Како посипати кромпир

Саутеинг је облик кувања који укључује брзо кување хране у малој количини масти или уља. Када је у питању кување кромпира, многи људи не схватају да их је пржење одлична опција за кухање, заједно са печењем, пржењем, паре и свим другим начинима на који можете кухати кромпир. Кључ за пирјање крумпира је да се прво пари, јер ће се на тај начин осигурати равномерно кување, а споља не гори.

Пражење крумпира

Пражење крумпира
Оперите кромпир. Употријебите четкицу за поврће и прочистите кромпир под чистом текућом водом да бисте уклонили прљавштину и друге честице. Не морате огулити кромпир да бисте га тако скували, па је важно прво их темељито опрати. Најбољи кромпир за сосење су мали воштани крумпир са танком кожом, укључујући: [1]
  • Цхарлотте
  • Марис пипер
  • Десирее
  • Кинг Едвард
Пражење крумпира
Изрежите кромпир. Пребаците кромпир у чист пешкир и посолите их. Оштрим ножем пажљиво исеците кромпир. За умућени кромпир можете их нарезати на коцкице, нарезати или преполовити:
  • За коцке, исеците сваки кромпир на комаде од 1,3 цм (2 цм) [2] Кс Извор истраживања
  • За округлице, нарезајте кромпир на дискове величине 1,3 инча [3] Кс Извор истраживања
  • За половине, једноставно прережите сваки кромпир на пола по дужини [4] Кс Извор истраживања
Пражење крумпира
Кромпир прокухајте неколико минута. Средњу посуду на пола напуните водом. Ставите поклопац и доведите воду да прокључа на средње јакој ватри. Кад вода прокључа, додајте кромпир. Вратите воду до кључања и кувајте кромпир у кључалој води четири до пет минута. [5]
  • Ако парирате кромпир овако ћете их делимично скувати и благо их омекшати, а то значи да ће се равномерно кувати и кад их испечете.
Пражење крумпира
Оциједите кромпир. Након три минута, уклоните кромпир са ватре. Оциједите их у другру. Ставите бубуљицу у лонац и пустите да кромпир дренира око пет минута. Ово ће дати времену кромпиру да се осуши, што ће учинити и за хрскавији сос кромпир. [6]

Дорада кромпира у тави

Дорада кромпира у тави
Загрејати рерну. Укључите пећницу на 350 Ф (177 Ц) и оставите је да се загреје. Вероватно ћете морати да пржите кромпир у серијама, а куване шарже можете држати топле у рерни, док остале испеку. [7]
Дорада кромпира у тави
У тави загрејати уље. Сипајте уље у велику таву или таву. Укључите топлоту на средњу и оставите да се уље загреје. Уље је спремно када површина почне да свјетлуца, али не желите да почне пушити.
  • Добра уља за пире крумпир укључују канолу и сунцокрет.
  • Уместо да кромпир кувате у уљу и касније додате путер, можете га испећи и у паткавој масти или другој животињској масти. [8] Кс Извор истраживања
Дорада кромпира у тави
У тави распоредите кромпир. Кад је уље спремно, пребаците кромпир у врућу таву. За коцке, комаде кромпира распоредите у равномерни слој. За округлице, ставите сваки круг у тепсију појединачно и раширите их у једном слоју. За половине, сваку одрезану кромпир ставите у таву.
  • Кухајте само један слој кромпира одједном како бисте осигурали равномерно кување и брајење. Можда ћете их морати кухати у серијама. [9] Кс Извор истраживања
Дорада кромпира у тави
Кухајте кромпир док не постане златно браон. Испеците кромпир у врућем уљу око пет минута. Када са једне стране постану златно браон, помоћу танке лопатице окрените кромпир. Кувајте још пет минута или док не поприме златно браон боју са обе стране. [10]
Дорада кромпира у тави
Додајте преостале састојке. Након што испржите кромпир, сачекајте око три минута, а затим додајте путер, бели лук и рузмарин у тепсију. Зачините сољу и бибером. Протресите посуду да се нови састојци равномерно распореде. Наставите са кувањем још око две минуте, све док се кромпир не скува и не порумени.
  • Једном када се потпуно скува, неколико пута лопатом баците кромпир да их премажете белим луком и рузмарином. [11] Кс Извор истраживања
Дорада кромпира у тави
Куване порције пребаците у рерну. Када је готова прва партија кромпира, пребаците их на лим за печење. Распоредите кромпир у један слој и пребаците у рерну да остане топао, док преостали кромпир солите. [12]
Дорада кромпира у тави
Понављајте док сав кромпир не буде куван. У тепсију додајте још уља и оставите да се загрева. Кад је уље вруће, распоредите преостали кромпир у тепсију и кувајте их око 10 минута, до златно смеђе боје. Редовно грицкајте кромпир и додајте више путера, рузмарина и белог лука у последњих неколико минута кувања.
Дорада кромпира у тави
Зачините сољу и бибером и уживајте. Кад се сав кромпир скува, пребаците их са папира за печење или таве у здјелу за сервирање. По потреби додајте со и бибер, по укусу. [13] Баците кромпир да га премажете током зачина пре сервирања.
  • Уложени кромпир можете јести сами, као прилог уз омиљена јела, или га претворити у укусне салате.

Послуживање соканих кромпира

Послуживање соканих кромпира
Уживајте у њима сами. Велика чинија врућег сосастог кромпира је укусна и пуна залогаја. Кромпир је добар извор угљених хидрата, влакана, калијума и витамина Ц. Такође садрже протеине, гвожђе и калцијум, што их чини хранљивом залогајем. [14] Само се немојте превише оптерећивати уљем и маслацем!
Послуживање соканих кромпира
Упарите их са свињским котлетима. Саутеед кромпир је одлична прилог, и они су популарни додатак свињски котлети . [15] За уравнотеженији оброк, послужите свињски комад са умаком од кромпира, капљицом млечне или немлечне киселе павлаке и нешто поврћа на пари.
Послуживање соканих кромпира
Послужите их са одреском. Бифтек и кромпир је класична комбинација, а испечени кромпир одличан је додатак пирјаном, печеном, помфритном или роштиљу бифтек . [16] Овај оброк можете да послужите са зачињеним броколијем, печеним шпарогама или свежом баштенском салатом.
Послуживање соканих кромпира
Укључите их у помфрит. Крумпир нарежите на коцкице до златно браон, па их пребаците на тањир. У тепсију додајте још уља и кратко промешајте насјецкани лук, гљиве, паприке и друго омиљено поврће пет до 10 минута. Додајте кромпир у шерпу последњих неколико минута кувања и баците све да сједини све поврће.
Послуживање соканих кромпира
Пребаците остатке у салату. Кромпир салата је још један укусан и креативан начин служења и јела кромпира, а оним врстама салате које можете направити није крај. Можете користити хладни остатак крумпира са сосом уместо куваног кромпира у било којој кромпир салати, укључујући класичну, земљу, поврће, италијанску и још много тога.
Послуживање соканих кромпира
Доведите их у курац. Кромпир се добро парира с разним другим главним јелима и прилозима. Такође су веома популарни, па кромпири са сосом нуде одличан избор за забаву на забави, роштиљ, излет или друго окупљање. Да бисте променили укус кромпира, можете да додате друго биље и зачине, укључујући: [17]
  • Сецкан лук
  • Таррагон
  • Першун
l-groop.com © 2020