Како се сезонски семенке бруса

Бриселски клице су укусно и здраво поврће које може бити одличан додатак вашим оброцима. Да бисте открили њихов предиван укус, важно је да их правилно кувате и зачините. Можете испробати додавање соли и бибера у киселе младице како бисте направили обично и укусно јело. Бриселски клице су такође сјајно пржене са додатком зачинског биља, зачина и соса или исечене и послужене у сировој салати. Међутим, ако их направите, прави препарат може да брусилице растура звезду вашег тањира. [1]

Прављење једноставних бриселских клице са сољу, бибером и зачинима

Прављење једноставних бриселских клице са сољу, бибером и зачинима
Исперите и изрежите клице младице. Изрежите брусхалтер клице под хладном водом. Затим одрежите крај стабљике на сваком од њих ножем за обрезивање. Такође уклоните све спољашње листове који су обојени. На крају прережите клице младица на пола по дужини. [2]
  • Обавезно их пресеците на пола по дужини. Ово ће осигурати да се две половине не распадну, јер ћете задржати дио стабљике на свакој половини.
Прављење једноставних бриселских клице са сољу, бибером и зачинима
Ставите клице у лонац са 4 квадрата. У лонац додајте и 1/2 шоље воде (120 мл) и 1/4 кафене кашике (2 грама) соли. Ставите поклопац на лонац, ставите лонац на шпорет, а затим упалите топлоту на високу.
  • Ако кувате око 1 килограм (0,45 кг) брасна клице, лонац од 4 кварта требао би бити довољно велик. [3] Кс Извор истраживања
Прављење једноставних бриселских клице са сољу, бибером и зачинима
Кухајте клице бруса са поклопцем 5 минута. Важно је стално држати поклопац. Након што је 5 минута истекло, оштрим ножем проверите снагу клица. Ако нож клизне у средину брусилице лако клија, они се завршавају кувањем. [4]
  • У већини случајева клице брусета биће обављене за тачно 5 минута, али ако вам се свиђају брусхаллови клице на чврстој страни, проверите њихову нежност ножем након отприлике 4 минуте.
Прављење једноставних бриселских клице са сољу, бибером и зачинима
Додајте путер или уље у брусилице. На клице додајте јастучић путера или кашику маслиновог уља. Ово ће додати арому и омогућити да се остали зачини које додате залепе за клице. [5]
  • Ароматична уља, попут маслиновог уља, обично су за то боља од неутралних, попут биљног, јер додају богатство и дубину укуса целокупном јелу.
Прављење једноставних бриселских клице са сољу, бибером и зачинима
Клице поспите сољу, бибером и додатним зачинима. Зачините клице богате сољу и бибером. Слободно додајте друге зачине које волите, попут пахуљица црвене паприке, кајенског бибера, димљене паприке или кумина. [6]
  • Ако вас нервира покушај да сами комбинирате зачине, покушајте да користите претходно припремљену мјешавину зачина, као што је италијанска мешавина зачина, мешавина зачина из Блиског Истока или мешавина зачињене соли. Оне су широко доступне у већини трговина прехрамбених производа и могу додати разноврстан комплементарни укус вашим брусхалим клицама.
  • Тачна количина бибера и зачина који бисте требали додати зависи од ваших преференција. За почетак, зграбите прстохват и равномерно га пошкропите по површини свих својих клица из клица.
  • Остаци се могу чувати у непропусној посуди у фрижидеру до недељу дана.

Пржење бриселских младица са чешњаком и луком

Пржење бриселских младица са чешњаком и луком
Укључите пећницу на 204 ° Ц (400 ° Ф) и извадите велику посуду од ливеног гвожђа. Уверите се да тава може лако да стави све клице младице које желите да скухате у једном слоју. Брусилице за пржење клице излежавају на јакој топлоти у лонцу од ливеног гвожђа омогућава површини да се карамелизује док се средина куха. [7]
Пржење бриселских младица са чешњаком и луком
Очистите и уредите младице бршљана. Скините све вањске листове који изгледају обезбојено. Затим одрежите врх стабљике да бисте уклонили осушени крај и исперите клице под хладном водом. На крају, прережите их на пола по дужини, тако да су листови сваке половине још увек причвршћени на део стабљике. [8]
  • Ако их исечете на пола, брже ће их кухати и даће равну површину како би се лако карамелизирали док су у рерни.
Пржење бриселских младица са чешњаком и луком
Маринирајте клице младице пре него што их скувате. Маринирање може додати пуно укуса вашем готовом јелу. Ставите припремљене клице младице у посуду и преко њих прелијте маринаду. Оставите их у маринади пола сата до сат времена, а затим вишак маринаде исцедите непосредно пре кувања. [9]
  • Можете користити било који рецепт за маринаду, али маринаду која се састоји од ½ шалице (120 мЛ) маслиновог уља, 1 кашике (16 грама) балзамичног сирћета, 2 режња млевеног белог лука, ½ кашике (4 грама) лука у праху и цртица соли и бибера додаће сланост и укус брусићевим клицама које планирате на печење.
Пржење бриселских младица са чешњаком и луком
Клице младице поспите омиљеним зачинима. Укус брусхалке клице иде у складу са широким спектром зачина, у распону од папра до заатара. На пример, ако печете брасне клице, поспите ¼ чајну кашику (2 грама) зачина попут кумина или чилија у праху пре кувања како бисте им дали дубок, димљив окус. [10]
  • Ако вас нервира експериментисање са пуно зачина, покушајте да додате само један зачин који знате да волите поред основних зачина маслиновог уља, соли и бибера.
  • Да бисте брусилици дали мало топлине, поспите прстохват пахуљица црвене паприке или кајенски прах на њих пре печења или пржења.
  • За печене брусхалхе који имају диван јесењи укус, пошкропите их лаганим прашењем цимета и мушкатним орашчићем, поред маслиновог уља и соли и бибера.
Пржење бриселских младица са чешњаком и луком
Лук и бели лук пропирјајте око 5 минута, а затим додајте кестене. У тави од ливеног гвожђа на вашем шпорету загрејте 3-4 кашике маслиновог уља (1,5-2 литре оз). За 1 килограм (0,45 кг) брасна клице додајте око четвртине лука и неколико режња белог лука, све ситно насецкане. Једном када лук почне да постаје прозиран, што би требало да траје око 5 минута, додајте младице клица у таву. [11]
  • Сочење белог лука и лука пре додавања клица омогућава им да се прокувавају, јер се клице брже кувају.
  • Ако уместо лука имате шалотку, можете их користити наизменично. Шалоте су такође одлични појачивачи укуса за младице бршљана. [12] Кс Извор истраживања
Пржење бриселских младица са чешњаком и луком
Ставите таву у рерну на 10-20 минута. Померите клице брусилице около тако да равна, одсечена страна буде окренута лицем према доле у ​​тепсији. На тај начин ће се обезбедити лепо и лепљење. Проверите клице које почињу око 10 минута, оштрим ножем. Ако нож клизи кроз клице лако, то су готови. [13]
  • Потпуно печена бриселска клице биће тамне, богате браон, што значи да ће имати пуно укусног укуса!
Пржење бриселских младица са чешњаком и луком
Додајте свеже зачинско биље у брасне клице након што их кувате. Свеже зачинско биље, попут лука и першуна, младицама може додати пуно укуса и светлости. Проциједите неколико кашика (око 5 грама) било ког биља које имате при руци и поспите их својим клице младицама прије послуживања.
  • Неке друге врсте свежег биља које ће се одлично слагати са брусхал кестенима укључују естрагон, тимијан, оригано, цилантро и жалфију. [14] Кс Извор истраживања
Пржење бриселских младица са чешњаком и луком
По потреби додајте со и бибер. Након што се клице скувају, важно је да их пробате и процените да ли вам је потребно више соли и бибера. Ако сте додали сол и бибер пре кувања, можда вам више неће требати. Ако нисте кухали сезону пре кувања, мораћете да додате издашну количину соли и папра. [15]
  • Оставе чувајте у непропусној посуди у фрижидеру око недељу дана.

Направите ароматичну салату од сирових бриселских младица

Направите ароматичну салату од сирових бриселских младица
Очистите и уредите клице младице. Док се клице бруса обично кухају прије него што се поједу, оне се заправо могу конзумирати и сирове. Да бисте им постали укусни, скините све вањске листове који изгледају обезбојено или изгубљено. Одрежите и крај стабљике да бисте се решили свих пресушених подручја. Затим клице исперите хладном водом да бисте били сигурни да су потпуно чисти. [16]
  • Важно је да добро очистите сво поврће, али посебно је важно ако их планирате одржавати сировим.
Направите ароматичну салату од сирових бриселских младица
Изрежите клице младице врло танко. Одрежите сваки клице брусилице на пола по дужини. Затим држите сваку половину и одрежите клице, правећи инчне (0.64 цм) кришке. Обавезно исеците крај стабљике врло танко како не бисте имали велике комаде у салати. Сиви клице бршљана чине дивну основу за салату када се исеку на танке тракице. [17]
  • Израсле брстичке клице можете резати ножем или мандолином. Ако користите мандолину, онда нема потребе да клице прво преполовите.
Направите ароматичну салату од сирових бриселских младица
Измасирајте 1/2 кашике соли (3 грама) соли на исецкане брасне клице. Да бисте их додали и мало омекшали за јело, поспите их сољу. Утрљајте сол прстима у површину клицева, раздвајајући све комаде који су се стезали док идете. [18]
  • Ако имате око 1 килограм (0,45 кг) сировог сецканог или обријаног брасна клице, 1/2 жличице (3 грама) соли би требало бити довољно да их омекшате и зачините истовремено.
Направите ароматичну салату од сирових бриселских младица
Додајте додатне преливе на своје младице. Након што се припреме васе брусилице, размислите о додавању прелива који ће побољшати њихов укус. На пример, нарибати мало пармезана или посипати мало куване, дробљене сланине на врху помоћи ће им да се сезонски додају и открију њихов укус. [19]
  • Можете додати било који прелив који бисте иначе ставили у салату или зелену салату. Ово укључује шаргарепу, краставце, парадајз и зелени лук.
  • Ако вас нервира превише, додајте 1/4 шоље, помешајте салату и онда пробајте. Ако додате додатак додатака постепено и наставите да кушате салату, зачин можете добити савршену.
Направите ароматичну салату од сирових бриселских младица
Ставите облог на клице младица након што их припремите. Класичан начин зачињавања поврћа је стављање прелива пред послуживање. Можете да користите широк избор соса, као што је глазура са меденим сирћетом, а једноставан бецхамел , или бели лук . [20]
  • Употреба соса за зачин је посебно добра на сировим брусилим клицама, јер њихова чврстина и горчина могу добро одговарати ароматичном сосу. На пример, пробајте сос у коме се налазе сир, ораси или инћуни.
  • Клице од брусела треба да се добро чувају у херметички затвореној посуди у фрижидеру отприлике недељу дана.
l-groop.com © 2020