Како пржити зелене чилије

Ако у свом врту имате обиље зелених чилија или једноставно волите димљене чилије, пржите их! Можете пржити било коју врсту зеленог чилија све док су чилији чврсти и свјежи. Одлучите да ли желите да их печете директно преко плинског пламена на шпорету, на плахти у рерни или на лиму испод бројлера. Једном када се чили угрију и поцрне, упарите их да бисте ослободили коже. Отрљајте кожице и затим користите или чувајте своје домаће печене чилије.

Избор и припрема зелених чилија

Избор и припрема зелених чилија
Одлучите коју ћете сорту пржити. Пошто зелене паприке варирају у величини и топлоти, одаберите своје омиљене зелене паприке за печење. Имајте на уму да ће се танки уски зелени чилији пећи брже од већих. Пробајте печење:
  • Анахеим паприке
  • Калифорнијске паприке
  • Измрвите паприке
  • Јалапено паприке
  • Поблано паприке
  • Паприке паприке
Избор и припрема зелених чилија
Купите или одаберите зелене чилије. Ако купујете паприке, потражите зелене паприке које имају чврсто месо и јарко зелену боју. Избегавајте чилије који имају мрље боје или мекане пределе на месу. Ако берете своје зелене чилије, планирајте да их пржите у року од 1 до 2 дана или ће можда почети да се омекшају. [1]
  • Потражите праве чилије јер су ти печени равномернији од коврчавих.
Избор и припрема зелених чилија
Исперите и осушите зелене чилије. Прелијте хладном водом онолико зелених чилија колико планирате да печете. Положите чили на кухињски пешкир и посушите их. [2]
Избор и припрема зелених чилија
Узмите у обзир да носите рукавице док их носите. Ако имате осетљиву кожу и руковате зачињеним чилијем, можда ћете морати да заштитите рукавице. Носите кухињске рукавице или заштитне рукавице од латекса кад год додирнете чили.

Печење на плинском штедњаку

Печење на плинском штедњаку
Укључите горионик на гас и поставите чили на горионик. Ако печете велике зелене паприке, попут паприке, ставите 1 или 2 директно на горионик. За печење мањих чилија, на горионик ставите жичану мрежицу ​​отпорну на топлину. Ставите мале зелене чилије на жичану мрежу. [3]
Печење на плинском штедњаку
Загревајте чилије 5 минута. Нека чили дођу у директан контакт са пламеном горионика током 5 минута. Чили би требало да издува и поскочи док се напукну. [4]
Печење на плинском штедњаку
Преокрените и пеците чили још 5 минута. Користите гумице да пажљиво пребаците сваку паприку. Пеците другу страну чилија док не поцрне. [5]
Печење на плинском штедњаку
Пребаците чили у посуду и парите их 10 до 15 минута. Искључите горионик и помоћу квачица пренесите печене чилије у посуду отпорну на топлоту. Покријте посуду пластичном фолијом или дебелим кухињским пешкиром да бисте одвојили пару. Пустите чили да пари 10 до 15 минута, да се коре олабаве. [6]
Печење на плинском штедњаку
Очистите коре од чилија. Подесите чипове на пару на даску за сечење и држите 1 за стабљику. Помоћу малог ножа остружите огуљење. Лако би требало да пропада. Поновите ово за свако чили које сте пржили и одбаците љуштице. [7]
Печење на плинском штедњаку
По жељи посијејте и изрежите чилије. Од сваке паприке одрежите стабљику и исперите унутрашњости да бисте уклонили семенке. Чилиће можете оставити целе или их исећи колико год желите. [8]
Печење на плинском штедњаку
Користите или чувајте чили. Направите своје омиљене рецепте са зеленим чилијем. На пример, умешајте сјецкани зелени чили у јаја, супу или салсас. Да бисте чували чилије у фрижидеру, ставите их на собну температуру и ставите у херметичку посуду. У хладњаку их оставите до 3 дана или их замрзните на 10 до 12 месеци. [9]

Печење пећнице

Печење пећнице
Загрејати пећницу на 215 ° Ц на 425 ° Ф и распоредити чипс на лим. Извадите обложени лим за печење и ставите онолико зеленог чилија колико желите да се пече на лим. Пазите да буду у једном слоју па се равномерно пеку. [10]
Печење пећнице
Премажите чилије уљем. Равномерно сипајте неколико кашика канола или биљног уља преко чилија. [11]
Печење пећнице
Пеците чилије 15 минута. Кувајте их док не омекшају и на врху не избуље. [12]
Печење пећнице
Пребаците чили и пеците их још 10 минута. Извадите лим за печење из рерне и помоћу пречке за превртање сваког чилија. Вратите лим у рерну и пеците чилије још 10 минута, тако да друга страна црни. [13]
Печење пећнице
Поклопите и парите чилије 10 до 15 минута. Угасите рерну и извадите печене чипс из рерне. Користите гумице за пребацивање чилија у посуду или врећу отпорну на топлоту. Здјелу чврсто покријте пластичном овојницом или херметички затворите. Оставите чили да се паре тако да се њихове коже олабаве. [14]
Печење пећнице
Протрљајте кожице прстима и подрежите кичице. Једном када се чилији довољно охладе да их поднесете, трљајте их између прстију да кожа падне. Помоћу малог ножа одрежите стабљике и одрежите семенке. Ако желите да исечете чили, исеците их ситно колико желите. [15]
Печење пећнице
Користите или чувајте печене зелене чилије. Печене чили напуните рижом или јајима. Такође можете да умијешате нарезане зелене чили на супе, супе и касете. Ако желите да чувате чиле да бисте их касније користили, ставите их у херметички затворен контејнер. У хладњаку их оставите до 3 дана или их замрзните на 10 до 12 месеци. [16]

Користећи бројлер

Користећи бројлер
Загрејајте бројлер на високи ниво. Подесите горњи носач тако да буде 4 инча (10 цм) до 6 инча (15 цм) испод елемента бројлера. Ако можете да изаберете температуру вашег бројлера, подесите га између 204 ° Ц и 450 ° Ф (232 ° Ц). [17]
Користећи бројлер
Нарежите зелене чили на лим за печење. Извадите обрубљен лим за печење и положите лист алуминијске фолије на њега. Ставите своје зелене чилије на фолију у једном слоју. Ово ће им помоћи да се равномерно испеку. [18]
Користећи бројлер
Пеците чили 3 до 5 минута. Ставите лист испод бројлера тако да једна страна чилија постане угљенисана и издувана. Избегавајте да просипате чили док не постану потпуно црни. [19]
Користећи бројлер
Преокрените чили. Носите ручнике за пећницу и извуците плахту испод бројлера. Користите гумице за превртање сваког зеленог чилија тако да се поцрнела страна налази на дну. [20]
Користећи бројлер
Пеците чили још 3 до 5 минута. Поставите лист са чилијем назад испод бројлера и загрејајте чили док се на врху не угризе и не издубите. Извуците их пре него што постану потпуно црне. [21]
Користећи бројлер
Пирјајте чили 10 до 15 минута. Печене чилије пребаците у папирну врећицу, пластичну врећицу сигурну за храну или посуду отпорну на топлоту. Затворите или запечатите кесу. Ако користите посуду, чврсто је покријте пластичном фолијом. Оставите чили да пари 10 до 15 минута. [22]
  • Парење чилија ће их мало охладити, што ће им олакшати руковање. Пара ће такође олакшати брисање пилинга.
Користећи бројлер
Огулите и поспите чилије. Извадите чилије из кесице или посуде и мало их трљајте да их отпустите. Скините пилинг или га користите ножем да га остружете. Да бисте уклонили семенке, кашичицом истрљајте по унутрашњости чилија. Ако желите да насјецкате чили, исеците их онолико фино колико желите. [23]
Користећи бројлер
Користите или чувајте чили. Можете користити зелене чилије у омиљеним оброцима. Умијешајте их у фритете, пире или брасно. Ако чиле желите да чувате, охладите их на собну температуру и ставите у хладњач у непропусну посуду до 3 дана. Паприке можете и замрзнути на 10 до 12 месеци. [24]
Користећи бројлер
Готов.
l-groop.com © 2020