Како солити кикирики

Кикирики може бити укусна и хранљива грицкалица. Али ако сте кући донијели врећицу свјежих, сирових кикирикија из трговине, можда им мало недостаје укуса. Солити кикирики помаже да се нагласити њихов природни укус како би били још укуснији. Најбоље од свега је да је кикирики сол сол - само га морате намочити у соку неколико сати да додате доста укуса. Једном кад су посољени, кикирики можете пржити у рерни или их прокухати тако да је спреман за јело.

Намакање кикирикија

Намакање кикирикија
Исперите кикирики. Свјежи, сирови кикирики заправо расту у подземљу, па на шкољкама често имају прљавштину и друге остатке. Пре сољења 2 кикирикија (907 г) кикирикија ставите их у другар и истопите под хладном водом. Лагано гурните орахе да бисте били сигурни да су сви добро испрани. [1]
  • Чак и ако кикирики изгледају чисто, ипак их требате испрати. Сва нечистоћа можда није видљива.
Намакање кикирикија
Напуните велику залиху водом и соли. Да бисте створили слани раствор, напуните велику залиху са 2 литра воде (7,5 л). Додајте 4 кашике (68 г) соли у лонац и добро промешајте да би се слани фазон добро помешао. [2]
  • Сланици је потребно 2 кашике (34 г) соли на сваки галон (3,8 л) воде. Рецепт можете прилагодити на основу колико кикирикија солите.
Намакање кикирикија
Додајте кикирики и потопите неколико сати. Кад се растопина меша, ставите кикирики у лонац. Оставите да ораси натапају најмање 8 сати или преко ноћи. [3]
  • Што дуже дозволите да кикирики натапа у саламури, они ће бити сланији.
Намакање кикирикија
Оциједите и осушите кикирики. Након што се кикирики натапају у физиолошкој отопини најмање 8 сати, сипајте их у другар за дренажу воде. Добро протресите орахе да уклоните сувишну воду, а затим их раширите на чистом кухињском пешкиру или папирном пешкиру да се осуше. [4]

Печење кикирикија

Печење кикирикија
Загрејати рерну. Уобичајено је пржење кикирикија након намочења у сланој саламу. Да бисте осигурали да је рерна довољно врућа, подесите температуру на 350 степени Фаренхајта (177 степени Целзијуса) и оставите да се пећница потпуно загреје. [5]
  • Зависно од ваше пећнице, потребно јој је отприлике 10 до 15 минута да се загреју.
  • Пазите на своју рерну како бисте знали када је постигнута одговарајућа температура. Већина модела ће пискати или трептати индикаторска лампица која ће вас упозорити.
Печење кикирикија
Распоредите кикирики на лим за печење. Кад се кикирики осуше, подијелите их између двије посуде са пола листа. Обавезно их ставите у један слој да кикирики не буду гомољиви један над другим. [6]
  • Ако немате посуде са пола листа, можете користити мање тегле. Међутим, можда ће требати пржити кикирики у више серија да кикирики можете раширити у једном слоју.
Печење кикирикија
Пеците кикирики пола сата. Једном када су кикирики посуде на пола листа, ставите их у претходно загрејану рерну. Оставите их да се пеку 30 до 35 минута, при чему припазите да се таве окрећу приближно на половини печења. [7]
  • Током последњих 10 минута печења почните да проверавате кикирики да бисте видели да ли су готове. Употријебите два клинчића да извадите један из таве и оставите да се охлади неколико минута. Кад се довољно охлади да је отворите, отворите је - унутрашњост љуске би требала бити мало тамнија од спољашње. [8] Кс Извор истраживања
Печење кикирикија
Оставите да се ораси охладе. Након што извадите тепсију из рерне, кикирики се наставља кухати неколико минута и постаће хрскави. Оставите их да се охладе 10 до 15 минута пре него што их поједете. [9]

Кикирики кикирики

Кикирики кикирики
Исперите кикирики. Свјежи, сирови кикирики често имају прљавштину на себи, чак и ако се не виде. Ставите 2 килограма кикирикија (907 г) кикирикија у хладњак и користите хладну воду из судопера да их исперете. Добро протресите додатак за пуњење како бисте осигурали да се сви кикирики очисте. [10]
  • Кикирики није потребно сушити након што их исперете ако их планирате скухати.
Кикирики кикирики
У кикирики ставите кикирики, воду и со. У велики лонац додајте кикирики и прекријте га са 3 литра воде. Помијешајте са 5 кашика соли (85 г) соли и добро промешајте да се потпуно умијеша. [11]
  • Можете користити било коју врсту соли која вам се свиђа, укључујући обичну кухињску сол, али обично је најбоља опција кошер со.
Кикирики кикирики
Пирјајте кикирики неколико сати. Ставите лонац на шпорет, а горионик окрените до висине. Покријте лонац и оставите да кикирики крчка 4 сата. [12]
Кикирики кикирики
Тестирајте кикирики и кухајте ако је потребно дуже. Након четири сата извадите кикирики из лонца и отворите га. Требао би имати текстуру куваног, осушеног пасуља и требао би задржати облик, али не и мрвити када га загризете. Ако кикирики нису готови, оставите их да се крчка још 3 до 4 сата док не постигну одговарајућу текстуру. [13]
  • Време кувања варира у зависности од тога колико су свежи кикирики. Свежи кикирики треба мање времена за кување.
  • Можда ћете морати да додате додатну количину воде у лонац током процеса кувања.
Кикирики кикирики
Оциједите кикирики и оставите да се охлади. Када кикирики прокуха, оциједите их у другару. Добро протрести да уклоните вишак воде и ставите их на чист пешкир или комад папирног пешкира да се осуше. Ставите их у покривену посуду и чувајте у фрижидеру до недељу дана. [14]
Како могу направити свој печени кикирики сланији?
За почетак, предлажем да користите фину кухињску со; ситна зрнца боље се залепљују за кикирики након што се љуска отвори. Такође препоручујем употребу корпе за пржење или цедиљке обложене воском папиром за сољење кикирикија како бисте осигурали равномерну расподелу соли.
Осим соли, у слани растрес можете додати друге зачине и зачине за арому кикирикија. Покушајте да помешате црни бибер, кајенски бибер или љути сос за зачињене кикирики.
Слане, печене или куване кикирики чувајте у херметички затвореној посуди.
l-groop.com © 2020