Како пржити слатки кромпир

Богати и слатки, печени слатки кромпир је дивна прилог и изврсна основа за многа друга јела. Савршени су за почетнике који кувају јер их је лако направити, али искусни кувари и даље могу ценити њихову свестраност, јер се добро комбинирају са слатким и зачињеним састојцима. [1] Ево неколико метода печења, заједно са неколико предлога за промену укуса.

Печење нарезаних слатких кромпира

Печење нарезаних слатких кромпира
Купите слатки кромпир. Приликом куповине слатког кромпира имајте на уму да се у продавници могу звати и "слатки кромпир" и "јамс". Обично они који се називају "иамс" имају јарко наранџасто месо и слатки су када се прже, док они који се називају "слатки кромпир" су шкробнија сорта која има светло жуто месо. [2]
  • Слатки кромпир од граната, са својим јарко наранџастим месом и слаткоћом када се кува, одличан је избор за печење у комадима.
Печење нарезаних слатких кромпира
Огулите слатки кромпир , ако је пожељно. Кожа је јестива, али може бити храпава и влакнаста, па ако вам је стало до текстуре, кожу је потребно огулити. [3]
Печење нарезаних слатких кромпира
Слани кромпир нарежите на једнаке величине. Најважније је имати за циљ да све буду исте величине. Ово ће осигурати равномерно кување.
  • Дебели клинови су уобичајеног облика, али нема строгих захтева за обликом. Многи уживају у прављењу слатког кромпира пржењу слатког кромпира који је исечен на дебелу јулиену.
  • Мале коцке ће попримити више карамелизовану арому, јер ћете имати више површине изложене топлоти. Тањи клинови могу постати хрскави ако се дуже кухају на нижој температури.
Печење нарезаних слатких кромпира
Пребаците комаде слатког кромпира у већу посуду и зачините. Додајте зачине како бисте истакли слаткоћу слатког кромпира или мирис слатког кромпира.
  • Ако желите да истакнете слаткоћу слатког кромпира, лагано их оперите циметом или мирисним зачином, а затим их помешајте са кором и соком једне наранче (за четири количине величине порције). Можете чак додати мед, смеђи шећер, слатки сос од чилија или сличну глазуру, али за њих је потребна мало нижа температура и чешћа провера да се шећери не сагоревају.
  • Ако желите да истакнете укус слатког кромпира, додајте једну кашику здробљеног белог лука и једну кафену кашику комбинације тимијана и рузмарина.
Печење нарезаних слатких кромпира
Зачињени слатки кромпир прекријте уљем. Добро промијешајте да сви дијелови буду равномјерно премазани. Ово ће осигурати да њихова површина постане лијепа и карамелизирана током процеса печења.
Печење нарезаних слатких кромпира
Одаберите своју посуду за печење и прекријте је фолијом. Ако имате приступ доброј поузданој тепсији за печење или металној тепсији, ове су идеалне.
  • Водите рачуна да буде довољно велика да се већина комада рашири, а не један изнад другог. То ће омогућити више смеђег комада.
  • Слатки кромпир садржи пуно шећера и воде, тако да се они могу лепити на неограђеним лежиштима.
Печење нарезаних слатких кромпира
Пребаците слатки кромпир у посуду за печење. Имајте на уму да вам је потребна тепсија која је довољно велика да врући ваздух може да циркулише око засебних комада кромпира (приближно 1 цм или 1/2 инча или мало више). Ако су прегусто пакиране, могу постати влажне и неравномерно кухати, али превише удаљене од њих могу учинити да постану суве и кожне.
Печење нарезаних слатких кромпира
Пеците 35 до 40 минута. Након првих 15 минута, окрените их и померите око тепсије тако да се равномерно пеку и развијају лепу, равномерну боју.
Печење нарезаних слатких кромпира
Поново сезона! Не треба све припреме наставити пре печења. Лакше и свјежије окусе треба додати након кувања. На пример:
  • 1 кашика (16 г) балзамичног сирћета (или прелив за салату) и со и бибер, који се додаје пре послуживања.
  • Сјецкани свјежи першун или босиљак, чили и кисели лимунов сок.
Печење нарезаних слатких кромпира
Послужите и уживајте! Послужите док је још топло, заједно са осталим јелима или додајте неком другом рецепту.
  • Осим што их можете послужити, печени слатки кромпир се може користити и на различите начине: пире и додавати у супе, пуњене у друго поврће или пилетину, служити уз богат сок од гроздја или гулаша, или га користити хладно или топло у салате.

Печење целог слатког кромпира

Печење целог слатког кромпира
Купите слатки кромпир. Када купујете слатки кромпир, имајте на уму да се они могу назвати и "слатки кромпир" и "иамс". Обично се они називају "иамс" сорта која има јарко наранџасто месо. Ово су слатке када се кувају. Они који се обично зову "слатки кромпир", који је са унутрашње стране бели, су шкробна сорта која има светло жуто месо. [4]
  • Цовингтон слатки кромпир, са својим јарко наранџастим месом и слаткоћом када се кува, одличан је избор за печење у целини. [5] Кс Извор истраживања
  • Бијела сорта слатког кромпира одлична је у гулашима и чорбама, у апликацијама у којима слаткоћа није најважнија.
Печење целог слатког кромпира
Оперите слатки кромпир. Употријебите малу четкицу за уклањање прљавштине са површине. Обавезно уклоните све мрље на слатком кромпиру које су се лоше поквариле малим ножем за резање.
Печење целог слатког кромпира
Изрежите слатки кромпир неколико пута ножем или виљушком. Ово ће омогућити пари да лако исцури док се пржи, уз обезбеђивање да се слатки кромпир не распрсне.
Печење целог слатког кромпира
Одаберите своју посуду за печење и прекријте је фолијом. Ако имате приступ доброј поузданој тепсији за печење или металној тепсији, ове су идеалне.
  • Слатки кромпир садржи пуно шећера и воде, тако да је вероватно да ће се задржати у нелепљеним ладицама.
Печење целог слатког кромпира
Загрејати рерну на 350 ° Ф (око 180 ° Ц). Слатки кромпир може поднијети и најразличитије температуре, па ако кувате нешто друго, наставите и стављајте кромпир на другачију температуру, само обавезно подесите вријеме кухања.
Печење целог слатког кромпира
На пладањ за печење ставите слатки кромпир и ставите га у рерну. Ако кувате на 350ºФ, пеците око сат времена. Проверите кромпир након отприлике 45 минута. Пробушите површину слатког кромпира вилицом. Ако се пробија лако, ваш слатки кромпир је готов.
Печење целог слатког кромпира
Извадите слатки кромпир из рерне и послужите. Печени цели слатки кромпир може се сервирати баш као и печени кромпир у облику роштиља, једноставно резан нарезан на пари путер и со и бибер. Такође можете огулити кожице (након што се мало охладе) и премазати их било којим бројем зачина.
  • Да бисте појачали слаткоћу пире кромпира, покушајте да додате само мрк смеђи шећер и цимет, заједно са маслацем. Тако ћете ваш пире кромпир претворити у пригодну и приручну прилог.
Да ли се слатки кромпир може лагано кухати уз печење у рерни, и колико дуго?
Да, али никада их не кувајте више од 350 степени или ће изгубити сав шећер. Слатки кромпир средње величине (преферирам слађе јуфке) обично траје исто толико времена као и кромпир са ражњићем - око сат времена на 350, а дуже са нижом темп. Пећнице. Ставите фолију испод њих и направите мали прорез у врховима како би пара могла да изађе.
Да ли морам да кувам пре печења?
Јок! Слатки кромпир можете залепити директно у рерну након што га припремите и испечете.
Како да обезбедим да печени огуљени кромпир буде хрскав?
Немојте их умотавати у фолију јер ће фолија спречити да постане хрскава. Увек бисте могли двапут испећи свој слатки кромпир. Пре печења ставите танки слој маслиновог уља преко коже кромпира. Проверите свој слатки кромпир на жељену хрскавост.
Могу ли парити слатки кромпир?
Да ти то можеш. Пазите да не ставите пуно топлоте одједном и да полако кухате кромпир, или би то могло покварити конзистенцију.
Колика је температура у рерни за коцкице слатког кромпира?
Треба да претходно загрејете рерну на 220 степени Ф (425 степени Ф).
Температура пећнице за печени нарезани слатки кромпир није наведена. Која је температура?
400 - 425 је сјајна температура. Пеците их 15 минута, окрените, а затим још 12 - 15 минута за укусне печене коцке слатког кромпира!
Могу ли испећи слатки кромпир без фолије на њему?
Да. Само уверите се да је на тањиру или на жицама за ношење у рерни.
Могу ли припремити свој слатки кромпир унапред? Могу ли их ставити у запечаћену кесу преко ноћи да би их сутрадан могли користити?
Једини начин да припремите било коју врсту кромпира унапред је да га исечете, држите у води у фрижидеру док не затреба, а затим га исушите и осушите непосредно пре употребе. У супротном ће постати смеђе и непријатно. Дакле, слатки кромпир можете унапред исећи, али не и зачинити. Или их можете у потпуности скувати унапред, а затим их пре загревања једноставно загрејати тако што ћете их ставити у рерну на 350 ° Ф / 180 ° Ц око 10 минута.
Размислите о брзом и једноставном начину кувања слатког кромпира кување слатког кромпира у микроталасној .
Слатки кромпир је чоколада пуна хранљивих састојака. Додавањем ових оброка у вашу исхрану могу се додати бета-каротен и антиоксиданти. [6]
Пошто слатки кромпир садржи пуно шећера, он ће брже смеђити него друго поврће. Ако их пазите спречит ћете их да изгоре.
l-groop.com © 2020