Како пребацити Енцхиладу

Енцхиладе су слани окуси који се могу прилагодити вашим жељама. Темељ овог традиционалног мексичког јела је тортиља од кукуруза и брашна. Ови бесквасни хлеби могу се обавити око пуњења говедине, пилетине, пасуља, сира или било чега што откуцава ваше укусне пупољке. Пуњење и ваљање властитих енцхилада може бити једноставан процес који доноси укусне посластице.

Избор пуњења

Избор пуњења
Изаберите пуњење за своје енцхиладе. Енцхиладе се могу напунити било чиме што желите. Месо, живина, пасуљ и разне врсте сирева добро раде. Морски плодови попут рибе, јастога, ракова и шкампи такође стварају сочна јела.
  • Такође можете уживати у вегетаријанским енцхиладама, попут оних пуњених гљивама, тофуом, и различитим паприкама на жару.
Избор пуњења
Процијените количину тортиље и пуњења која ће вам требати. На основу колико људи ћете служити, припремите се довољно да сви могу уживати у вашим енцхиладама. Планирајте да свака особа поједе најмање 2 енцхиладе.
  • Једно јело са посудом може послужити малој породици, док ће можда бити потребно више посуда за смештај групе средње и велике величине.
Избор пуњења
Припремите пуњење. Месо с лаганим и куваним месом добро се слаже када је упарено са пуњењем од пасуља и сира. Употреба спорег шпорета помаже уштеди на времену без жртвовања нежности и укуса. Да бисте уштедјели још више времена и труда, можете набавити припремљено месо попут пилећих трака на жару за пилећа енцхилада, или купити ракијено месо од ракова и претходно кухано шкампи за морску храну енцхиладас.
  • Месо које задржава пуно киселих сокова често је омиљени избор.

Роллинг Иоур Енцхилада

Роллинг Иоур Енцхилада
Загријте тортиље. Загријавање тортиље важно је јер ће их учинити флексибилнијима прије него што их ваљате. [1] Имате могућности када је ријеч о гријању, а начин на који се одлучите за гријање може овисити о времену и нивоу лакоће.
  • Умотајте тортиље у влажни папирни пешкир и микроталасну у интервалима од 30 секунди.
  • Ставите тортиље у нелепљиву таву која је лагано премазана маслиновим уљем и пржите на средње јакој ватри око 30 секунди са сваке стране.
  • У рерни замотајте тортиље у алуминијску фолију и пеците на 350 ° Ф (177 ° Ц) 15-20 минута.
Роллинг Иоур Енцхилада
Умочите обје стране тортиље у сос од енцхиладе. Ако одлучите да не загријавате тортиље пре ваљања, омекшајте их са сосом енцхилада (конзервираним или домаћим). Ставите једну страну тортиље у посуду са енцхиладом и оставите да се неколико минута стрми. Преокрените је и оставите да друга страна упије сос. Будите сигурни да су обе стране темељно премазане.
  • Ако желите, можете загријати и утопити тортиље.
  • Текстура соса треба да буде у складу са средње танком кашиком. [2] Кс Извор истраживања
Роллинг Иоур Енцхилада
Ставите пуњење у средиште тортиље. Распоредите око 1/3 шалице пуњења по тортиљи. Пазите да не претјерате са стварима. То може отежати пресавијање енхилада без њиховог продирања садржаја. Препуно пуњење такође може отежати држање шавова енхилада.
  • Док пуните тортиље, имајте на уму да би свака требала добити приближно исти износ.
Роллинг Иоур Енцхилада
Преврните енцхиладу од краја до краја. Повуците један крај тортиље преко пуњења, па увуците његов садржај. Преврните енцхиладу на себе док не дођете до другог краја тортиље. Поновите поступак за сваку енцхиладу. Ставите своје енцхиладе у посуду са касиком у коју је већ унет сос од енцхиладе. Енцхиладе ставите на њихове шавове како се не би одмотавали док пеку.
  • Сипање соса у посуду са касиком пре додавања енцхилада помаже у спречавању лепљења. [3] Кс Извор истраживања
Роллинг Иоур Енцхилада
Преостали сос енцхилада сипајте равномерно преко енцхилада. Прекривање енцхилада остатком соса помаже им да остану влажни. Ако своје енцхиладе преливате здробљеним сиром, прво додајте сир, а затим прелијте сосом. Умак ће помоћи да се спречи изгарање сира пре него што се енхиладе загреју. Покријте посуду са касиком фолијом и пеците на 350 ° Ф (177 ° Ц) 25 минута.
  • Зависно од пуњења енцхилада и личних преференција, можете користити сос од црвене енцхиладе на бази парадајза, [4] Кс Ресеарцх извор или сос од томатилло који укључује верде од парадајза (томатиллос / љути зелени парадајз) и чили серрано. Постоје и бијели сосови који су савршени за кремасте пилеће енцхиладе. [5] Кс Извор истраживања
l-groop.com © 2020