Како се пече Јалапенос

Ако имате браник од јалапеноса или само желите да испробате нови укус, пржите их. Додајте мало димљеног укуса, пржите јалапенос преко врућег роштиља. Ако немате роштиљ, паприке можете пржити директно преко плинског горионика на вашем штедњаку. Или распоредите паприке на лим за печење. Оперите их са мало уља и пржите док не омекшају и поцрне. Једном када завршите печење паприка на роштиљу, штедњаку или рерни, парите их и огулите. Уживајте у паприкама или их чувајте за касније.

Печење Јалапеноса на роштиљу

Печење Јалапеноса на роштиљу
Припремите роштиљ на плин или дрвени угљен. Укључите грилл на средњи ниво. Ако користите роштиљ на дрвени угљен, загрејте димњак 1/2 до 3/4 пуног брикета док не постану пепео и врућ. Врући угаљ баците на решетку. [1]
Печење Јалапеноса на роштиљу
Исперите сву прљавштину са јалапеноса. Извадите онолико јалапеноса колико желите да се пече. Исперите их свежом водом да уклоните прљавштину или мрље. [2]
Печење Јалапеноса на роштиљу
Сложите џалапенос на врућем роштиљу. Исперите јалапенос на врући роштиљ тако да између њих има мало простора (око 1 инча или 2/5 цм). Ставите поклопац на роштиљ. [3]
Печење Јалапеноса на роштиљу
Пеците јалапенос на роштиљу 5 минута. Држите поклопац на роштиљу док се јалапеннос пече. [4]
Печење Јалапеноса на роштиљу
Окрећите и пуните јалапенос најмање још 5 минута. Уклоните поклопац са роштиља и помоћу дугмета затегните јастучиће. Нека јалапеноси наставе печење на роштиљу и често их окрећите, тако да блистере и црне са свих страна. Ово би требало да траје још 5 до 10 минута. [5]
Печење Јалапеноса на роштиљу
Уклоните јалапенос. Једном када су јалапеноси мекани и угљенисани, помоћу дугмета затегните их да пребаците с роштиља у тањир. Завршите јалапенос парењем и пилингом. [6]

Печење Јалапеноса у рерни

Печење Јалапеноса у рерни
Претходно загрејте рерну и очистите јалапенос. Укључите рерну на 215 ° Ц на 425 ° Ф и извадите обложени лим за печење. Исперите онолико јалапеноса колико желите да се пече и осушите на кухињском пешкиру. [7]
Печење Јалапеноса у рерни
Уљајте џалапенос на лим за печење. Распоредите цело јалапенос на лим за печење. Оставите мало простора (најмање 1 инча или 2,5 цм) између сваке паприке. Јалапенос намажите са 1 кашиком (15 мл) уља. [8]
  • Можете користити маслиново, биљно или авокадово уље.
Печење Јалапеноса у рерни
Пеците јалапенос 7 до 8 минута. Ставите лист у претходно загрејану рерну и пржите паприке док не почну да се омекшају и по дну мало поцрне. Ово би требало да траје 7 до 8 минута. [9]
Печење Јалапеноса у рерни
Окрените и пеците јалапенос још 7 до 8 минута. Обуците пећнице и извадите лим за печење из рерне. Користите гумице да окренете сваки јалапено. Ставите таву у рерну и пеците их још 7 до 8 минута. Јалапенос треба да постане врло мекан, наборан и таман. [10]
Печење Јалапеноса у рерни
Уклоните јалапенос. Носите ручнике за пећницу да извадите посуду са лимом из рерне. Готове паприке оперите и огулите. [11]

Печење Јалапеноса на плинској пећи

Печење Јалапеноса на плинској пећи
Укључите шпорет и припремите јалапено. Укључите горионик на плин. Узмите 1 јалапено и гурните је на крај дугог скела или вилице. [12]
Печење Јалапеноса на плинској пећи
Држите џалапено изнад пламена 1 до 1 1/2 минута. Држите скелет тако да јалапено буде 1 до 2 инча (2,5 до 5 цм) изнад пламена на пламенику. Руке не би требале бити близу пламена. Држите паприку на месту све док не почне да се љушти и црни. Ово би требало да траје 1 до 1 1/2 минута. [13]
  • Да бисте још више заштитили руку, размислите о ношењу маншета у пећници док држите скечу.
Печење Јалапеноса на плинској пећи
Окрените и пеците другу страну још 1 до 1 1/2 минута. Окрените нарибач тако да можете испржити другу страну јалапено паприке. Пустите да се пече док исто тако не постане угљено и црно. Ово би требало да траје још 1 до 1 1/2 минута. Поновите овај поступак са онолико јалапеноса колико желите да се пече. Искључите пламеник пре него што парите и огулите паприке. [14]
  • Пеците јалапенос један по један, тако да имате већу контролу над њиховим укопавањем.
  • Избегавајте да спустите јалапено у пламен јер би се могао запалити.

Парење и љуштење печених јалапеноса

Парење и љуштење печених јалапеноса
Поставите посуду преко печених јалапеноса. Након што уклоните печене јалапене са роштиља, рерне или штедњака, ставите их на даску за сечење или равну површину. Узмите велику здјелу и окрените је наопако над јалапеносом. [15]
  • Посуда треба у потпуности да ухвати пару коју јалапенос отпушта.
Парење и љуштење печених јалапеноса
Кухајте јалапенос 15 минута. Оставите посуду преко паприка 15 минута, тако да пара може да ослободи кожу од паприка. Можете их парити додатних 5 до 10 минута, ако се коже не чине довољно лабаве. [16]
  • Ако немате довољно чинију да покрије паприке на дасци за сечење, ставите их у папирну кесу и чврсто је затворите.
Парење и љуштење печених јалапеноса
Одрезати стабљике и огулити јалапенос. Ставите пар рукавица од латекса или винила и извадите посуду са паприкама. Узмите мали нож и одвојите стабљику од сваке паприке. Нежно протрљајте кожице прстима у рукавицама да се кожице ољуште. Одбаците коже. [17]
Парење и љуштење печених јалапеноса
Уклоните семенке паприке. Сваку јалапену нарежите на пола по дужини. Врховима прстију нежно трљајте средину бибера да семенке изађу. Извади семенке и одбаци их. Печене јалапене можете користити, чувати или послужити. [18]
  • Да бисте спремили печене јалапене, паприке замрзните у слојевима са воштаним папиром између њих. Можете их замрзнути око 3 месеца.
l-groop.com © 2020