем левом углу течности. Главни курсеви укључују:
  • Срчана јела од тјестенине са пилећим, рибљем или телетином
  • Дебела кришка нежне печене са кромпиром, шаргарепом и луком
  • Свињски медаљони са роштиља на жару са страном врхња шпината
Избор курсева
Послужите десерт. Течај десерта послужује се на малом тањиру за предјело са посвећеном кашиком за десерт или виљушком. Овај курс се обично састоји од кришке торте, пита или другог слатког јела и чаше дезертног вина. Међутим, неки радије служе сир и крекере уместо десерта. [12] На пример:
  • Направите даску од сира с разним меким и тврдим сиревима, као што су брие, гоуда и плави сир. Плочу од сира сервирајте са топлим, тостираним крекерима. [13] Кс Извор истраживања
  • Послужите малу кришку баршунасте чоколадне торте и чашу слатког лука.
  • Дајте својим гостима чашицу слатког лимуна и чашу сувог бијелог вина.
Избор курсева
Послужите неколико мигнардиза. Мигнардисе је малени десерт величине залогаја који се послужује уз чај или кафу. [14] Овај курс означава крај оброка. Уобичајене мигнардезе укључују:
  • Мали украшени квадрати торте, под називом Петит Фоурс
  • Минијатурни маслени кекси
  • Француски макарони величине гриз

Служење курсевима

Служење курсевима
Очистите сваки тањир прије него што послужите други. Након што сви гости заврше јело, скупите прљаво посуђе, остављајући пуњач и неискориштени сребрни прибор. [15] Следећи течај сервирајте одмах тако што ћете припремљено јело ставити директно на пуњач.
  • Планирајте мало припреме у кухињи између курсева да бисте храну поредали на тањире.
  • Пуњач остаје на столу док се не послужи десерт.
Служење курсевима
Размислите о томе како ће се послужити пића. Када послужују оброк са пуним оброком, већина домаћина или домаћина пружају чаше воде и чашу вина. Ако имате простора, размислите о томе да послужите пића породичног стила тако што ћете на сто ставити бацаче воде и боце вина, омогућавајући гостима да сами послужују. Тако ћете уштедјети време и опустити се током сваког курса.
  • Ако не желите врчеве или боце вина на столу, морат ћете сами поново напунити чаше.
  • Ако сте запослили особље са чекањем, они ће напунити пића гостију за вас.
Служење курсевима
Испразните сва јела прије десерта. Једном када је десерт спреман, очистите све тањире за хлеб, тањире за главно јело, сребрно посуђе и пуњач. Оставите сребрни десертни прибор на врху постељице на столу. [16] Ово ће вашим гостима пружити простор да се испруже док уживају у дезерту и пробављају свој оброк.
  • Неки такође воле да током овог курса нуде десертно вино, луке, ракије или сцотцх.
Колико времена треба да послужи сваки курс?
Курс је завршен када га је појео последњи гост. Стога се може разликовати у зависности од времена вашег јела. Обично сваки курс траје око десет минута.
Како припремити оброк са два течаја за породицу која укључује особу која има дијету за смањење тежине?
Прво послужите здраву салату. За главно јело послужите јело са ниским калоријама, протеинима попут пилетине на жару и сезонског поврћа.
Која је добра тема за оброк од седам оброка?
Можете уживати у оброцима на светској кулинарској турнеји уз јело инспирисано свим од седам континената планете или се придржавати кухиње једног подручја или региона. Можете одабрати тему филма. Послужите јела из једног временског периода, 80-их, 40-их - било шта, или путујте кроз време док ваш оброк напредује. Можете имати блесаву, лепљиву тему или бити отмјени и софистицирани. Осигурајте да вам тема може пружити добро главно јело и остатак курсева и остале елементе тема око тога; јабуке би могле бити добра тема, свињетина са умаком од јабука могла би бити ваше главно јело, али чоколада је, иако је сјајна тема, теже у главном јелу. Не заборавите да узмете у обзир прехрамбене потребе својих гостију.
Колико времена треба да се припремите за оброк са пуним течајем?
Зависи од тога колико течаја послужите и шта планирате да кувате. Ако послужите само три јела са три једноставна за припрему јела, нећете провести пуно времена у кухињи. Међутим, ако послужите седам екстравагантних курсева, потрошићете много времена у кувању.
У Африци, наша наруџба је обично салата, супа, плодови мора, главно јело, десерт, напитак. Да ли је то исправна наредба за послуживање курсева?
Добро је, осим што пиће треба послужити пре било чега. А можда се супа и салата могу послужити заједно, зависно од вашег плана.
Шта је јело послужено као последњи оброк оброка?
Зависи од тога колико курсева служите. Десерт је обично задњи ако има мање од четири јела, али сир и мигнардизи могу следити десерт ако постоји пет или више јела.
Колике би требале бити порције за оброк са 6 оброка?
Генерално, ваши делови ће бити мали, али делови ће се разликовати у зависности од курса и делом могу зависити од јела које поседујете и апетита ваших гостију. Забавни буш је само пар залогаја по дефиницији. Курс супе би требао бити 6-8 унци. Размислите да зграбите предјело једном руком; то би требало бити изведиво, али не и лако. Салата би требала бити слична предјелу ако је пахуљаста (на бази салате) и нешто рјеђа ако је чвршћа. Предјело треба послужити са бочном или шкробном и бочном страном, а требало би да заузме пола или приближно 8 тањира за вечеру. Десерт може бити мали ако је богат, можда 1,5 "кришка торте која почиње пречника 8 ".
Да ли је десерт икада послужен као прво јело?
Обично није. Шећер може да пригуши апетит човека и неће уживати у следећим курсевима онолико колико би могао.
Када служим ситне четворке?
Ово би требало да буде послужено у завршном оброку вашег оброка са седам оброка. Ако служите мање курсева, они могу заузети место вашег десерта.
Могу ли послужити сладолед за десерт?
Наравно! Само пазите да ваши гости немају ограничења у исхрани.
Колико курсева треба послужити у оброку у хотелу са 5 звездица?
Колико грама треба садржати у менију са пет оброка?
l-groop.com © 2020