Како се пеку паприке

Земљани першин има своје коријене дубоко у европској историји, па је чак и на америчким колонијама направио мрљу у облику вина од першина. [1] Данас је ово поврће један од најукуснијих корена на столу зимске вечере. Можете је пећи рузмарином како бисте надопунили њен орашасти укус или искористили њену природну слаткоћу за десерт са медом глазираном.

Печење љутих махуна

Печење љутих махуна
Загрејте рерну. Подесите га на 400 степени Фаренхајта (200 степени Целзијуса).
Печење љутих махуна
Оперите пастрњак. Утрљајте их под текућом водом да бисте уклонили прљавштину. Одрежите врхове корена и лишће ако су још увек причвршћени.
Печење љутих махуна
Уклоните се ако више волите меку текстуру. Можете прескочити директно на печење, али прво подметање пастрњака помоћи ће у спречавању сувих или жвакаћих пастрњака. Да прокључате, ставите целе или преполовљене пастрњаве у слану, кипућу воду и кувајте 8 минута или док благо не омекшају. [2] Исперите хладном водом док не престану да се паре, а затим осушите.
  • Ово је важније за зреле пастрњаве пречника више од 1 инча (2,5 цм) који имају дрвенасту, влакнасту језгру. Ако не планирате папирирање, исеците језгре из крупних пастрњака и одбаците их. [3] Кс Извор истраживања
  • Ако се огулите, огулите је и омогућите јој да је ручно склизнете. Ако нисте пирјали, пилинг оставите нетакнут, јер је најбољи укус управо испод њега. [4] Кс Извор истраживања
Печење љутих махуна
Посједујте пастрњак на једнаке комаде. Исеците пастрњак на дужину од 7,5 цм. Комадиће из дебљег краја исеците на четвртине, а мршавији на половине. [5] Алтернативно, исеците на густе палице за краће време кувања.
Печење љутих махуна
Бацање са уљем и зачинима. Осушите пастрњак маслиновим уљем или другим биљним уљем. Добро очистите премаз чистим рукама, све док пастрњак не буде у потпуности прекривен лаганим слојем уља. По жељи додајте со и бибер по укусу, плус вашу омиљену комбинацију киселог зачинског биља. Ево неколико идеја:
  • Рузмарин, тимијан и / или здробљени бели лук.
  • Потреба коријандера и кумина. [6] Кс Извор истраживања
Печење љутих махуна
Распоредите пастрњак у тави за печење. Ако користите сирови пастрњак, слој фолије преко таве помоћи ће да се задржи влага и спречи суво, искривљено поврће. Нема потребе за фолијом ако сте парили пастер.
Печење љутих махуна
Пеците док благо не порумени. Пастирњак је спреман када се порумени или лагано карамелизира на неколико мјеста, али још није згњечен. То обично траје 45 минута или само 20 минута ако сте поврће прво парили. [7] Проверите их раније, јер време кувања варира у зависности од величине ваших комада.
  • Да бисте постигли равномерније смеђијење, проверите да ли се на парчепсу одлепе након 10 или 20 минута и окрените комаде који се залепе за таву.
Печење љутих махуна
Сервирајте одмах. Као и кромпир, пастрњак има тенденцију суве текстуре која се побољшава у пару са маслацем, шлагом, јогуртом или крешом. [8] По жељи, баци се са свежим зачинским биљем које одговара твојим зачинима, као што је сецкани цилантро уз коријандер и кумин. [9]
  • Можете јело држати топло у рерни на ниској температури док се не припреми остатак вечере. [10] Кс Извор истраживања

Печење кашике слатког глазура

Печење кашике слатког глазура
Загрејте рерну. Подесите на 400ºФ или 200ºЦ.
Печење кашике слатког глазура
Посолите пастер. Исперите пастрњак и очистите површинску прљавштину. Оба краја нарежите и исецкајте на једнаке величине.
  • Уклоните дрвенасту језгру из крупних, зрелих пастрњака.
Печење кашике слатког глазура
Ставите пастрњак у тепсију са фолијом. Глазура са медом или јаворовим сирупом ће се залепити у тави током кувања. Лакше је ово очистити са носача од фолије него са стандардним металним посудом за печење. [11]
Печење кашике слатког глазура
Убаците остале састојке. Помијешајте заједно отприлике 1 дио маслиновог уља, 3 дијела меда или јаворовог сирупа, те мало соли и папра. (Ако више волите тачне количине, одмерите 1 оз (30 мЛ) маслиновог уља и 3,5 оз. (80мл) јаворовог сирупа или меда на сваких 2,5 килограма (1 кг) пастирске кашике. све стране.
  • Ако вам је мед замућен и полутврд, загрејте га док не постане довољно изливен. [12] Кс Извор истраживања
  • Можете користити лажни сируп од јавора, али он можда не даје исту дубину укуса. Избегавајте замене без шећера, јер вам је шећер потребан да карамелизује пастрњак.
Печење кашике слатког глазура
Пеците док не омекша и златно смеђе боје. Зависно од величине ваших комада, ово може трајати 20 до 40 минута. Једном приликом кувања окрените комаде након што се попеку на једној страни.
У истој тави можете пећи и друго коријење поврћа, укључујући шаргарепу, кромпир и целер.
l-groop.com © 2020