Како сезонски користити пилетину Фајитас

Фајитас је срдачан, укусан оброк који је лако направити код куће. Следећи пут кад сте расположени за фајитас, покушајте да помешате брзу и једноставну мешавину зачина употребом соли, чилија у праху, белог лука, кајенског бибера, паприке, кумина и лука у праху. За максималан укус, пилетину можете намочити и у влажној и сувој маринади 1-4 сата. Након што скухате своје фајите, напуните их укусним преливима попут јалапено паприке, ренданог сира и гуацамоле-а или салсе како бисте додали завршни додир.

Примјена брзих и лаких зачина или мјешавина сувих зачина

Примјена брзих и лаких зачина или мјешавина сувих зачина
Комбинујте све своје суве зачине у великој посуди за мешање. Поделите 2 кашике (36 г) чилија у праху, 1 кашику (6 г) соли, 1 кашику (6 г) паприке, ½ чајне кашике (3 г) белог лука (прах), ½ чајне кашике (3 г) кајенског бибера, ½ чајне кашике (3 г) млевеног кумина и ½ кашичице (3 г) лука у праху. Мешајте зачине док се добро не помешају. [1]
  • Можете користити више или мање сваког састојка по жељи у складу са вашим укусом.
  • Да бисте спречили накупине, обавезно мешајте чистом, сувом вилицом или кашиком.
Примјена брзих и лаких зачина или мјешавина сувих зачина
Укључите било које друго биље или зачине које желите да укључите. Ако желите да мало премажете своје мешавине зачина, размислите о додавању осталих састојака попут оригана, паприке, коријандера или лука у праху. Ароме попут ових могу дати још већу дубину вашим готовим фајитасима. [2]
  • Отресите отприлике 1-1½ кашичице (6-9 г) сваке додатне зачине или их једноставно додајте по укусу.
  • Мешање кашике кукурузног шкроба са вашим сувим зачинима може им помоћи да формирају дебљи премаз. [3] Кс Извор истраживања
Примјена брзих и лаких зачина или мјешавина сувих зачина
Баци пилетину у своју мјешавину зачина. У посуду за мешање додајте претходно одлеђену, исечену пилетину. Лагано протресите чинију да просија пилетину кроз зачин или користите виљушку да појединачно окренете комаде. Када завршите, пилеће тракице треба да буду прекривене танким слојем зачина.
  • Што тање нарежете пилетину, боље ће се зачинити.
Примјена брзих и лаких зачина или мјешавина сувих зачина
Кад започнете с кувањем, додајте додатну зачин. За још интензивнији укус, пошприцајте мало додатног зачина свом пилетини док кључа у тави. То исто можете учинити и за паприке, лук и друге поврће како бисте гарантовали да сваки залогај има укус једнако добар као онај пре њега. [4]
  • Ово такође може бити добар начин да помогнете надокнађивању било које зачине која се догоди да се током процеса кувања трља.
  • Алтернативно, припремите своје фајитас као уобичајене, а затим направите своју преосталу зачин доступну једном када дође време да их послужите. На тај начин свако може уживати у жељеном нивоу зачина.

Маринирање ваше пилетине

Маринирање ваше пилетине
Комбинујте уље и сок од цитруса у великој посуди за мешање. Умутите у 2–3 кашике (30–44 мл) екстра дјевичанског маслиновог или уља кањоле и 2 кашике (30 мл) сока од лимуна или лимете. Излијте течности заједно док не настану лабава суспензија. [5]
  • За најбољи укус користите свежи лимун или лимун, а не сок од концентрата. Пустите воће да постигне собну температуру и неколико пута их пребаците према радној површини како би из њих извукли више сока. Кс Извор истраживања
  • Овај рецепт не даје велику количину маринаде - заиста вам је потребно само да премажете пилетину пре кувања.
Маринирање ваше пилетине
Умијешајте своје суве зачине. Једном када комбинујете уље и сок од цитруса, протресите у 1-1½ кашике (6-9 г) чешњака у праху, кумина, кајенског бибера и чилија у праху или пахуљица чилија. Слободно прилагодите количину сваког зачина вашим личним жељама. Темељно умутите смешу. [7]
  • Увек је најбоље зачинити јела попут фајита по укусу. Ако вам требају неке опште смернице, ипак, додајте 1-1½ кашике (6-9 г) сваког зачина.
  • Такође можете да користите обичну сол и бибер уместо било којег од ових зачина, ако они не одговарају вашем укусу.
Маринирање ваше пилетине
Укључите све остале суве зачине које желите да укључите. Ако желите мало обложити маринаду, размислите о додавању зачина попут оригана, паприке, коријандера или лука у праху. Ове врсте састојака могу се користити дајући још већу дубину укусу ваших готових фајита. [8]
  • Користите 1-1½ кашичице (6-9 г) сваког додатног зачина.
Маринирање ваше пилетине
Пилетину премажите домаћом маринадом. У посуду за мешање додајте некувану пилетину, окрећући сваки комад 2-3 пута како бисте били сигурни да се маринада стеже на све стране. Кад завршите, поклопите посуду лимом пластичне овојнице.
Маринирање ваше пилетине
Оставите да се пилетина маринира у фрижидеру 1-4 сата. Зачињену пилетину ставите на једну од централних полица у вашем фрижидеру и оставите да одстоји најмање сат времена пре него што почнете да кувате. Што дуже пустите да се ваша пилетина маринира, биће јој смелији укус. [10]
  • Подесите тајмер или будно пазите на сат како бисте знали када је ваша пилетина спремна да изађе из фрижидера.
  • Док се пилетина маринира, киселина у лимуновом или соку од лимете не само да ће унијети ведар, трновит укус, већ ће и помоћи да његује месо. [11] Кс Извор истраживања

Додавање ароматичних прелива Фајита

Додавање ароматичних прелива Фајита
Сочне паприке и лук заједно. Када будете спремни за почетак кување ваших фајита , обавезно загрејте своје исечене паприке и лук у истој тави пре него што ставите пилетину. Њихове земљане и ароматичне ноте помешаће се у балансирању димних, зачињених, зрелих укуса разних зачина које сте користили. [12]
  • Покушајте додати мало зрелих парадајза или танко нарезаних гљива портобелло за здравији и живописнији преврат класичних поврћа фајита. [13] Кс Извор истраживања
Додавање ароматичних прелива Фајита
Баци мало јалапеноса да зачините ствари. Насјецкајте 1-2 паприке и промијешајте их са осталим поврћем док кључају. Не заборавите да прво уклоните семенке - они су најљући део бибера, што значи да бисте могли да завршите са више опекотина него што сте коштали ако нисте опрезни! [14]
  • Љубитељи зачина свеже јалапенос понудит ће обиље покрета. Ако желите само мало залогаја, узмите теглу претходно нарезаних киселих јалапеноса.
  • Серрано, пасила или фресно паприке такође могу направити јединствену замену за јалапенос.
Додавање ароматичних прелива Фајита
На готов фајитас поспите нарибани сир. Монтереи Јацк, оштар цхеддар и асадеро све су популарни избор за послуживање уз мексичку кухињу. За традиционалније узимање, испробајте мрвицу цотија или богату Куесо фреску, а обоје ће додати додатни наговештај сланости. [15]
  • Обавезно додајте сир док су вам фајитаси врући и осигурајте да постане леп и топљив.
  • Можете пронаћи широк избор сирева из целог света у већини специјалних продавница прехрамбених производа.
Додавање ароматичних прелива Фајита
Допуните своје фајитас капљицом гуацамоле-а, салсе или пицо де галло-а. Хладна кремаста гуацамоле помоћи ће надокнадити пикантност пилетине и поврћа. Слично томе, салса и пицо де галло могу се употребити за повезивање тананости ваших фајита и повезивање свих појединачних укуса заједно. [16]
  • Ако време дозвољава, пипајте свој гуацамоле, салсу или пицо де галло. Ови предмети су укусни, једноставни за израду и укус су далеко бољи од њихових колега купљених у продавници.
Додавање ароматичних прелива Фајита
Додајте цртицу љутог соса како бисте још више појачали топлоту. Своје преливе премажите вишенаменским сосом попут Табасцоа или Текас Петеа, или одаберите мексички омиљени попут Цхолула, Тапатио или Ел Иуцатецо ако тражите нешто аутентичније. Уживати! [17]
  • Постоје разне врсте љутих умака, у распону од благих (стандардни умаци на бази чили паприке) до горљивих (хабанеро, шкорпион и духови паприкаша). Пронађите ону која надопуњава укусе ваших фајита и жељени ниво топлоте. [18] Кс Извор истраживања
  • Топли сос се може користити поред или уместо зачина попут салсе и пицо де галло.
Ако сте у прстохвату (или вам се не чини да жонглирате са десетак различитих зачина), увек можете покупити неке унапред упаковане фајите зачине у продавници и направити ваше преливе главном атракцијом.
Када храните велику групу, додајте преливе у малим чинијима на столу тако да свако може да изгради своје фајите онако како жели.
l-groop.com © 2020