Како зачинити роштиљ

Како време постаје све топлије, многи домаћи кувари почињу одбројавати дане до почетка сезоне роштиљања. Од одрезака и пилетине до свјежег поврћа и воћа, роштиљ на отвореном даје укус слатког окуса готово свакој намирници, а то је лакше и здравије од многих других метода кухања. Да бисте одржавали свој роштиљ на плин или дрвени угљен у врхунском стању, мораћете да га редовно зачините како бисте спречили појаву рђе и чишћење.

Чишћење решетки

Чишћење решетки
Скините решетке са роштиља. Могу се одмах подићи или ћете их морати откопчати с унутарње стране роштиља. Ако су решетке изузетно прљаве, можда бисте требали носити гумене рукавице за чишћење како би вам руке биле чисте и заштитиле их од грубих ивица.
Чишћење решетки
Четкајте решетке четком са жичаним роштиљем. Чврсто четкајте обе стране решетке да бисте уклонили било која угљена храна или остатак остатака из прошле употребе. Ако након снажног четкања остане значајна накупљања, можете покушати натопити решетке у канти топле воде са сапуном око 15 минута како бисте олакшали тврдоглаве заглављене честице. [1]
Чишћење решетки
Оперите и осушите решетке. Влажном крпом или сунђером и благом течношћу за прање посуђа оперите решетку и темељито исперите. Решетке добро осушите меком крпом или оставите довољно времена да се потпуно осуше на ваздуху. [2]
  • Ако је ваш роштиљ нов, овај корак уклања уклањање свих воскова или других заштитних премаза током производног поступка.
  • За старије роштиље, спужва ће вам помоћи уклонити све додатне остатке угљене хране.

Премазивање решетки уљем

Премазивање решетки уљем
Нанети равномерни премаз од уља за кухање на све стране решетке. За наношење уља можете користити чисту крпу, папирни пешкир или нову четкицу са меким четкицама или можете пунити чисту, празну боцу с распршивачем уљем и налити је на решетку. Обавезно користите уље са високом тачком дима, попут уља грејпа, уљане репице или кикирикија, јер ћете током процеса зачињавања грејати роштиљ на високу температуру. [3]
Премазивање решетки уљем
Обришите сувишно уље чистом крпом или папирним пешкиром. Ако решетке капљају уљем, то може изазвати масно распламсавање када појачате топлоту или палите дрвени угљен. [4]
Премазивање решетки уљем
Подмажите унутрашњост грилл јаме и поклопца ако је ваш роштиљ потпуно нов. Ако их имате на роштиљу, обавезно нанесите и уље на емитере. Овај корак ће запечатити унутрашњост вашег роштиља, олакшавајући одржавање чистоће. [5]

Наношење пресвлаке на решетке

Наношење пресвлаке на решетке
Загрејати роштиљ. Када се поклопац затвори и решетке уклоне, загрејте роштиљ на средњој ватри око 15 минута. Ако имате роштиљ на дрвени угљен, додајте довољно брикета да издржи око три сата у јами за роштиљ и запалите их, остављајући их да сагоријевају док се центри не ужаре црвено и спољни простор прекрију слојем сивог пепела. [6]
Наношење пресвлаке на решетке
Вратите решетке и пустите да се испеку. За плинске роштиље смањите поставку топлоте на ниску, вратите решетке натраг у јаму и затворите поклопац. Пронађите нешто друго како бисте заузели ваше време око два сата, док се решетке пеку. [7]
Наношење пресвлаке на решетке
Оставите да се решетке охладе. Након два сата искључите топлоту, оставите поклопац затвореним и причекајте да се решетке потпуно охладе. Примијетићете да су вам решетке промијениле боју. Након правилне зачине решетке од нехрђајућег челика постат ће тамно брончане, док ће решетке од ливеног гвожђа попримити сјајан црни изглед. [8]
Наношење пресвлаке на решетке
Запалите роштиљ и спремите се за кување. Ваш роштиљ је сада зачињен и спреман за вишемесечне роштиље у околини и породичне оброке. [9]
Држите роштиљ у стању врхунског кухања тако што га четкате након сваке употребе и повремено га зачините (стручњаци препоручују да се раде свака 4 до 5 употреба, ако је могуће). [10]
l-groop.com © 2020