Како сезону печена свињетина

Без обзира да ли желите да користите пререз или јело од печења, печена свињетина чини једноставан и укусан оброк у току недеље. Печени свињски мехки укус добро се спаја са широким распоном мешавина зачина, зато слободно експериментирајте са различитим комбинацијама зачина и зачина. У скоро сваком случају зачиње једноставно помешајте, зачините их равномерно по свињетини, а затим свињетину нежно масирајте тако да се зачинци залепе. Након тога само убаците печенку у рерну и припремите се за сјајан оброк!

Свињско пециво с пекмезом од трава

Свињско пециво с пекмезом од трава
Загрејати рерну на 177 ° Ц на 350 ° Ф и измешати зачине. Након што сте ставили пећницу да се загреје, ставите следеће састојке у посуду и помешајте их виљушком: [1]
  • 1,5 кашике соли (7,5 г)
  • 1,5 кашике соли (7,5 г) целера
  • 1 кашика лука у праху
  • 1 кашика праха (5 г) белог лука
  • 1 кашика паприке
  • 1 кашика бибера (5 г)
  • 0,5 тсп (2,5 г) копра корова
  • 0,5 тсп (2,5 г) осушеног рузмарина, уситњен
  • 0,5 тсп (2,5 г) протрљане кадуље
Свињско пециво с пекмезом од трава
Измасирајте мешавину зачина на печенку. Начините смјесу за зачин на све стране свињског режња од 4 килограма, тако да буде равномјерно премазана. Рукама лагано потапшајте и притисните зачин тако да се лепи за свињетину. [2]
  • Све док је цело свињско крило равномерно обложено лепим слојем зачина, не брините о било каквом вишку који испадне.
Свињско пециво с пекмезом од трава
Ставите свињски режањ на подмазани рерни за печење у плитку тепсију. Одаберите таву за печење која је довољно велика за свињски пас и има преклопни сталак за печење. Стакленку спрејно поспите спрејом за кухање, ставите је у посуду за печење, а затим ставите свињску криглу на сталак. [3]
  • Ако је могуће, користите плитку таву за печење. Ово ће вам помоћи да смеђе буде месо са спољашње стране.
Свињско пециво с пекмезом од трава
Пеците свињски режањ око 1,75 сати, док унутрашња температура не достигне 71 ° Ц. Ставите свињски пас у пећницу од 350 ° Ф (177 ° Ц) на 1 сат и 45 минута. Затим проверите унутрашњу температуру сондом термометром. Ако је испод (71 ° Ц) испод 160 ° Ф, вратите свињски режањ у рерну и поново га проверите за 5 минута. [4]
  • Можда ће бити потребно свињско крило ове величине 2 сата да би се постигла жељена унутрашња температура.
Свињско пециво с пекмезом од трава
Посолите и послужите печено након што одстоји 10 минута. Након што извадите печенку из рерне, лагано је прекријте алуминијском фолијом и оставите да се одмори. Након 10 минута, насјецкајте свињско крило танко или дебело колико желите и послужите га својим гостима. [5]
  • Ова сервирана печенка од 4 оз (110 г) садржи испод 200 калорија, 7 г масти и 3 г засићених масти и нешто више од 500 мг натријума.
  • Преостале остатке расхладите у херметички затвореној посуди и користите их у року од 3 дана.

Чешњак од свињетине и печења

Чешњак од свињетине и печења
Загрејати рерну на 195 ° Ц на 375 ° Ф и добити плитку посуду за печење. Док се рерна загрева, ставите свињску кашику (са поклопцем масти окренутом нагоре) у плитку таву за печење. [6]
  • Дубља печења ће радити, али свињетина неће смеђати подједнако.
  • Свињске препоне имају дебљи слој масти с једне стране познат и као масна капа. Капица за масти је свјетлије боје од остатка свињског ледја.
Чешњак од свињетине и печења
Распоредите млевени бели лук на масној капу од свињског филета. Ситни млевени бели лук готово да има конзистенцију грицкасте пасте. То значи да можете накапати га на масну капу и равномерно га раширити прстима или задњем делу кашике. [7]
  • Користите 1 кашику (5 г) млевеног белог лука за печење од 3 килограма.
Чешњак од свињетине и печења
Измешајте остале зачине и додајте их у свињски филе. У малој посуди измешајте 0,5 кашике сока соли, 0,5 кашике крупно млевеног бибера и 0,25 кашике паприке. Прстима је пошкропите на све стране свињетине, и њежно је потапшајте и притисните рукама тако да се добро лепи. Премажите бели лук на поклопцу масноће и друге стране свињског печења што је могуће равномерније. [8]
  • Мешавина зачина лако ће се залепити за млевени бели лук, а влажна свињска површина ће помоћи да се лепи на другом месту.
Чешњак од свињетине и печења
Пеците свињетину током сат времена, или док унутрашња температура не достигне 66 ° Ц. За свињско пециво од три килограма (1.4 кг), печено на 191 ° Ц на 375 ° Ф, требало би 60-75 минута. Након 60 минута убаците термометар сонде у средину печења да бисте проверили унутрашњу температуру. Вратите га у рерну у размаку од 5 минута. [9]
  • Унутрашња температура свињског меса попеће се на препоручених (71 ° Ц) од 160 ° Ф након што га извадите из рерне.
Чешњак од свињетине и печења
Свињетину нарежите и послужите након што почива 5-10 минута. Након што извадите свињетину из рерне, лагано је прекријте алуминијском фолијом. Оставите га да се одмара најмање 5 минута, а у идеалном случају 10 минута. Затим га просијте и послужите! [10]
  • Ако сте љубитељ белог лука, пробајте ово са пире кромпиром.
  • Хладњаке оставите у хладњаку и користите их у року од 3 дана.

Свињска кашица са зачињеним рубом

Свињска кашица са зачињеним рубом
Мешајте суве састојке док претходно загрејете пећницу на 232 ° Ц на 450 ° Ф. Док се рерна загрева, додајте сушено зачинско биље и зачине у посуду и помешајте их виљушком. Користите следеће количине: [11]
  • 1 кашика праха (5 г) белог лука
  • 1 кашика сухог оригана
  • 1 тсп (5 г) млевеног кумина
  • 1 кашика мљевеног коријандера
  • 1 кашика (5 г) сушеног тимијана
  • 1 кашика соли (5 г)
Свињска кашица са зачињеним рубом
Мешавину зачина поспите по целој листићи. Помоћу палца и врхова прстију на једној руци хватајте прстохват зачињавања из чиније, а затим их поспите по листићу. Другом руком окрените тракицу тако да су све стране равномерно премазане. [12]
  • Држите "прскајућу" руку сувом, у супротном ће се зачинити на прстима!
Свињска кашица са зачињеним рубом
Помијешајте и притисните смјесу зачина у свињетину. Њежном масажом рукама додајте нежно месо како бисте помогли да се додатак зачина прилијепи уз месо. Ово мажење и прешање, у комбинацији са свињском влагом, биће довољно да зачини зачин на свом месту. [13]
  • Иако се зачине попут ових називају "рубс", боље је лагано их масирати у месо него их енергично трљати.
Свињска кашица са зачињеним рубом
Самељите бели лук у маслиновом уљу. Ставите велику таву на средње јаку ватру и сипајте 1 америчку кашику (15 мЛ) маслиновог уља. Додајте 1 кашику (5 г) млевеног белог лука и пирјајте га 1 минут. Непрекидно мешајте бели лук да не би изгорео. [14]
  • Маслиново уље би требало да има сјај, али не сме пушити. Ако је, искључите топлоту на средњу.
  • Провјерите је ли тава довољно велика да се тава може уклопити у њу.
Свињска кашица са зачињеним рубом
Кухајте кашику у тави 10 минута. Користите гумице да сваки 2-3 минута окрећете кашику тако да све стране добију прилику за претрагу. Желите да цела печена свињетина буде порумењена (али не и поцрњена) на крају 10 минута.
  • Свињетина се још увек неће кухати - циљ је једноставно претражити спољашњост.
Свињска кашица са зачињеним рубом
Пеците листиће у пећници на 450 ° Ф (232 ° Ц) 20 минута. Пребаците свињетину у посуду за печење и ставите је у претходно загрејану рерну. 20 минута требало би да буде довољно за кување фила од 1,25 литара. [15]
  • Након 20 минута проверите унутрашњу температуру сондом термометром. Ако не прочита барем 66 ° Ц, кашику ставите у пећницу још неколико минута. [16] Кс Извор истраживања
Свињска кашица са зачињеним рубом
Пре послуживања оставите да се кашика одмори 10 минута. Печено лагано прекријте алуминијском фолијом и оставите на плочи за печење 10 минута. За то време, унутрашња температура ће порасти на препоручених 160 ° Ф (71 ° Ц). У овом тренутку можете уклонити тањир на даску за сечење и резати га. [17]
  • Покушајте да га послужите уз пиринач и пржено поврће.
  • Хладњаке оставите у хладњаку и користите их у року од 3 дана.
l-groop.com © 2020