Како сезонски тофу

Тофу је сјајна здрава опција за додавање више протеина у вашу исхрану без паковања калорија. Направљен од грах скуте и воде, тофу је посебно сјајан извор протеина за вегане и вегетаријанце. Међутим, понекад тофу може бити благ колико и храњив, а може се чинити немогућим кухати на начин да удовољи вашој здравственој свијести и својим укусним пупољцима. Срећом, након што је притиснете и нарежете, постоји неколико брзих и једноставних начина како зачинити свој тофу зачинима или маринадом за укусан и здрав додатак било којем оброку.

Притискање и резање вашег тофуа

Притискање и резање вашег тофуа
Насјецкајте свој тофу блок на мање кришке које је лакше притиснути. Оциједите паковање и уклоните тофу блок. Затим нарежите свој тофу на кришке дужине око 2,1 (5,1 цм), високе 1 ин (2,5 цм) и дубоке 0,5 у (1,3 цм).
Притискање и резање вашег тофуа
Притисните кришке тофуа да их осушите. Већина блокова тофуа биће напуњена водом, а ви ћете морати уклонити што више ове ускладиштене влаге како бисте дозволили да тофу упије укус. Ставите своје кришке из претходног корака на папирни пешкир. Додајте слој папирних пешкира на врх, а затим ставите тежак предмет на ове папирне пешкире да притиснете тофу. [1]
  • Погодан тешки предмет који можете користити може бити гвоздена тава или посебно тешка кухарица.
  • Колико дуго требате да притиснете тофу може зависити од тога на шта се позива ваш рецепт, али генерално, требало би да пустите да се кришке тофуа седе и одводе најмање један сат пре него што наставите. [2] Кс Извор истраживања
Притискање и резање вашег тофуа
Изрежите свој тофу на коцке од 0,5 цм (1,3 цм). Иако ваше коцке могу бити веће од ове, мање коцке тофума ће ефикасније апсорбирати укус и лакше их је скувати. Различити рецепти могу захтијевати различите величине и облике тофуа, иако ће вам резање коцкица тофуса до ове величине дати густу, сочну језгру окружену хрскавом коре. [3]
  • Тофу се такође може кухати на плочама, комадићима меса или мрвицама. Експериментирајте са различитим величинама кројева да бисте видјели шта најбоље ради за вас.
  • Ако планирате да дробите ваш тофу уместо да га исечете, размислите о употреби меког тофуа за разлику од чврстог или екстра чврстог тофуа. Мекани тофу има текстуру сличну крему, па ће се много лакше распасти руком. [4] Кс Извор истраживања
Притискање и резање вашег тофуа
Пре додавања суве зачине премажите коцкице кукурузним шкробом. У малу посуду ставите 2 кашике кукурузног шкроба (30 мЛ) и додајте коцке тофуа. Баците коцкице у посуду док не добију лагани слој кукурузног шкроба. [5]
  • Кукурузни шкроб ће апсорбирати све сувишне влаге које још остану у вашим коцкицама тофуа и даће им хрскаву корицу након кувања.
  • Такође можете користити прах од шаргарепе уместо кукурузног шкроба.
  • Додавање кукурузног шкроба посебно је важно за пржење тофуа. Ако печете или кухате тофу, овај корак ћете можда прескочити.
  • Када кукурузни шкроб нанесете на тофу, зависи од врсте зачина који ћете користити. Ако користите суву зачин, баците тофу пре него што га зачините. Ако користите маринаду, баците тофу у кукурузни шкроб након што га зачините. [6] Кс Извор истраживања

Ароматизирати тофу сувим зачинима

Ароматизирати тофу сувим зачинима
Зачините тофу са роштиља. Сипајте 1 америчку кашику сока од соје у малу посуду и умочите кришке тофуа у сос. У засебној посуди помешајте 1 америчку кашику паприке (15 мл) паприке, 2 кашике паприке (9,9 мл) црног бибера, 1 кашику соли (4,9 мл) соли, 1 кашику праха (4,9 мл) белог лука, 1 кашику праха (4,9 мл) лука, 1 кафена паприка (4,9 мл) кајенске паприке, 0,5 кашике оригана (2,5 мл) сушеног оригана и 0,5 тсп (2,5 мл) сушеног тимијана. На крају, умочите сваку страну сваке кришке тофуа у вашу поцрњелу мешавину зачина. [7]
  • Блок тофу од 14 оз (400 г) требао би бити довољан за ову количину зачина.
  • Након што га уроните у посуду, осигурајте да свака кришка тофуа буде обилно премазана вашом зачином.
  • За најбоље резултате, гризите своје кришке на средње врућем роштиљу 5 минута са сваке стране.
  • Зачињена зачина је мјешавина зачина са базом црног бибера и паприке, а веома је популарна код пилетине и рибе на жару. [8] Кс Извор истраживања
Ароматизирати тофу сувим зачинима
Зачините тофу с кукурузом за јужноазијски укус. Комбинујте 2 америчке кашике праха (30 мл) цурри праха, 0,5 тсп (2,5 мл) соли и 0,25 тсп (1,2 мл) црног бибера у малој посуди. Избаците своје коцке тофуа у средњу посуду са 1 кашичицом (4,9 мЛ) своје мешавине зачина. [9]
  • За овај рецепт ћете желети да користите тофу од 12 г (400 г) и 14 г (400 г).
  • Да бисте најбоље скували тофу зачињен цурријем, загрејте 1 америчку кашику (15 мл) уља у тави и кувајте своје коцке тофуа до благо браон (отприлике 6-8 минута).
  • Зачините тофу са осталим састојцима (нпр. Ситним луком, сецканим кељом) и остатком мешавине зачина за потпуно укусан оброк.
Ароматизирати тофу сувим зачинима
Поспите со и бибер на коцкици тофуа за једноставан раствор за зачине. Пребаците свој тофу у малу посуду и на коцкице сипајте 1 кашику соли (4,9 мЛ). Баците коцке како бисте били сигурни да су равномјерно премазани. Поновите овај поступак са папром, додајући количину коју желите да користите.
  • Слани тофу има укус врло добро пржено, али ова метода зачињавања је довољно свестрана да се може користити са готово било којим стилом кувања!
  • Не постоје строге смернице колико папра треба користити за зачин; зачините своје коцке тофуса по укусу. За благи до умерени укус, покушајте да користите 2 кашике паприке (9,9 мЛ) папра. [10] Кс Извор истраживања

Маринирање вашег тофуа

Маринирање вашег тофуа
Користите сос за роштиљ да направите зачињене кришке тофуа. У малу посуду сипајте сос са роштиља од 0,5 ц (120 мЛ). Гутљајте своје кришке тофуа у сосу док не буду равномерно премазане, а затим их оставите да се маринирају у сосу 1 сат. Пеците свој тофу на 204 ° Ц на 400 ° Ф, окрените их и након првих 20 минута премажите их умаком са роштиља. [11]
  • За овај рецепт користите 14 оз (450 г) 450 тофу (450 г) тофуа.
  • Тофу са роштиља једна је од најлакших маринада за прављење, посебно зато што се састојци обично лако пронађу.
Маринирање вашег тофуа
Маринирајте тофу у теријаки сосу који иде уз јапанску кухињу. Комбинујте сос сос од 0,25 ц (59 мл), мирин 0,25 ц (59 мл) мирина, 2 америчке кашике (30 мл) светло смеђег шећера, 1 америчку кашику ђумбира (15 мл) ђумбира и 3 чешња млевеног белог лука у лонцу на средње јакој ватри. Доведите смешу да прокључа, а затим смањите ватру на ниску и оставите да се пече док не добијете сирупан териијаки сос (отприлике 5 минута). Убаците тофу и сос од терцијаки од 0,25 ц (59 мЛ) у посуду док се равномерно не премажу и оставите да одстоји најмање 30 минута. [12]
  • За овај рецепт требаће вам 14 оз (400 г) тофуа.
  • Такође можете да купите готов терикики сос из већине продавница.
  • Да бисте направили цео оброк, кувајте тофу у тави с било којим другим састојцима које одлучите да користите.
  • Терииаки тофу је веома популаран и одлично се слаже са готово свим источноазијским јелима.
Маринирање вашег тофуа
Направите тофу од лимунове биљке за слатки и зачињени укус. Помијешајте 3 америчке кашике сока (44 мл) соје, 2 америчке кашике (30 мл) лимуновог сока, 2 кашике маслиновог уља, 0,5 кашике праха (2,5 мл) чешњака у праху, 0,5 кашике сока (2,5 мл) сушеног тимијана, 0,5 кашике кашике (2,5 мЛ) кадуље, и 0,25 тсп (1,2 мЛ) црног бибера у плиткој посуди. Ставите своје комаде тофуа у посуду, кашиком да покријете тофу у маринади. Затим пустите да се тофу маринира 30 минута на собној температури, премећући комаде на пола процеса.
  • За ову количину зачина користите 400 г тофуа.
  • Пеците маринирани тофу на 204 ° Ц на 400 ° Ф, преврћући их након првих 15 минута. Будите сигурни да се маринада потпуно осушила на комадима тофуа пре него што их извадите из рерне. [13] Кс Извор истраживања
  • Изрежите тофу на коцкице или га нарежите на комаде за најбоље резултате овог рецепта.
  • Тофу лимунске биљке делује врло добро у сендвичима или на салатама.
Тофу је најбољи укус када га једете свеже. Кухајте тофу одмах након зачињавања за најбоље резултате укуса.
Ако нисте спремни да кувате одмах, тофу можете и замрзнути након што га зачините.
Тофу се може маринирати све преко ноћи, али 30 минута ће углавном бити довољно времена да ваши комадићи тофуа упију укус маринаде.
Не брините за дуготрајно маринирање вашег тофуа; неће превише апсорбирати укус маринаде. Све док вам тофу остане свеж, биће добро јести. [14]
Чак и након притиска, ваш тофу ће и даље имати мало воде што значи да се неће добро мешати са сосом на бази уља или маринадом. Уместо тога користите сосе на бази соје, цитруса или сирћета. [15]
Било која маринада која се обично користи за рибу, пилетину или свињетину, попут соса за роштиљ, такође ће се добро снаћи са тофуом. [16]
l-groop.com © 2020