Како пржити мијешано поврће

Печено поврће је класична страна. Лако можете прилагодити сопствену мешавину поврћа која ће се нежно пржити са хрскавим ивицама. Ако тражите јединствену припрему зачина, премажите поврће балзамичним сирћетом, белим луком, зачинским биљем и сенфом пре него што их печете. Медитеранском укусу можете додати и поврће користећи маслиново уље, италијанско биље и босиљак.

Прављење властитог поврћа с поврћем

Прављење властитог поврћа с поврћем
Загрејати пећницу на 215 ° Ц на 425 ° Ф и извадити лим за печење. Ако немате велику обложену лим за печење, можете користити таву или пећ за заштиту од пећнице.
  • Померите сталак за пећницу на средњи или средњи положај.
Прављење властитог поврћа с поврћем
Бирајте и насјецкајте поврће. Требаће вам 1 килограм (450 г) до 2 килограма (910 г) разног поврћа. Можете користити комбинацију омиљеног поврћа, укључујући смрзнуто поврће . Изрежите крајеве и исеците поврће на комаде од 1/2 инча (2,6 цм), тако да се кухају истом брзином.
  • Размислите о пржењу слатког кромпира са брусхалтерима или репе са кромпиром и луком.
  • Ако желите, поврће можете огулити или оставити кожице да добију више текстуре.
Прављење властитог поврћа с поврћем
Поврће помешајте са маслиновим уљем, сољу и бибером. Ставите своје уситњено поврће у велику посуду за мешање и преко њих сипајте 1 кашику (15 мл) маслиновог уља, 1 кашику (5,5 г) соли, и 1/4 кашике (0,5 г) млевеног црног бибера. Користите кашику или чистим рукама да мешате поврће док не буде обложено.
  • Ако желите већу контролу над процесом печења, држите поврће одвојено како бисте га могли пржити у фазама.
Прављење властитог поврћа с поврћем
Пребаците поврће на лим за печење. Распоредите их равномерно тако да су у једном слоју, а између поврћа има мало простора. Покушајте да оставите око 1/4 инча (0,7 цм) између комада.
  • Ако немате довољно простора на свом листу, поврће поделите на два листа.
  • Такође можете пржити поврће на засебним листићима ако су њихова времена кувања различита.
Прављење властитог поврћа с поврћем
Одредите време кувања. У зависности од поврћа које печете, можда ћете требати да прво почнете да кувате поврће са најдужим кувањем пре него што додате поврће које се брже припрема. Ако сте их све помешали, почните да проверавате поврће најраније. Подесите тајмер на:
  • 10 до 20 минута за меко поврће попут тиквица, летњих тиквица или паприке, шпарога или зеленог пасуља.
  • 15 до 20 минута за парадајз.
  • 15 до 25 минута за распеће попут броколија, карфиола или бриселског клица.
  • 20 до 60 минута зимске тиквице, као што су тиквице буттернут или тиквице од жира.
  • 30 до 45 минута за лук и корен поврће, попут репе, кромпира или шаргарепе.
Прављење властитог поврћа с поврћем
Пржите поврће док не постане меко и хрскаво на ивицама. Ако печете поврће које треба дуже кухати, размислите о томе да их неколико пута промијешате док се прже. Поврће треба да буде мекано ако убаците виљушку или нож.
  • Ивице такође требају бити смеђе или хрскаве.
Прављење властитог поврћа с поврћем
Извадите и послужите печени повртни мед. Угасите рерну и извадите поврће из рерне. Послужите их директно из лежишта или пребаците поврће у тањир за сервирање.
  • Преостало поврће у хладњаку ставите у херметички затворену посуду 3 до 5 дана. Имајте на уму да ће поврће дуже омекшавати.

Прављење балзамичног печеног поврћа

Прављење балзамичног печеног поврћа
У посуди умутите сирће, сенф и уље. У средњу посуду ставите 2 кашике (30 мл) балзамичног сирћета и 1 кашику (5 г) Дијон сенфа. Умутите сирће и сенф док се не сједине, а затим полако умутите шоља (120 мл) екстра девичанског маслиновог уља.
Прављење балзамичног печеног поврћа
Умешајте бели лук, тимијан, босиљак, со и бибер. Притисните 3 чешња белог лука ножем или дланом и додајте их у посуду. Умијешајте 2 кашике ситно сјецканог свјежег тимијана и 1 кашику (1,5 г) ситно сјецканог свјежег босиљка. Укусите прељев и умијешајте сол и бибер по вашем укусу.
  • Ако желите да прелив направите пре времена, можете га хладити до 1 дан.
Прављење балзамичног печеног поврћа
Загрејати рерну на 232 ° Ц на 450 ° Ф и извадити лим за печење. Пошто је за печено поврће потребан простор док кувате, требаће вам 2 велика обложена лим за печење.
  • Ако поврће ставите на 1 лим за печење, уместо печења париће се.
Прављење балзамичног печеног поврћа
Насјецкајте лук, паприку, патлиџан и нарежите на кришке. Пресеците 2 црвена лука и преполовите стабљике 1 жуте, 1 црвене и 1 наранџе паприке. Стабљику нарежите на 1 патлиџан и исеците на четвртине по дужини. Све ово поврће нарежите на 1,3 цм тракице.
  • Такође ћете морати да исецкате и изрежете 1–2 килограма (230 г) жуте тиквице и 1,22 килограма (230 г) тиквица на кришке од 1/3 у (0.8 цм).
Прављење балзамичног печеног поврћа
Поврће помешајте са дресингом. Ставите поврће у велику посуду за мешање и прелијте прељев преко кришки. Помоћу кашичицу баците поврће тако да буде обложено дресингом.
Прављење балзамичног печеног поврћа
Распоредите сезонско поврће на оба листа за печење. Половину поврћа ставите на 1 лим за печење, а преостало поврће на други обложени лим за печење.
  • Равномјерно распоредите поврће.
Прављење балзамичног печеног поврћа
Пеците мешано поврће 35 минута. Ставите листиће за печење у претходно загрејану рерну и кувајте поврће док не омекша.
  • Ивице поврћа треба да постану мало хрскаве и карамелизоване.
Прављење балзамичног печеног поврћа
Послужите балзамично печено поврће. Искључите рерну и користите пећнице да бисте уклонили плоче за печење. Послужите поврће одмах.
  • Остатак поврћа чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру 3 до 5 дана. Имајте на уму да ће они омекшати што дуже се чувају.

Прављење медитеранског печеног поврћа

Прављење медитеранског печеног поврћа
Загрејати пећницу на 204 ° Ц (400 ° Ф) и обложити лимом 2 пергамента. Извадите два велика лимом за печење и на сваки положите парче пергаментног папира.
  • Одложите листове док припремате поврће.
Прављење медитеранског печеног поврћа
Изрежите парадајз, тиквице, патлиџан, бибер, лук. Изрежите стабљике поврћа и оба парадајза нарежите на 4 четвртине. Извади и одбаци семе. Затим исеците обе тиквице, патлиџан, жуту паприку и лук на пола.
  • Све ово поврће исеците на 1/2 од 1,3 цм (кришке) или тракице.
Прављење медитеранског печеног поврћа
Распоредите поврће на листиће и преко њих накапајте уље. Поделите кришке поврћа између 2 листа печења и равномерно их распоредите. Сипајте 1 кашику (15 мл) маслиновог или авокадовог уља преко поврћа на сваком листу.
Прављење медитеранског печеног поврћа
Поврће бацајте сољу, бибером и италијанским биљем. На сваки лист поврћа поспите морску сол и црни бибер по укусу. На сваки лист поспите по 1 кашику (2 г) сушеног италијанског биља. Користите руке или велику кашику да бацате поврће уз зачине и уље.
  • Не заборавите да поврће раширите у равномерни слој и не гужвајте.
  • Ако немате претходно припремљену италијанску мешавину биљака, користите комбинацију сушеног босиљка, оригана, мажурана, тимијана и рузмарина.
Прављење медитеранског печеног поврћа
Пеците поврће 20 до 30 минута. Ставите оба листа поврћа у рерну и кувајте док поврће не постане мекано. Рубови би смеђи и постали хрскави.
Медитеранско мешано поврће послужите са свежим босиљком. Угасите рерну и уклоните плахте. Поспите поврће 6 танко исечених листова босиљка и послужите их одмах.
  • Преостало поврће хладите у херметички затвореној посуди 3 до 5 дана. Они ће омекшати што дуже се чувају.
Прављење медитеранског печеног поврћа
Готов.
l-groop.com © 2020