Како одабрати и чувати гранате

Шаргарепе су јесенско воће, а оне најзрелије можете пронаћи на крају сезоне. [1] За разлику од јела другог воћа, једете семенке или , [2] шипак који се пуни укусним соком. Иако одабирете прави шипак и уклањате семенке треба мало више посла него што то чините за друго воће, вреди труда!

Одабир нара

Одабир нара
Изаберите јаку шипак. Док сте у трговини или фармерима, одаберите најтеже шипак за куповину. [3] Тежина јагоде означава колико је сочна. Лакше шипак не садржи толико сока колико тежи.
  • Иако бисте могли да измерите сваки шипак на скали производње, то не морате да чините. Једноставно зграбите по једну у сваку руку и наставите да упоређујете док не пронађете најтеже.
Одабир нара
Изаберите шипак са коре коре дубоке боје. Корице се разликују у нијансама црвене, од свијетле до више смеђе [4] или чак ружичасто. [5] Кора би такође требала бити сјајна. [6] Иако нијанса коре не значи ништа о зрелости или ароми, дубља је боја, то је боље. [7]
Одабир нара
Испитајте облик. Незреле шипкуље су округле, попут јабука. Међутим, њихов облик се лагано мења како плод сазрева, а сјеме напуњено соком почиње да се шири према споља и притиска на унутрашњост шипак. Зрела шипак ће имати више четвртастог облика, јер ће странице бити спљоштене (уместо заобљене). [8]
Одабир нара
Испитајте воће на меким местима. Да бисте били сигурни да вам шипак није модрице, држите сваки шипак и лагано га исциједите. Шипкови би требали бити чврсти, без мрљастих мрља.
Одабир нара
Изаберите шипак са глатким, небрањеним површинама. Кора мора бити довољно мекана да се огреботина. Ако је тако, знате да имате зрелу шипак. Незреле шипкуље имају веома тврде коре које се не могу огребати. [9]
  • Међутим, код врло зрелих нара, коре се цепају јер се семенке пуне соком и шире се, што врши притисак на спољашњу шибицу, што изазива цепање коре. Вероватније је да ћете наћи овакве шипкаве јесене крајем јесени, када су најзрелије, и на вашем локалном тржишту пољопривредника (а не у супермаркету). [10] Кс Извор истраживања

Уклањање семенки

Уклањање семенки
Обуците се на одговарајући начин. Пре уклањања семена шибе, можда ћете желети да узмете прегачу или да се пресвучете у стару кошуљу за коју вам не смета да постане мрља. Сок од шипака мрље ће вам обојити одећу, тако да можда нећете морати да носите своје омиљене одеће док уклањате семенке! [11]
Уклањање семенки
Нарежите шипак на четвртине. [12] Корице шипак су тврде и не можете љуштити шипак јер су семенке угнијежђене у унутрашњу мембрану. Да бисте дошли до јестивог дела шипак, морат ћете сећи у кору и кроз њу. Сечење шипак на четвртине, а не на половине, омогућиће вам бољи приступ семенкама.
Уклањање семенки
Напуните посуду водом. Изаберите посуду у коју можете потопити четвртине шипак. Посуда за мешање средње величине треба да буде довољно дубока. Оставите довољно места у посуди да ставите руке у њу, а да вода не прокључа. [13]
Уклањање семенки
Ставите своју четвртину шипак у посуду напуњену водом. [14] Уклањање семена шипак у води најлакши је начин да семенски плод одсејете јер су семенке теже од мембране која окружује семенке. Тако ће семе потонути на дно посуде, а мембрана ће се издићи на површину. [15]
  • Наизменично можете уклонити семенке преко посуде и пустити да месо и семенке падну у посуду (уместо да потапнете шипак у воду). [16] Кс Извор истраживања На овај начин можете одмах да одложите кору када уклоните све семенке.
  • Уклањање семенки под водом, међутим, смањује ризик да можете да остатак дела шипака испустите на шалтеру и мрљу. [17] Кс Извор истраживања
Уклањање семенки
Одвојите семенке од меса. Док сте потопљени у води, једном руком држите четвртину шипак, а другом руком тркајте око гроздова семена.
  • Након што уклоните све семенке, можете да очистите мембрану с врха воде рукама или малим цедиљком. Уклоните семенке са дна посуде на исти начин. [18] Кс Извор истраживања Уживајте у јелу плодних семенки или припремите за чување!

Чување нара

Чување нара
Хладити. Хлађењем јагоде, уместо да га остављате на шалтеру или у вашој корпи с воћем, помоћи ће да дуже остане свежије. [19] Можете очекивати да ће шипак трајати око два месеца ако га држите у хладњаку. [20]
Чување нара
Чувајте шипак на сувом и хладном месту. Трајаће око месец дана [21] и недељу дана на собној температури.
Чување нара
Хладњак ставите у хладњак. Након уклањања семенки са вашег Шипак , можете их чувати у фрижидеру пет дана. Међутим, будите сигурни да их чврсто затворите у контејнер или пластичну кесицу пре него што их одложите. [22]
Чување нара
Фреезе семенке. [23] Ако не планирате да поједете своје семе у року од неколико дана, свежину можете продужити чувањем у замрзивачу.
  • Будите сигурни да су семенке потпуно суве пре него што их замрзнете. [24] Кс Извор истраживања У супротном, они ће се сложити.
  • Такође можете замрзнути семенке пре замрзавања у врећи за складиштење. Након сушења преостале воде са семенки ставите их у једном слоју на лим за печење обложен воском. Замрзните их на плеху за печење два сата пре него што их похраните у врећицу за замрзавање. [25] Кс Извор истраживања
  • Сјеме грана јагоде може се чувати у замрзивачу око годину дана, а најбоље је ако се користи у року од годину дана. [26] Кс Извор истраживања.
Моје јагоде су зреле сада, у априлу, али волео бих да знам како могу да их чувам до октобра, када ми буду потребне за посебну прилику?
Замрзавање је одлична опција. Извадите арилице, оперите их да бисте уклонили беле делиће, темељно их осушите, а затим ставите на плех за печење у замрзивач. Ово је важно, у супротном ће се решетке замрзнути заједно, а затим пукнути када се одмрзну. Након што се арил потпуно смрзне, можете их ставити у врећицу са затварачем и чувати у замрзивачу док вам не затребају. Једном када стигне октобар, извадите кесу и одмрзните је. Оси би требало да остану нетакнути, а ова метода смањује количину сока изгубљеног током процеса одмрзавања.
Како могу да чувам читав шипак неколико месеци како бих га користио посебним поводом?
Ставите у пластичну кесицу и затворите је тако да буде прозрачна (оне у продавницама воћа и поврћа добро раде), затим је ставите у фрижидер и трајаће највише 3 месеца.
Ако су семенке као да једем неискоришћене кокице, да ли их и даље жвачем и гутам?
Да. Сјеменке шипак сличне су величине кукурузних зрна, али нису тврде попут кокица. Окружени су меким воћем.
Колико дуго трају семенке шипак ако нису у хладњаку?
Ако их чувате на хладном месту, по мом искуству могу трајати бар неколико месеци. Прочитао сам да ставим сваку у пластичну кесицу и да ју запечати, могу и дуже трајати, и планирам да пробам то ове године јер их имам гомилу и волим их!
Да ли могу да чувам семенке у покривеној посуди?
Да, семе ће трајати око недељу дана у херметички затвореној посуди. Избегавајте зрело семе, смеђе или тиквице, јер би могло изазвати кварење управо исправних семенки.
Можете ли да одложите пола шипака у његово месо?
Могу ли да осушим цело воће шипак?
Будите свесни где једете семенке шипак, јер ће оне одмах обојити светлу одећу, столњаке и тепихе ако их испусте. [27]
l-groop.com © 2020