Како сезонски помфрит помфрит

У гвинејској кухињи, где су популарнији за помфрит него у стандардном кромпиру, помфрит је помфрит који је постао основна прилог широм света. Прилично су једноставни за припрему и често се једу без икаквих зачина. Али ту је и мноштво комбинација зачина - од зачина и зачина до млевеног црног бибера - које вам могу помоћи да направите укусне, зачињене фритезе од слатког кромпира за уживање у оброку или као брза закуска.

Исећи и зачинити своје помфрит

Исећи и зачинити своје помфрит
Загрејте пећницу на 215 ° Ф на 425 ° Ф. За загревање електричним пећницама потребно је отприлике 10 до 15 минута, док пећницама на плином између 5 и 10 минута. Обавезно поставите сталак за пећницу на највиши положај пре укључивања рерне да се загрева. [1]
Исећи и зачинити своје помфрит
Нарежите кромпир у шибице. Започните тако да кухињским ножем одрежете једну заобљену ивицу слатког кромпира и ставите одсечену страну доле. Поставите нож на врх кромпира, једном руком хватајући дршку, а другом почивајући на врху сечива. Чврсто притисните да резите кромпир на даске дебљине око 2,5 цм. Сада, исеците даске водоравно на половини пута да направите помфрит. [2]
  • Увек користите длан ваше не доминантне руке да бисте притискали нож при сечењу.
  • Покушајте исјећи помфрит на једнолике величине како бисте осигурали досљедно печење.
Исећи и зачинити своје помфрит
Направите микс од чилија у праху за зачин са само мало зачина. У непропусну стаклену теглу сипајте 2 кашике (16,23 грама) чилија у праху, 2 кашике (12,17 грама) млевеног кумина, 2 кашике (34,12 грама) морске соли и 2 кашике (19,68 грама) белог праха. Сада, протресите теглу све док се сви састојци не изједначе што је могуће равномерније. [3]
  • Своју зачин чувајте на хладном и сувом месту 2 до 3 месеца или док зачини не почну да губе арому.
Исећи и зачинити своје помфрит
Направите зачин од паприке ако волите своје помфрит зачињене. Ставите 1/2 кашике (8,53 грама) морске соли, 1/2 кашике (3,5 грама) свеже млевене паприке, 1/4 кашике љуте паприке и 1/4 кашике (2,46 грама) белог лука прах у херметичко затворену посуду. Затворите поклопац и протресите посуду док се састојци равномерно не помешају.
  • Замените своју љуту паприку слатким или димљеном паприком ако не волите зачин.
Исећи и зачинити своје помфрит
Помијешајте заједно неколико биљака ако желите традиционалну италијанску зачин. У непропусној стакленој тегли помијешајте заједно 1 1/2 кашике (1,52 грама) сушеног оригана, 1 кашика (0,57 грама) сушеног мајорана, 1 кашика (0,91 грама) сушеног тимијана, 1/2 кашике (0,25 грама) сувог босиљка, 1/2 кашике (0,29 грама) сушеног рузмарина и 1/2 кашике (0,34 грама) сушене жалфије. [4]
  • Чувајте своју посуду на сувом и хладном месту до једне године или док зачинско биље не почне да губи арому.
Исећи и зачинити своје помфрит
Зачините своје помфрит према избору зачина. Помфрит ставите у посуду за мешање. Започните премазивањем помфритом са 3 кашике (44 мЛ) биљног уља. Сада попржите своју зачин по избору. Пазите да премажете помфрит што је могуће равномерније како не би дошло до мрљастих или прашкастих мрља. [5]
  • Поспите је мало кукурузног шкроба како би вам помфрит постао додатно хрскав.
  • Не претјерујте са зачином - можете додати још након печења помфрита.

Кување и сервирање помфрита

Кување и сервирање помфрита
Помфрит ставите на лим за печење. Ако вам лист није лепљив, равномерно га прскајте спрејом против лепка. Избаците помфрит на лим и распоредите их у једном слоју. Водите рачуна о томе да им дате простор да не би дошло до пренатрпаности, што ће спречити да вам помфрит прокључа. [6]
  • Избегавајте употребу алуминијумске фолије или пергаментног папира, јер дају непоуздане резултате.
Кување и сервирање помфрита
Пеците своје помфрит 15 минута, а затим их окрените. Обавезно их испеците на највишем сталку за рерну како би могли правилно исецкати. Након што пржите 15 минута печења, окрените их. Ако имате металну лопатицу или гумице, користите их да преливате помфрит и да не будете неред. Ако немате ништа, само употребите руке. [7]
  • Ако имате лопатицу, нарибајте отприлике 10 помфритова и окрените зглоб да их брзо окренете.
Кување и сервирање помфрита
Кухајте помфрит још 10 до 15 минута или док не постане хрскав. Након што испржите помфрит, причекајте да се све скуха и постане хрскав. Посматрањем, добар знак да се помфрит готови је када се од наранџасте претворе у равну, мање сјајну боју. Пазите да имају довољно времена у рерни или неће хрскати. [8]
  • Не брините да ли су ивице помфрита мало смеђе - то ће им добити карамелизовани укус.
Кување и сервирање помфрита
Посолите и послужите своје помфрите након што их охладите 5 до 10 минута. Једном када се ваш кромпир охлади, спремни су за јело! Загризите и погледајте како имају укус. Додајте још мало свог зачина по избору или га оставите онаквог какав јесте. Ако желите да своје помфрит поједете уз оброк, покушајте да их додате у нацхо тањир, упарите са салатом или их поједете уз један леп бургер или одрезак. [9]
  • Печену фритезу са слатким кромпиром чувајте у фрижидеру 3 до 5 дана или у замрзивачу 10 до 12 месеци.
l-groop.com © 2020