Како пржити црвене паприке

Печене црвене паприке које купујете у продавници могу бити укусне, али оне не могу да држе свећу од домаћих печених црвених паприка. Пржење црвене паприке није тешко и открива природну слаткоћу паприка. Без обзира да ли користите пећницу или роштиљ, можете пржити црвене паприке неколико пута истовремено или их заложити када су у сезони и јефтини.

Употреба пећнице

Употреба пећнице
Претходно загрејте бројлер у пећници. Док то радите можете почети са припремом паприка. Оперите црвене паприке под хладном текућом водом. Уклоните све налепнице или налепнице. Алтернативно, можете укључити пећницу на 204º-260ºЦ на 400º-500ºФ (ако желите да их тако припремите).
Употреба пећнице
Насјецкајте паприке и уклоните врхове. Ставите црвене паприке на даску за сечење. Одрежите врх, крај стабљике, чинећи рез равно попречним. Сваку црвену паприку нарежите на пола по дужини. Једите матични крај бибера или га ставите у фрижидер да бисте га касније користили. Користите папирни пешкир или кашику да извадите семе из бибера. Оставити семе неће вам наштетити, али паприке можда неће имати добар укус са текстурама семенки које вам стоје на путу.
  • Неки их само испеку, а затим их исеку и уклоне семенке. И ово ће функционисати, али ће паприкама бити мало теже радити. Ако то учините, морат ћете и ручно окретати те паприке сваких неколико минута, тако да ћете себи дати мало више посла. Такође ће требати више од 40 минута да се скувају уместо 20 док не скувате када их преполовите.
Употреба пећнице
Покријте лим за печење или тепсију са алуминијумском фолијом. Половине црвене паприке ставите на алуминијску фолију са кожом према горе. На крају ће вам кожа бити угљенисана, али можете је и огулити кад завршите печење паприка.
Употреба пећнице
Померите сталак за пећницу на највиши ниво, а затим ставите лим за печење на сталак. Паприка ће бити директно испод бројлера. Укључите вентилатор пећнице, јер паприке могу пушити. Неки воле да пеку паприке у горњој трећини рерне, па имају простор да мало омекшају док се угризу. Можете отворити прозор у кухињи да и ваздух не остане свјеж.
Употреба пећнице
Црвене паприке оставите испод бројлера око 20 минута. Наставите тако док кожа паприка не постане лепа и угљена. Не мора бити 100% црна, али треба бити углавном црна. Оставите врата пећнице отворена и проверите их сваких неколико минута. Окрените посуду ако неке постану црне пре него друге.
Употреба пећнице
Извадите поцрвене црвене паприке из рерне. Помоћу гумица ставите их у врећицу са затварачем. Или можете ставити црвене паприке у посуду, а затим поклопите посуду пластичним омотом. Одложите кесу или посуду на страну и оставите да паприке седе нетакнуте 20 минута. У сваком случају, морат ћете их мало парити прије него што их поједете како бисте их довољно омекшали да уклоните кожу.
Употреба пећнице
Уклоните кожу паприкама. Узмите сваку печену црвену паприку из пластичне кесице. Печене паприке треба да буду довољно хладне да се могу носити с њима, а поцрњена кожа треба да лако клизи са паприка.
Употреба пећнице
Печене црвене паприке ставите у стаклену или пластичну непропусну посуду. Прекријте екстра дјевичанским маслиновим уљем или користите маринаду по вашем избору, која може садржавати сол, бибер и балзамични сирће. Печене паприке црвене паприке чуваће у фрижидеру једну до две недеље. Користите ове паприке на сендвичима или у салатама или их само уживајте.

Коришћење штедњака

Коришћење штедњака
Укључите пламен на плинској плочи на средњи. Пећ можете користити за печење црвених паприка само ако нису електричне. Ова метода је идеална ако само пржите једну или две паприке и не желите да потрошите време потребно за употребу ваше пећнице.
Коришћење штедњака
Умотајте своје паприке у двоструки слој алуминијске фолије. Такође можете да користите и један слој ако користите фолију велике тежине. Само пазите да сте паприку запечатили лепо и чврсто, тако да ниједан део паприке није директно изложен пламену.
Коришћење штедњака
Поставите паприке директно преко горњег пламена. Будите опрезни када ово радите. Обавезно останите у својој кухињи све време и не остављајте паприке минуту саме. Не желите да сокови од паприка продру у пламен или да се деси нешто неочекивано. Ова метода је једноставна, али може бити мало неуредна, зато је важно пазити на те паприке и спречити да се сокови свугде проливају.
Коришћење штедњака
Пеците их 20-25 минута. Користите штипаљке за окретање папра на четвртину отприлике сваких 4-5 минута. Ово ће осигурати да паприка добије лепо, равномерно печење. Након што прође 20-минутна ознака, паприку можете лагано стиснути да проверите да ли је спремна. Ако даје лако, спреман је; ако је мало чврст, можете га пржити још неколико минута, проверавајући га свака 2-3 минута док не буде готов.
Коришћење штедњака
Уклоните паприку са шпорета и парите их. Оставите да одстоји 15-20 минута у фолији. Париће се у фолији; ово ће помоћи да се коже лепо и олабаве и олакшаће их љуштење.
Коришћење штедњака
Отворите фолију. Будите опрезни јер је још увек вруће. Лагано користите гумице да уклоните паприку из фолије. Бит ће мекан, угљенисан и готово спреман за јело.
Коришћење штедњака
Припремите бибер. Сада морате лагано уклонити те кожице, изрезати паприке и користити папирни пешкир или кашику за нежно ломљење семенки. Изрежите паприке танко колико желите и уживајте у њима у омиљеној храни. Укусни су ако сте прекрили са мало маслиновог уља.

Коришћење роштиља

Коришћење роштиља
Омотајте паприке у фолију. Омотајте паприке у два слоја или један слој фолије са високим оптерећењем, пазећи да их потпуно обложите. Ако их не замотате, и даље ћете их моћи пржити на роштиљу, али могу се мало збркати. Можете их, наравно, само испећи без да их умотате ако вам не смета неред.
Коришћење роштиља
Поставите паприке на отворени роштиљ преко средњег пламеног пламена. Ово ће бити довољно вруће да им дате довољно печења, али неће бити толико јако да се претерано сагоре.
Коришћење роштиља
Пеците их 15-20 минута. Сваких неколико минута требали бисте им давати четвртину обртаја, на правом месту као што бисте учинили да их печете преко гасног роштиља. Паприке треба да осећају угљен и мекоћу и спремне за колапс. Ово ће вам дати до знања да сте готови. Ако се и даље осећају тврдим, можете их пржити неколико додатних минута, све док наставите да их провјеравате.
Коришћење роштиља
Паприке ољуштите. Није готово! Сад паприке морате пажљиво да ставите у запечаћену пластичну кесу или у посуду прекривену тањиром како би наставили да кувају и тако да им кожице постану лепе и мекане и лако се скидају. Учините то око 20 минута ако желите да паприке буду парне до савршенства. Затим можете одрезати врхове паприка, лагано уклонити кожицу и изрезати семенке папирним пешкиром или виљушком и све сте готови! За најбоље резултате премажите их маслиновим уљем.
Коришћење роштиља
Готов.
Зашто након печења морам да одбацим паприке? Зашто их не могу јести?
Можете их појести! Само напред.
Ако користим плочу за кухање, да ли паприке умотане у фолију стављам на горионик или их стављам у лонац на горионик?
Ако имате плинску пећ, можете пећи црвене паприке директно на пламену - само их пажљиво посматрајте. Ако имате електрични шпорет, можете покушати да их печете у тави, али ја бих их пекла у рерни (400Ф) и онда их пажљиво посматрала.
Маринирајте печене црвене паприке у маринади од маслиновог уља. Измешајте маслиново уље и мало балзамичног сирћета, ситно млевеног белог лука, соли и бибера по укусу. По жељи додајте мало свежег босиљка.
Печене црвене паприке лако се могу чувати у замрзивачу. Печене паприке поделите на мале групе, а затим сваку врећицу ставите у малу пластичну врећицу са патент затварачем. Користите црвене паприке по потреби.
Ако користите ваш штедњак, након што је паприка печена, али је још топла, ставите је у врећицу за замрзавање и вежите кваку. Понекад пара узрокује да сама кожа паприке отпадне
Било која врста паприке може бити печена, укључујући жуте или зелене паприке, или љуте паприке, попут Анахеим чилија или јалапено паприке.
l-groop.com © 2020