Како пржити кафу у коприви са кокицама

Док лако можете купити кућу кафа печења на Интернет , цене могу да оптерете ваш новчаник. Поред тога, употреба кућних печења обично је мистерија. Али постоји још један начин печења кафа код куће - уместо тога користите јефтини врући ваздушни копер!

Припрема

Припрема
Пронађите прави кокица за кокице. Најважнија ствар коју треба да потражите у свом копачу је јединица која се доводи врућим ваздухом из отвора са стране коморе за искакање, за разлику од решетке на дну. (Једна са једном решетком на дну не форсира довољно ваздуха да кафа не би изгорела и представљала би велику опасност од пожара). Имајући то у виду, погледајте тржницу и погледајте шта има. Брендови попперса који треба тражити су 1) Процтор-Силек Попцорн Пумпер и Поппери ИИ од Вест Бенд.
Припрема
Измените га за пржење кафе (опционо).
  • Пластични поклопац који долази са уређајем можда није погодан за нову улогу - може се растопити, па га бацајте.
  • Проширите комору за печење већих серија. Лепите продужетак направљен од прехрамбених кашика на врх јединице помоћу епоксидне смоле. (Погледајте Савети за алтернативни метод.)
  • Направите једноставан поклопац од кухињског сита и равни панел с рупама у њему (попут комада мекано) за прикупљање прања.
Припрема
Купите пасуљ. За печење су вам потребна сирова зелена зрна кафе. Срећом, постоји пуно места из којих можете да их набавите. Претражите интернет и купују около. Три од многих извора су Ген-Кс Цоффее, У-Роаст-Ем и Свеет Мариа'с. (Можете осигурати будућност произвођача кафе купњом само тог пасуља са веб локација које подржавају праксу фер трговине).
Припрема
Прозрачите радно подручје. Иако арома лепршаве кафе може бити предивна у малим дозама, пуњење куће ускоро ће утицати на намештај и тепихе узрокујући да емитују непријатан мирис. У идеалном случају печење се може радити и вани.

Печење

Печење
Изважите зелени пасуљ. По тежини, зелени пасуљ и печени пасуљ треба извагати у омјеру око 1,2: 1. Већа запремина зеленог пасуља резултираће са нешто дужим временом печења. Само неколико кашичица може пружити врло лаган, отворен укус и повећањем запремине понудит ће се већа дубина. Погледајте савете испод за неке смернице.
Печење
Сипајте пасуљ у плех. Држите се око - пазите, слушајте и миришите док печено напредује. Гледајте како се шећери полако карамелизирају, вода испарава и уља почињу кухати. Након отприлике 2 1/2 минута печења, чут ћете како грах почне да пукне. Отприлике 4-6 минута долази до другог пукотина и ситне комадиће ће сићи ​​с пасуља, стварајући кратерски изглед на неком од пасуља.
Печење
Често проверавајте пасуљ Уклоните филтер ако сте га поставили (биће јако вруће! ) и завири у печење. Ако имате металну мерну лопатицу, једноставно је можете спустити у поппер и узети брзи узорак за процену боје пасуља.
Печење
Престаните да пржите након што добијете пасуљ боје која вам се допада. Када одлучите да зауставите печење, потпуно је на вама, али добро место је тек у другој пукотини. Након отприлике 5 минута имат ћете добру средње смеђу печенку, а након 6 и пол минута имат ћете одличну, тамну, сјајну печенку. Било шта дуже од овога, грах ће почети да гори. Само експериментирајте са неколико серија и ускоро ћете открити шта вам се свиђа / не свиђа.

После печења

После печења
Пасуљ брзо охладите чим готови престане са даљим кувањем. Ставите их у сито или другар и извадите их напоље, а затим их промешајте дрвеном кашиком (ваздух ће струјати око њих) или их пребаците из једне баленде у другу. Након отприлике минуту хлађења ће се охладити на око собне температуре. Алтернативно, чим упознате процес, можете прерано зауставити печење и пустити их да наставе пржење неколико тренутака док се хладе у кухињској чинији. Никада не користите воду за хлађење пасуља, јер ће вода утицати на уља пасуља која дају тада њихов укус.
После печења
Да бисте постигли најбоље резултате, одмарајте грах најмање 24 сата да би вишак Ц02 могао да изађе (зван уклањање гасова). Ставите их у лименку са слободним поклопцем и држите подаље од јаких укуса.
Мој поппер је трчао на 463 степена 17 минута и никада није створио таман, масни пасуљ. Пробао сам Бразил Мого, Хаити Блуе Моунтаин и добио сам само средње браон печење. Како могу добити тамну печенку?
Можете покушати дуже да се пече, али поппер можда није довољно врућ да би се тамно пекло. Пробајте са рерном, јер кокица са кокицама не загрева ваздух, већ само чини површину.
Неке локације имају графиконе за различите степене печења. Сваки пасуљ је различит.
Погодан поппер се понекад може наћи у продавници штедљивости за мање од 5 долара.
Паметно је уложити у тајмер да бисте могли да пратите напредак печења.
Пржење је пожељно у затвореном простору, заштићеном од вјетра. Може бити пуно дима.
Ваша мерења могу да варирају у зависности од величине и сорте пасуља које печете, али не треба бити превише удаљена од ових:
  • ЗЕЛЕНИ ОДРЕЗАК САЈЕЛЕ ДВОЈНЕ ШКОЛЕ (16г) 78г 64г 4 97г 80г 5 117г 96г 6
Ако не желите да користите епокси, измерите ширину поппер коморе. У супермаркету потражите одељак са страном храном. Многе европске конзерве долазе у различитим ширинама. Попперси се нагињу према унутра, лагано, до дна. Конзерва ће требати да се залијепи за око осам центиметара. Тако да је лименка дугачка 10 или 12 инча (25,4 или 30,5 цм), а ширина клизача ће се увлачити док је конусне стране не ухвате и држе на месту.
Наизменично можете исећи вертикални прорез у обод мало веће величине канте са пар конзерви. То ће вам омогућити да смањите ширину лименке, омогућавајући лепо улегање у комору за искакање.
То се ради у потпуности на сопствени ризик. Користите домаћи апарат на начин за који није дизајниран и одмах ће поништити гаранцију. Поред тога, бавите се високим температурама и запаљивим материјалима. Надгледајте процес у сваком тренутку. Будите изузетно опрезни када рукујете врућим предметима.
Никада не користите продужни кабел, осим ако такође нема уземљење (трећи и кружни отвор).
Никада не остављајте каву за пржење без надзора.
Не пеците више него што можете да искористите за неколико дана. Кафа има најбољи укус 2-7 дана од печења.
Конзерва се загријава током печења! Ако сте користили неепоксидну методу, мораћете да употребите ручну пећницу или да је померите или поново поставите.
l-groop.com © 2020