Како сезонски печени лосос

Печени лосос је популарно јело јединствено од стандардних јела са рибом. Док неки више воле да им је лосос благо ароматизован да би одржао укус изравног мора, други га припремају мало зачињеније. Ако спадате у последњу категорију, имаћете среће! Два сјајна јела од печеног лососа са луком и бели сенф, који су и једноставни и укусни.

Печење лососа са чешњаком

Печење лососа са чешњаком
Загрејте пећницу на 204 ° Ц на 400 ° Ф. Ако је ваша пећница електрична, вјероватно ће требати отприлике 10 до 15 минута загријавања. С друге стране, гасним пећницама је потребно претходно загревање између 5 и 10 минута. Поставите сталак за пећницу у средину, а затим пећницу окрените на 204 ° Ц. [1]
  • Ако користите гасну пећ и миришете на гас, одмах искључите пећницу ако дође до цурења гаса.
Печење лососа са чешњаком
Минце 3 кашике (45 грама) белог лука. Започните раздвајањем комада белог лука у појединачне главе помоћу прстију. Ставите клинчић испод сечива куварског ножа и дланом размажите широк део оштрице. Скините кору, а затим изрежите дебели крај карамеле. Гурните нож горе-доле преко кавела доминантном руком на дршку и не-доминантном на врху сечива како бисте остали стабилни. [2]
  • Употријебите дигиталну кухињску вагу за одмјеравање режња чешњака прије него што их исјечете.
Печење лососа са чешњаком
Обе стране филета лососа поспите сољу и бибером. Започните брисањем обе стране лососа папирним пешкиром док се не осуше. Сада поспите мало соли и бибера по укусу. Поспите мало по мало да не би дошло до превелике зачињености. Завршите тако што ћете на лосос исећи дубоке прорезе величине око 1 инча (2,5 цм) како би окус зачина успио доћи до унутрашњости меса.
  • Ако додате превише соли и бибера, обришите је папирним пешкиром.
Печење лососа са чешњаком
Загрејати мешавину путера, млевеног белог лука, паприке, лука у праху, кајенског бибера и першуна. Помијешајте своје 4 кашике (56,7 грама) незаслађеног путера, 3 кашике (14,3 грама) млевеног белог лука, 1 кашику паприке (14,3 грама) паприке, 1 кашику (14,3 грама) лука у праху, 1 кашику (14,3 грама) кајенског бибера и 3 кашике (45 грама) свежег першуна у лончић. Загревајте га помоћу неког елемента на слабом медију око 5 минута и промешајте га током 1 минуте. [3]
  • Ако ваш елемент пећнице захтева тачну температуру, поставите је на 250 до 324 ° Ф (121 до 162 ° Ц).
Печење лососа са чешњаком
Пребаците своју мешавину зачина преко обе стране лососа. Умешајте четку за кување у мешавину зачина. Намажите филете лососа са сваке стране и припазите да покријете сваки центиметар. Ако више волите јачу зачин, примјењујте великодушно.
Печење лососа са чешњаком
Пеците лосос на 204 ° Ц на 400 ° Ф (10 ° Ц). Лагано прскајте врх тепсије спрејом за кување или прелијте грубим премазом уљем по њему. Ставите лосос на лим за печење обложен папиром за печење или фолијом. Поставите лим за печење на средишњи сталак за пећницу. Имајте на уму да би дебели комади лососа могли да кувају између 15 и 20 минута.
  • Проверите свој лосос гурнути вилицом најдебљи део - ако се лепрша лако, то је и учињено.
Печење лососа са чешњаком
Извадите лосос из рерне и уживајте! Сервирајте зачињени лосос са мало кришке лимуна и бриселским клицама за укусну комбинацију. Ако више волите лосос са још мало ударца, поспите мало додатне паприке по укусу. [4]
  • Лосос чувајте у фрижидеру до 3 дана, а у замрзивачу 6 до 9 месеци.

Израда танги сенфа од лососа

Израда танги сенфа од лососа
Загрејте пећницу на 232 ° Ц на 450 ° Ф. Пре него што било шта учините, ставите сталак за пећницу у средњи утор. Када је у питању предгревање, пећи на плин трају око 5 до 10 минута, док електричне пећнице трају око 10 до 15 минута. За највећу тачност користите термометар за рерну, уместо да чекате да вам пећница писка - често ваша рерна даје нетачне мере. [5]
  • Држите прозоре отворенима ако користите гасну пећницу и одмах искључите пећницу ако осјетите мирис плина.
Израда танги сенфа од лососа
Своје филете лососа распоредите у плиткој посуди за печење. Дно посуде прскајте нелепљивим спрејом за кухање. Након тога ставите што више филета и оставите га инча (1,3 цм) између сваког. На крају, преко тањира омотајте комад алуминијумске фолије како бисте убрзали време кувања и задржали влагу. [6]
  • Обавезно користите кухињску посуду отпорну на рерну.
Израда танги сенфа од лососа
Помијешајте своје састојке за зачин у посуди. Започните додавањем 1 кашике (14 мл) јабуковог сирћета, 1 кашику (14 мл) Ворцестерсхире соса и 1 кашику (14 мл) лимуновог сока. Након тога додајте 1 кашику (4,2 грама) соли, 1/8 кашике (0,625 грама) црног бибера и 1 кашику (4,92 мл) припремљене сенфа. На крају додајте своју 1/2 шоље (110 грама) растопљеног незаслађеног путер-а. [7]
  • Додајте 1/4 кафене кашике (1,25 грама) паприке (опционално) и 1/2 кашике (2,5 грама) сушеног першуна да вашем сосу додате још мало залогаја.
Израда танги сенфа од лососа
Половину своје мешавине зачина прелијте преко рибе. Зачин благо прелијте преко рибе, при чему ћете припазити да се посуда равномерно помера напријед и назад на сваком комаду рибе. Водите рачуна да излијте равномерну количину смеше преко лососа. Ако има неких неравних подручја, користите четкицу за кухање како бисте их изгладили. [8]
  • Изрежите прорезе у рибу отприлике један инчни (2,5 цм) размак пре или након што додате зачин да му помогнете да се упије у рибу.
Израда танги сенфа од лососа
Пеците свој лосос на 232 ° Ц на 450 ° Ф и загријте га. Ставите лосос на средње сталак за пећницу и пеците га 20 минута. Сваких 5 минута извадите посуду из рерне, додајте своју мешавину зачина на комаде лососа и вратите их у рерну. То се назива салветањем - држи лососа влажним уз континуирано наношење зачина. [9]
  • Обавезно користите сву зачин до краја печења.
  • Проверите свој лосос гурнути вилицом најдебљи део - ако се лако љушти, то је готово!
Израда танги сенфа од лососа
Извадите лосос из рерне и уживајте! Ако желите, послужите зачињени лосос са лимуном и сушеним першуном. Ако желите мало ударати, поспите га око 1/4 кашике паприке (1,25 грама) паприке. [10]
  • Лососа чувајте у фрижидеру до 3 дана или у замрзивачу између 6 до 9 месеци.
l-groop.com © 2020