Како пржити кикирики

Шта је боље од киселе, слане мрвице шаке печених кикирикија током лета? Печени кикирики има интензивнији укус од сировог кикирикија и чини идеалне залогаје за забаве и сезонска догађања. Они чак могу да дају свој укус неким рецептима за печење. Вјеровали или не, пржење властитог кикирикија је забавно и лако. Слиједите само неколико једноставних корака да у било којем тренутку припремите ову јужну посластицу код куће.

Печење кикирикија

Печење кикирикија
Подгријати пећница на 350 ° Ф (177 ° Ц). Док чекате да се рерна загреје, можете наставити на следећих неколико корака.
Печење кикирикија
Одлучите да ли желите кикирики или љуски кикирики. Поступци печења обе врсте кикирикија су веома слични. Међутим, прије почетка треба узети у обзир само неколико ствари:
  • Огуљени кикирики је много лакше користити за маслац од кикирикија и рецепте за печење, јер касније нећете морати да их уклањате. Ако правите маслац од кикирикија, користите шпанске кикирики, који имају већи садржај уља. [2] Кс Извор истраживања Ако желите, огуљене коштице кикирикија очистите прстима пре почетка, мада је то лако и након печења (видети доле).
  • Кикирики у љусци треба кратко испрати хладном водом да се уклони сувишна прљавштина. [3] Кс Извор истраживања Пат осушите папирним пешкиром и оставите да се осуши око пет додатних минута на жичаном постољу.
Печење кикирикија
Распоредите кикирики на тепсији или листићу за колаче. Сви кикирики морају бити равни у једном слоју како би се осигурало равномерно печење. Ако имате превише кикирикија да направите само један слој, кувајте их у серијама.
  • Ради лакшег чишћења, положите лист папиром за печење или фолијом. То, међутим, није потребно као што је случај са другим рецептима - кикирики се неће држати на пладњу.
Печење кикирикија
Пеците кикирики. Теглу или лим за печење ставите на средњу полицу рерне. Ово ће вам помоћи да се обезбеди равномерно кување. Подесите тајмер и опустите се - нема потребе да окрећете кикирики док кувају. У зависности од врсте кикирикија коју печете, време кувања ће варирати: [4]
  • За ољуштени кикирики кухајте 15-20 минута.
  • За кикирики у љусци кухајте 20-25 минута.
Печење кикирикија
Извадите орахе из рерне. Кикирики ће кувати још мало након што их извадите из рерне. Овдје будите опрезни - и пладањ и сам кикирики биће изузетно врући (посебно љушти кикирики). Посуду поставите негде на сигурно где се може охладити, попут врха пећи.
Печење кикирикија
Охладите и зачините пре јела. Кад се кикирики довољно охладе да га држе у рукама, спремни су за јело. Печени кикирики има одличан укус, али у овом тренутку можете их и лаганим посипањем соли (не треба вам више од једне кашичице или две). Уживати!

Необавезне варијације

Необавезне варијације
Испробајте љуске кикирикија. Танка кожа око сваког кикирикија није штетна - у ствари, неки га радије остављају да једе "голе" орахе. Међутим, ако желите, коже можете лако уклонити центрифугом салате. Пеците кикирики у рукама, пребаците преко отворене кашике за салату и пустите да постепено испадну и ставе се у уређај. Једном када испечете кикирики, затворите папучицу и покрените је док се већина (ако не и све) коже одвоји. Можда ћете морати да ручно очистите неколико коже. [5]
  • Ево још једне методе за уклањање кикирикија: прво ставите печене кикирики у теглу или посуду и истресите их или замотајте у чист пешкир и поспите их. Излијте кикирики, а затим извадите стакленку, посуду или пешкир напоље и пустите да ветар разнесе олабављене корице.
Необавезне варијације
Користите креативне зачине. Потребно вам је само мало зачина да природни, печени кикирики постане још укуснији. Овде нема "правог одговора", али само је неколико предлога зачињења у наставку:
  • Лагана прашина смеђег шећера и цимета чини укусну слатку посластицу.
  • Комбиновањем мјешавине зачина Цајун с мало соли ствара интензивне кикирики.
  • Кајенски прах, чешњак у праху и димљена паприка могу вам дати љути кикирики у југозападном стилу. [6] Кс Извор истраживања
Необавезне варијације
Направите глазиране кикирики. Течне ароме могу се користити као глазуре за давање кикирикија интензивних, примамљивих укуса. Међутим, за најбоље резултате треба их применити процес печења. Премажите припремљени кикирики танким слојем глазуре и пржите их као нормално да бисте добили арому глазуре. Пошто овде користите течне састојке, обложити таву фолијом или папиром за печење је мудра идеја.
  • Ево, опет, постоје стотине могућности. Једноставни класични пример су кикирики мед печени на меду. Да бисте направили глазуру само сједините једнаке делове меда и растопљеног путера и мешајте док не постане једнолично. Отприлике двије кашике сваког састојка требало би бити довољно за килограм кикирикија. Премажите кикирики глазуром и поспите сољу пре него што уђе у рерну. Пећи као нормално. [7] Кс Извор истраживања
Необавезне варијације
Самљејте печене кикирики да направите путер од кикирикија. Вјеровали или не, прављење потпуно природног маслаца од кикирикија од (љуштених) кикирикија је једноставно попут дробљења, сјецкања или мљевења у густу, али глатку пасту. Види наш рецепт од маслаца од кикирикија за упутства корак по корак. Као што је горе поменуто, шпански кикирики је најбољи за то јер садржи највише уља. Можете користити процесор за храну, блендер или ручни раствор попут малтера и петељки да кикирики постигну глатку и кремасту конзистенцију.
  • За масноће од кикирикија, сецкајте шаку кикирикија и додајте их готовом путеру кикирикија.
  • Неки кувари воле да додају цртицу меда, меласе, соли или других зачина свом путеру од кикирикија ради укуса. Међутим, све би требало бити у реду.
Како могу да зачиним кикирики у љусци?
За ароматизиране орахе, прије печења их скувајте у води с жељеном зачином. Што дуже стрмију у уљу, они ће бити укуснији.
Како да сол налепим на кикирики?
Узмите мали лонац, а затим ставите сол и помешајте је са кикирикијем док сол не изгори. Не бацајте сол јер је поново можете користити за печење.
Да ли је сигурно пећи мљевене орахе у микроталасној рерни?
Да, јесте.
Да ли се производи у кикирикијевом путеру, има ли рок трајања или га требам одмах ставити у хладњак?
Хладити одмах. Купујући купљени кикирики путер траје толико дуго само због конзерванса или (за 100% ствари од кикирикија) због паковања у вакуму.
Желим да печем кикирики у љусци. Коју температуру треба да користим и колико дуго треба да их печем?
350 степени током 25 минута. Ако желите да их посолите у љусци, насолите их и осушите пре печења.
Да ли треба да додајем било коју врсту уља?
Када правим кикирики путер, додајем само кикирикијево уље да бих га постигла што глаткији. Претпостављам да бисте могли додати било које прехрамбено уље ако желите да експериментишете са другачијом аромом.
Како да сачувам да бланширани кикирики остану горки чак и након печења?
Кикирики су технички махунарке, а не орашасти плодови. Имају високу хранљиву вредност и садрже здраве мононезасићене масти.
Пошто кикирики имају висок садржај масти, најбоље их је зачинити када су тек изашли из рерне. Не треба вам много - врућа масноћа ће апсорбирати окусе уместо што ће вам оставити слану / зачињену посуду за печење и кикирики без укуса.
Ако желите да скинете коже, замрзните их. Треба скинути кожице док су још смрзнуте.
Кикирики је изузетно љут кад је свеже печен због високог садржаја масти. Будите пажљиви и увек надгледајте децу у кухињи када користе топлоту итд.
Печење кикирикија ни на који начин их не чини сигурним за особе са алергијом на орахе.
l-groop.com © 2020