Како пржити чешњак

Печени бели лук, који је мање горак од сировог белог лука, укусно је мирисан додатак било којем јелу. Умотајте читаву главу у фолију да је печете у рерни или, ако желите бржу опцију, претходно огуљене клинчиће баците у таву са маслиновим уљем. Када завршите, послужите бели лук у сосевима, чорбама и кашикама како бисте их још укусније додали.

Прављење печеног чешњака у рерни

Прављење печеног чешњака у рерни
Загрејати рерну на 204 ° Ц на 400 ° Ф. Пећници обично треба око 20 до 30 минута да се загреје. Укључите га док припремате бели лук тако да буде на правој температури када сте спремни да убаците бели лук. [1]
  • Да бисте убрзали предгревање, прво можете подесити пећницу на подешавање, што помоћу горњег горионика унутар рерне ствара директну, интензивну топлоту. Укључите рерну на тачну температуру пре него што скухате бели лук.
Прављење печеног чешњака у рерни
Ољуштите папирни слој белог лука, остављајући кожу нетакнутом. Чешњак чешњака има веома танке спољашње слојеве који су текстуре слични папирном ткиву. Рукама нежно уклоните ове слојеве, заустављајући се када дођете до коже клинчића. [2]
  • Ако такође огулите кожу, глава ће вам се распасти. Оставите кожу тако да бели лук остане нетакнут.
Прављење печеног чешњака у рерни
Одрежите око 0,44 цм од врха главе. Користите оштар нож за резање да прорежите чисто кроз бели лук на дасци за сечење. Обрежите се таман толико да су каранфили изложени. [3]
  • Ако не видите врхове клинчића, одсеците још 0,64 цм. Наставите са обрезивањем док се клинчићи не виде.
Прављење печеног чешњака у рерни
Поставите главу на комад алуминијумске фолије који је довољно велик да га покрије. Одвојите лист фолије и изравнајте га на равној површини. Центрирајте главицу белог лука на врху, а откривени чешери окренути према горе.
  • Комаде можете кидати са фолије или користити предсечне листове алуминијске фолије који се налазе у већини кухињских продавница или од продавца на мрежи.
Прављење печеног чешњака у рерни
Оциједите 1 до 2 кашике (4,9 до 9,9 мл) маслиновог уља преко врха главе. Обавезно пошкропите уље по сваком изложеном клинчићу, како би упили укус и влагу. Руком померајте напред и назад изнад главе док капате уље да не бисте превише сипали 1 део. [4]
  • За већу контролу приликом наношења маслиновог уља, причврстите течност уља на отворени крај боце.
  • Можете заменити било коју врсту уља за кување маслиновим уљем на основу ваших укусних склоности.
  • Ако желите да зачините бели лук, посипајте морском соли или зачинима по вашем избору након што капљете уље.
Прављење печеног чешњака у рерни
Замотајте главу у алуминијску фолију. Са белим луком у средини листа, чврсто повуците фолију око страна главе. Затим обрубите ивице фолије заједно у средини, проверавајући да нема пропуха на којима је изложени бели лук. Покријте главу у потпуности. [5]
  • Ако случајно откинете или пробушите фолију док је склапате, почните преко свежег лима тако да нема рупа.
Прављење печеног чешњака у рерни
Ставите умотану главу у рерну да се пече 40 минута. Поставите фолију директно на сталак за рерну тако да се савијена ивица на врху главе усмери према горе. Најбоље место за бели лук је средњи сталак, где врући ваздух може да циркулише око целе главе, омогућавајући му равномерно кување. [6]
  • Користите кухињски тајмер или апликацију за сат на свом телефону да бисте пратили вријеме.
  • Такође можете да ставите умотани бели лук на лим за печење или у шољицу лименке за муффине пре него што је ставите у рерну. На тај начин ћете спречити да било које уље процури на дно ваше рерне.
Прављење печеног чешњака у рерни
Проверите да ли је бели лук мекан притискајући га ножем. Након 40 минута одмотавања белог лука и лагано забодите шиљати врх ножа у главу. Ако лако потоне, бели лук је завршен печењем. Ако је и даље мало тврдо, исеците бели лук и оставите да се кува 10 минута пре него што га поново проверите. [7]
  • Већим главицама белог лука требат ће дуже да се прже.
  • Наставите са провером белог лука сваких 10 минута после 40-минутног обележавања.
Прављење печеног чешњака у рерни
Извадите бели лук из рерне и оставите да се охлади 5 минута. Ставите бели лук на врућу подлогу на кухињском пулту. Кад сте спремни да га поједете, једноставно огулите чешањ или га ножем одсеците од главе. [8]
  • Да бисте чували остатак белог лука, ставите га у херметички затворен и чувајте у фрижидеру до 2 недеље. Контејнер можете поставити и у замрзивач, где ће бели лук трајати и до три месеца.

Прављење печеног чешњака

Прављење печеног чешњака
У таву ставите 6 кашика (89 мл) маслиновог уља и 25 до 30 режња лука. Сипајте уље на дно тава од 10 цм (25 цм), а затим поспите какавицама. Равномјерно их распоредите по тави како не би сви били скупа у једној области. [9]
  • Не претрпавајте таву. Клинчићи се не би смјели преклапати или формирати више од једног слоја на дну посуде.
  • Можете користити претходно огуљене клинчиће или купити главу и сами огулити каранфиле.
Прављење печеног чешњака
Загревајте таву на средњој ватри док уље не почне кључати. То ће трајати око 2 до 3 минута. Пажљиво посматрајте таву за први знак бубрења око клинчића. [11]
  • Ако користите пећ са 9 подешавања, средња топлота ће бити од 4 до 6.
  • Не напуштај кухињу. Ако клинчићи предуго седе у кипућем уљу, пржиће се уместо печења.
Прављење печеног чешњака
Смањите топлоту на мало и пустите да бели лук кува 20 до 30 минута. Чим примијетите да цврчи уље, искључите топлоту на шпорету. Оставите клинчиће да се прже и омекшају у уљу. [12]
  • Да бисте пратили време, користите апликацију за сат на свом телефону или подесите кухињски тајмер.
  • Клинчиће можете повремено мешати док се кувају како бисте осигурали да су премазани уљем и равномерно се кувају.
Прављење печеног чешњака
Скините каранфилић из уља и оставите да се охлади пре јела. Употријебите кашику с прорезом како бисте извадили клинчиће из тава. Ако одмах поједете бели лук, сачекајте 3 до 5 минута да се охладе. [13]
  • Ако бели лук не користите одмах или имате остатке хране, можете га чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 2 недеље. Можете га и замрзнути до 3 месеца.
Када купујем печени бели лук, спољни слој папрене беле боје увек изгледа спарно, али унутрашње месо белог лука увек изгледа сирово. Зашто се описују као пржена?
Унутрашњи део нормално остаје "попут сировог", чак и за печени бели лук. Увек можете огулити и пећи бели лук код куће ради више "куваног" укуса.
Могу ли успети пре времена и складиштити печени бели лук?
То би заправо требало учинити око три до четири сата прије него што почнете јести.
Да ли се бели лук може пећи у микроталасној пећници?
Док бели лук можете загрејати и омекшати у микроталасној пећници, не можете га пржити.
Да ли је у реду не пећи чешњак у тинфоил током печења?
Да, то је у реду. Најбоље резултате ћете добити ако печете бели лук на роштиљу.
l-groop.com © 2020