Како сезонски пушити

Ако сте љубитељ кухања меса на роштиљу, можда сте управо инвестирали у нову шпорет за пушење. Међутим, пре него што скухате своје омиљене хамбургере, одреске или било коју другу храну, пушач морате да зачините како бисте се ослободили преосталих хемикалија из процеса производње. Срећом, без обзира да ли ваш пушач ради на струју, гас или дрвени угаљ, зачињавање је потребно само мало уља, можда мало угља и неколико сати вашег времена.

Зачињени електрични и гасни пушачи

Зачињени електрични и гасни пушачи
Употријебите благи сапун и воду за чишћење унутрашњости пушача. Умочите сунђерак у топлу воду и благ сапун и користите га за брисање регала, решетки, тава и унутрашњих површина роштиља. На тај начин ћете се ослободити свих прљавштина, уља или штетних материја које су се нашле на вашем пушачу током производње. Након што завршите, исперите остатке сапуна водом. [1]
  • Не очистите пушач превише силе; можете да случајно огребите површину.
  • Можете користити и воду да очистите унутрашњост пушача, ако нервирате употребу сапуна за суђе. Међутим, сапун за суђе чини много бољи посао уклањањем масти која се може налазити на унутрашњој површини роштиља.
Зачињени електрични и гасни пушачи
Пустите да се пушач осуши, а затим унутрашњу површину премажите уљем за кухање. Прво извадите посуду за чипс, посуду за маст и посуду за воду из пушача, јер на њих не требате стављати уље. Обавезно користите уље са високом тачком дима, тако да дим оставља пушач фини црни премаз који ће вам помоћи да задржава хрђу од формирања унутрашњости. За најбоље резултате покушајте да користите биљно уље, кикирикијево уље или уље кањоле. [2]
  • Требало би вам око 2-3 сата да се ваш пушач потпуно осуши.
  • Не стављајте толико уља у пушач да изнутра капље. Једноставно дајте унутрашњој површини лагани премаз.
  • Употријебите бочицу за прскање или малу количину уља на крпи да нанесете уље на унутрашњу површину пушача.
Зачињени електрични и гасни пушачи
Отворите горњи отвор и вратите прибор унутра у пушач. Отварање горњег вентилационог отвора је врло важно, јер омогућава пушачу да гори правилно обезбеђујући да се кроз унутрашњост креће довољно ваздуха. Иако је пуњење посуде водом потребно када заправо кухате са пушачем, не морате га пунити током процеса зачињавања. [3]
  • Имајући прибор, као што су сталци за роштиљ, решетке и посуда за воду, у унутрашњости пушача током сезоне, осигураће се да те компоненте буду потпуно санитарне пре него што кувате са њима.
  • Ако желите да јелима куваним у пушачу дате јачи укус, размислите да напуните посуду водом ароматичним соком или пивом.
Зачињени електрични и гасни пушачи
Подесите температуру на пушачу на 135 ° Ц и пустите да ради 2 сата. Провјерите је ли пушач прикључен ако је електрични или прикључен на резервоар за гориво, ако је пушач на плин. Сачекајте да пушач достигне 275 ° Ф (135 ° Ц) пре него што започнете двосатно време рада. [4]
  • Требало би око 15 минута да ваш роштиљ достигне ову температуру.
  • Обавезно искључите роштиљ након што су прошла 3 сата.
Зачињени електрични и гасни пушачи
Додајте дрвене чипс свом пушачу и покрените га још сат времена. Стављањем дрва у ладицу за дрвене иверице током последњег сата процеса припреме зачињивања осигураће се да је унутрашњост пушача у потпуности очишћена и даће јој леп дрвенаст укус. Посуда се обично налази на бочној страни пушача на већини модела. [5]
  • Потребно је да користите само неколико дрвних иверица током процеса зачињавања.
  • Не постоји одређена врста дрвне иверице коју бисте требали користити за зачињавање пушача, осим било којег укуса који желите. Било која врста дрвних иверица ће радити на чишћењу унутрашњости роштиља.
  • Ове дрвене сјечке можете купити у било којем продавачу који продаје опрему за роштиљ. 2 од најчешћих врста дрвних иверица које се користе за зачињавање пушача су ароматизиране месом и јавором.

Зачин пушач са угљеном

Зачин пушач са угљеном
Очистите унутрашњост пушача сапуном и водом. На тај начин ћете се ослободити свих прљавштина, уља или штетних материја које је ваш пушач покупио током процеса производње. Употријебите влажну спужву натопљену топлом водом и благим сапуном за обрисање пушача, решетке и таве, као и читаву унутрашњост. Исперите остатке сапуна водом након што завршите. [6]
  • Избегавајте пилинг са превеликом силом, јер то може изазвати случајно гребање површине пушача.
  • Ако се нервирате када користите сапун за суђе у пушачу, можете га користити и водом и сунђером да га очистите. Међутим, сапун за суђе ће учинити бољи посао уклањањем било какве масноће с унутарње стране роштиља.
Зачин пушач са угљеном
Пустите пушач да се осуши, а унутрашњост премажите уљем за кухање. Изгарањем уља у вашем пушачу оставиће слој чађе на унутрашњости који ће вам помоћи да спречите стварање хрђе. Прво уклоните ладицу са чиповима, посуду за маст и посуду за воду, јер их није потребно прекривати уљем. За најбоље резултате користите уље са високом тачком дима, као што су биљно уље, кикирикијево уље или канолино уље. [7]
  • Можда ће проћи неколико сати да се пушач потпуно осуши на ваздуху.
  • Унутрашњост не треба да се капље уљем. Потребно је само да га прекријете лаганим премазом.
  • Уље можете нанети или распршивањем директно на унутрашњу површину или употребом мале количине уља на крпи.
Зачин пушач са угљеном
Поставите прибор назад у пушач и отворите горњи отвор. Отворени отвор ће осигурати да се кроз пушач креће довољно струје зрака како би се омогућило да правилно гори. Не морате да напуните посуду за воду када вратите пладањ унутар пушача. Иако је ово потребно када заправо печете храну на роштиљу, то не морате чинити током процеса зачињавања. [8]
  • Неки кажу да не само да треба да напуните посуду са водом када сезонско пушите, већ да је чак и требате напунити ароматичним соком или пивом. Ово ће додати ове окусе у било коју храну коју прво кувате у пушачу, тако да не покушавајте ово ако не желите да храна која кувате има укус као пиво.
Зачин пушач са угљеном
Напуните свој стартер за димњак дрвеним угљеном и запалите га. Стартер за димњаке су метални цилиндри који се користе за сагоревање дрвеног угља пре него што се дода у пушач. Једном када запалите дрвени угаљ у димњаку, сачекајте да се потпуно загреје, што би требало да траје 10-15 минута. [9]
  • Ако ваш пушач није дошао са сопственим покретачем димњака, можете га пронаћи у било којој продавници хардвера која продаје опрему за роштиљ.
  • Обавезно се придржавајте упутстава која се испоручују са уређајем за покретање димњака за правилно коришћење.
Зачин пушач са угљеном
Сипајте хладан дрвени угљен у ложиште, а затим сипајте запаљене. Уверите се да се осветљени угљен потпуно загреје пре него што га додате у ложиште. Будите врло пажљиви када додајете угашени угљен; сипајте га полако и постојано, док носите заштитне наочаре и рукавице отпорне на топлину. [10]
  • Визуелно можете утврдити да ли се дрвени угљен греје тако што ћете проверити да ли је потпуно црвене боје.
Зачин пушач са угљеном
Оставите да температура пушача достигне 135 ° Ц на 275 ° Ф и пирјајте га 3 сата. Затворите поклопац и проверите термометар на спољној површини пушача да бисте одмерили његову унутрашњу температуру. Сачекајте док температура не достигне 135 ° Ц пре него што подесите тајмер током 3 сата. [11]
  • Ако унутрашња температура пушача не достигне 135 ° Ц, можда ћете морати додати више угља у ложиште или очистити вентилацијски отвор како бисте били сигурни да довољно ваздуха доспева до угљена.
  • Угаљ би се требао сагорјети после 3 сата. Међутим, ако пушач и даље гори после 3 сата, једноставно затворите горњи отвор да бисте гладовали угљен кисеоника и угасили ватру.
Зачињење вашег пушача укључиће отворени пламен и пуштање роштиља на врло високој температури. У сваком тренутку држите све запаљиве материјале и течности даље од пушача.
За максималну сигурност држите црево за воду или апарат за гашење пожара у близини док пушите.
l-groop.com © 2020