Како продати вино

Продаја вина може бити профитабилна, било да продајете вино у ресторану, продаваоници пића или из властите колекције. Свака врста продаје има мало другачији приступ, тако да морате прочитати о врсти продаје коју желите. Уз мало шарма и добру дозу знања, вина ћете продати за кратко време.

Продаја вина у ресторану

Продаја вина у ресторану
Имајте винску карту. Чак и ако немате толико вина на свом менију, организована детаљна листа може помоћи купцима да се мање плаше питањем о винима. Поред тога, својим купцима пружа све могућности које имају, уместо само неколико препорука од сервера. [1]
  • Размислите о скраћеном списку популарних вина за оне који не желе да копају по дугом списку. [2] Кс Извор истраживања
Продаја вина у ресторану
Укључите разнолика вина. Када одлучујете која вина ћете продавати у вашем ресторану, обавезно укључите сорту. Наравно, желите да имате више вина која иду уз вашу врсту хране, али укључивање различитих брендова, регија, укуса и слаткоће помоћи ће свим вашим купцима. [3]
  • Највећи део вашег менија требало би да буду популарна вина која се добро продају. Међутим, можете укључити и неколико необичних вина која ће се свидети познаватељима који посете ваш ресторан.
  • С времена на време мењајте мени, јер ће он донети свежину менију. Можете да продајете нова вина рано са попустом да привучете купце, плус да ваши сервери притисну та одређена вина.
Продаја вина у ресторану
Продајте вино и чашом и из боце. Продаја вина уз чашу може бити исплативија, јер обично има већу маржу, плус нуди услугу људима који желе само једну чашу. Међутим, продаја вина по боци може довести до веће продаје у целини, јер купци осећају да постижу договор куповином боце, куповином више него што би то добили уз чашу. Стога обавезно пронађите начине како их продати у свом ресторану. [4]
Продаја вина у ресторану
Тренирајте своје сервере добро. Сервери би требало да познају вина унутра и ван, као и да буду у могућности да са лакоћом представе и отворе боцу. Ако је сервер нов и нема искуства са вином, отворите их уз чашу вина да бармен научи технику. [5]
  • Омогућите обуку о начинима како препоручити вина, као што су вина која најбоље иду уз које врсте хране. Ако не можете сами да обезбедите одговарајућу обуку, приђите аутсајдера који ће редовно обучавати ваше особље.
  • Дегустације могу помоћи вашим серверима да науче вина. Имајте недељне дегустације на којима ваши сервери могу испробати различита вина. Више ће знати о винима. Осим тога, када пронађу вина која им се свиђају, постаће мотивисанија да их продају.
  • Други начин да помогну образовању сервера је да им се изабере неколико вина сваког дана како би се сазнали. Поред тога, кад науче о винима, то могу бити она која гурају тај дан. [6] Кс Извор истраживања
Продаја вина у ресторану
Имајте такмичења у продаји. Можете имати недељне или дневне такмичења да бисте видели који сервер може највише да прода. Можете га поделити на категорије (већина разноврсности, већина флаша, највећа продаја) или се једноставно придржавати највеће продаје. Имајте малу награду за победника. [7]
Продаја вина у ресторану
Научите сервере да нуде поређење. Један од начина да помогнете некоме да одабере вино је понудити поређење скупе флаше и јефтине боце. Идеја није да се одложи јефтина флаша, већ да се наглаше добре особине оба вина. На тај начин купац може донети одлуку о томе шта себи може приуштити. [8]
Продаја вина у ресторану
Потражите савете својих добављача. Већина продавца је била неколико пута око блока. Пошто се продају у разним ресторанима и местима, вероватно су научили неколико трикова о продаји вина успут. Ако вам дају савет, озбиљно размислите о вашем ресторану. [9]
Продаја вина у ресторану
Слиједите закон. Морате да следите одређене законе приликом продаје вина у ресторану. Ови закони се могу разликовати од државе до државе, тако да ћете морати потражити законе у својој држави. Међутим, нека основна правила важе у свим државама. [10]
  • На пример, већина држава има минималну доб за продају алкохола. Често је 18-годишњацима дозвољено да продају алкохол под надзором 21-годишњака.
  • Набавите одговарајуће лиценце. У скоро свакој држави потребна вам је дозвола за продају алкохола. Проверите код свог града и државе да бисте сазнали лиценце које су вам потребне да бисте легално пословали.
  • Проверите ИД-ове. Приликом продаје вина мораћете да проверите личне карте како бисте утврдили да ли је та особа пунољетна особа (21).

Продаја вина у продаваоници алкохолних пића или прехрамбених производа

Продаја вина у продаваоници алкохолних пића или прехрамбених производа
Научите све што можете о винима. Свако ко продаје вино у продаваоници пића мора имати неко знање о томе шта продаје. Да бисте стекли знање, прочитајте етикете боца, као и винске водиче. Други начин да сазнате више је разговор са другим људима који познају област. [11]
  • Подразумева се да бисте требали пробати што више вина, тако да можете из прве руке знати о укусима сваког вина.
Продаја вина у продаваоници алкохолних пића или прехрамбених производа
Откријте шта купац жели. Кад особа дође да тражи вино, често жели смернице. Постављање питања може вам помоћи да схватите које ће вино бити најбоље за потребе купца. На пример, ако гост каже да жели поклон боцу вина, поставите неколико питања како бисте сузили какво ће вино бити прикладно. [12]
  • Можете поставити питања попут: "За кога је поклон?" "Да ли та особа зна за вина?" "Знате ли које врсте вина особа обично пије?" или "Да ли особа има слатки зуб?"
  • Познавање одговора на ова питања може вам помоћи да схватите које ће вино најбоље радити за ту особу.
Продаја вина у продаваоници алкохолних пића или прехрамбених производа
Завади па владај. То јест, потрудите се да представите своја вина на начин који има смисла за ваше купце. На пример, многе продавнице вина деле вина по регионима, као што су Италија, Француска, Калифорнија и тако даље. Унутар сваког одељка даље га поделите према врсти вина. Такође бисте могли да имате одељак који садржи локална вина, као и област која садржи повољна вина. Укључите приказе истакнутих вина која су у продаји.
Продаја вина у продаваоници алкохолних пића или прехрамбених производа
Дајте муштерију „тајну. "То јест, ако се купац осећа као да делите пословну тајну са њима, осећа се као да је изнутра, и вероватније је да купује. На пример, могли бисте рећи да је једно вино посебан посао јер компанија има посебан однос са винаријом, а ви је радије пијете јер је то сјајно вино по повољним ценама. [13]
  • Могли бисте и пробати: „Сви кажу да северни регион има најбоље вино, али истина је да, ако идете мало према истоку, добићете сјајно вино за много мање. Узмите то вино на пример ...“
Продаја вина у продаваоници алкохолних пића или прехрамбених производа
Исприча причу. Са толико вина на тржишту, тешко је одабрати једно вино преко другог, посебно ако су слична. Један начин да можете продати одређено вино је да разговарате о његовој историји, његовом произвођачу и региону у којем се производи. Другим речима, испричајте причу о вину како бисте заинтригирали купца. [14]
  • На пример, могли бисте рећи: „Ова флаша може изгледати скупо, али размислите о овоме: ову су боцу направили монаси у Холандији, и стара је више од 20 година. Не знам за вас, али нисам“ чак нисам имао ауто тако дуго. "
Продаја вина у продаваоници алкохолних пића или прехрамбених производа
Учините да се ваши купци цене. Клијенти купца могу учинити да се ваши купци осећају као да припадају посебном клубу. Кад се осете вредном, вратиће се у вашу продавницу и купити више вина. За верне купце можете понудити перкете као што су наградни програм или бесплатну боцу вина за време празника. Друга опција је писање ручно написаних захвалница за кориснике који пуно троше у вашој продавници. [15]
Продаја вина у продаваоници алкохолних пића или прехрамбених производа
Обратите пажњу на закон. Баш као у ресторану, код продаје вина у продавници морате да следите одређене законе. Још једном, свака држава има своје законе који се тичу продаје алкохола, посебно вина, па свакако потражите законе у својој држави. [16]
  • Имајте исправну лиценцу за продају. Морате да следите државне и градске законе када су у питању одговарајуће лиценце. Да бисте сазнали више, обратите се влади.
  • Обавезно запослите људе одговарајуће старости. Проверите законе у својој држави да бисте видели колико некоме треба да буде продаја вина у продавници. У неким државама то је чак 18 година.
  • Не заборавите да картате. Легална старост за пиће је 21, тако да морате бити сигурни да продајете вино особама легалне доби.
  • Продајте вино само тамо гдје вам је дозвољено. Неке државе ограничавају где могу бити продавнице алкохолних пића, попут само неколико стопа од школе или цркве. Уз то, неке државе не дозвољавају продавницама прехрамбених производа да продају вино, па припазите да проверите шта ваша држава дозвољава.

Продајем своју флашу скупоцјеног вина

Продајем своју флашу скупоцјеног вина
Откријте колико ваша боца вреди. Ако у својој кући имате неко ретко флашу вина, можда ћете се наћи у ситуацији да желите да је продате. Срећом, многе компаније купују ретке боце вина. Први корак је откривање колико боца вреди како бисте могли да одлучите да ли желите да је продате или не. [17]
  • Најбоље место за откривање вредности ваше боце је претраживање интернетских база података / продавница вина које су специјализоване за вина, као што су хттп://ввв.вине-сеарцхер.цом/ или хттп://ввв.2020винес.цом/.
Продајем своју флашу скупоцјеног вина
Продајте више од једне боце одједном, ако је могуће. Већина људи који купују вино високог долара није заинтересована за куповину једне боце вина одједном. Умјесто тога, више воле пуно вина или подрума, првенствено зато што је лакше процијенити како се збирка чувала. [18]
Продајем своју флашу скупоцјеног вина
Размислите о аукцији. Аукције су уобичајен начин продаје вина. Аукције за велика имена које су специјализоване за ствари попут антиквитета и ликовне уметности продаће на аукцији вина, попут једне од најпознатијих аукцијских компанија, Цхристие'с. Међутим, можете користити и сајтове који су специјализовани за продају вина на аукцији. Већина ће продати вино за вас, као што је хттп://ввв.зацхис.цом/ или хттпс://ввв.винебид.цом/ . [19]
Продајем своју флашу скупоцјеног вина
Продати директно. Друга опција је продаја директно корпоративним купцима. Неке продавнице вина специјализиране су за откуп ријетких вина, а потом их продају другим купцима. Обично вино или отпремите или однесете у продавницу, и процењује се. Тада вам нуде понуду или вам вину враћају ако не желе да је купе. [20]
  • Генерално, све што требате учинити је пронаћи продавницу или посао који купује вино. Најбоље је да пронађете веб локацију која нуди ову услугу. Не треба вам посебна лиценца или регистрација све док продајете личну колекцију вина.
Водим бутик и волео бих продати вино за локалну винарију и поклон корпе. Да ли ми треба лиценца за пиће?
Да, за продају вина ће вам требати лиценца. На пример, у држави Тексас можете да поднесете захтев за дозволу за винара (чак и ако не производите вино) или велепродајну лиценцу (која би вам омогућила продају вина и алкохолних пића). Прописи се разликују од државе до државе, зато обавезно проверите захтеве за своје пребивалиште.
l-groop.com © 2020