Како пећи пилећа прса у рерни

Ако тражите једноставан начин припреме укусних пилећих прса, пржите их у рерни док не буду влажна и нежна. Користите пилећа прса с костима до коже за максималан укус и његу коже. Ако кувате пилећа прса без коже без костију, прекријте их пергаментним папиром док се пеку како бисте спречили да се осуше. Да бисте направили пилећа прса од лимуна, направите једноставан сос и у њему испеците пилетину.

Израда пилећих прса у костима

Израда пилећих прса у костима
Загрејати рерну на 232 ° Ц на 450 ° Ф и припремити посуду са бројлером. Извадите тепсију са бројлером и преко ње ставите лист алуминијске фолије. Поставите жичани држач за пећницу на таву бројлера и одложите га док припремате пилетину. [1]
Израда пилећих прса у костима
Маслац помешајте са сољу и зачинским биљем, ако користите. У малу посуду ставите 2 кашике (28 г) омекшаног несољеног маслаца. Умешајте 1/2 кашичице (2,5 г) соли и било ког биља које желите да користите. Можете мешати у 1 кашику (1,5 г) сушеног биља или 3 кашике (11,5 г) млевеног свежег биља. Мешајте док се зачинско биље и со не сједине са путером и оставите по страни. [2]
  • Користите 1 врсту биљке или мешајте у комбинацији омиљеног биља.
Израда пилећих прса у костима
Зачините пилећа прса и маслац утрљајте под кожу. Извадите 2 цела пилећа прса или 4 подељена прса и пошкропите обе стране сваке дојке сољу и бибером по вашем укусу. Гурните кажипрст и средњи прст испод коже сваке дојке да бисте је ослободили од меса. Маслац равномерно поделите између сваке дојке и утрљајте у размак између коже и меса. [3]
  • Можда ћете требати да користите кашику да гурнете путер у груди.
Израда пилећих прса у костима
Пилећа прса премажите биљним уљем и ставите их у таву. У малу посуду сипајте 1 кашику (15 мл) биљног уља и у њу умочите прсте или четкицу за пециво. Утрљајте биљно уље преко коже сваке пилеће дојке. Поставите груди на жичани носач бројача. [4]
Израда пилећих прса у костима
Пеците пилећа прса 30 до 35 минута. Ставите посуду са бројлером и ставите пилетину у претходно загрејану рерну. Кухајте пилетину док се потпуно не скува и региструје најмање 165 ° Ф (74 ° Ц) на термометру који се одмах очита. [5]
  • Пилећа прса требају изгледати златно смеђа, а кожа би требала изгледати хрскаво.
Израда пилећих прса у костима
Покријте и одмарајте пилетину 5 минута пре него што нарежете груди. Извадите посуду са бројлером из рерне и лагано ставите лист алуминијске фолије преко пилетине. Оставите да одстоји 5 минута, а затим је пребаците на даску за сечење. Оштрим ножем одвојите месо од костију и резати месо на тракице . [6]
Израда пилећих прса у костима
Одмах послужите пилећа прса. Печене пилеће прса послужите са поврћем на пари, куваним пиринчем, печеним кромпиром или прилогом. Остатке чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру 3 до 4 дана. [7]

Печење пилећих груди без костију без костију

Печење пилећих груди без костију без костију
Загрејати рерну на 204 ° Ц (400 ° Ф) и намастити посуду за печење. Извадите тепсију за печење величине 8 к 8 инча и намастите довољно путера или маслиновог уља да премажете дно. Одвојите лист пергаментног папира који је довољно велик да покријете посуду и подмажите једну страну маслацем или уљем. [8]
  • Ако желите да печете више од 2 пилећа прса, користите већу тепсију за печење, попут таве величине 9 к 13 инча (22 к 33 цм).
Печење пилећих груди без костију без костију
Осушите пилећа прса и зачините их уљем, соли и бибером и зачинским биљем. Узмите папирни пешкир и исеците обе стране две пилеће груди без костију суве. Ако желите да зачините пилетину маслацем или уљем, ширите око 1 кашику (5 мл) преко сваке дојке. Пилећа прса поспите сољу и бибером по укусу. Такође можете попржити 1 кашику (1,5 г) сушеног биља или 3 кашике (11,5 г) млевених свежих биљака преко пилећих прса. [9]
Печење пилећих груди без костију без костију
Сложите пилећа прса у пекачу с клиновима лимуна, ако их користите. У припремљену посуду за печење ставите пилећа прса и оставите најмање један инч (2,5 цм) простора између њих. Ако желите да додате цитрусни укус, размажите клинове лимуна око и између пилећих прса. [10]
Печење пилећих груди без костију без костију
Покријте и завежите пергамент око пилетине. Узмите намашћени комад пергаментног папира и ставите намашћену страну доле на пилећа прса. Притисните папир око страна пилећих прса тако да буду потпуно прекривене.
Печење пилећих груди без костију без костију
Пеците пилетину 20 минута и проверите температуру. Ставите посуду за печење у претходно загрејану рерну и кувајте пилетину 20 минута. Затим убаците термометар који се одмах очитава у најдебљи део пилећих прса. Пилетина би требала достићи 165 ° Ф (74 ° Ц) након завршетка печења. [11]
Печење пилећих груди без костију без костију
Пеците пилећа прса још 10 до 20 минута, ако је потребно. Ако пилетина није достигла температуру, вратите поклопљену пилетину у рерну и пеците је још 10 до 20 минута да достигне 165 ° Ф (74 ° Ц). [12]
Печење пилећих груди без костију без костију
Одмарајте пилећа прса 5 минута. Искључите рерну и извадите посуду за печење из рерне. Пилећа прса оставите да се одмарају са пергаментним папиром који их покрива. Пилетина ће завршити са кувањем и сокови ће се дистрибуирати унутар меса. [13]
Печење пилећих груди без костију без костију
Печене пилеће прса сервирајте одмах. Одбаците пергамент папир. Свака пилећа прса ставите на тањир за послуживање или их пребаците на даску за сечење да их исецкате на комаде. Печене пилеће прса сервирајте са прженим поврћем, пире кромпиром или резанцима. [14]
  • Остављене пилеће груди у хладњаку хладите у херметички затвореној посуди 3 до 4 дана.

Пилеће прса од лимуна чесна

Пилеће прса од лимуна чесна
Загрејати рерну на 204 ° Ц на 400 ° Ф и извадити посуду за печење. Одложите посуду за печење величине 9 к 12 инча (22 к 30 цм) док припремате пилећа прса. [15]
Пилеће прса од лимуна чесна
Загрејати маслиново уље и бели лук на средње јакој ватри 1 минут. У малу тепсију сипајте 1/4 шоље (60 мл) маслиновог уља. Укључите топлоту на средње ниску и промешајте у 3 кашике (25 г) млевеног белог лука. Кухајте бели лук у уљу док не постане мирисан, али немојте га пустити да порумени. [16]
Пилеће прса од лимуна чесна
Лук и сок од лимуна. Оперите 2 лимуна и помоћу тракице или микроплана оцистите оба лимуна. Прережите 1 лимуна на пола и помоћу соковника добијете 2 кашике (30 мл) сока. [17]
  • Како вам неће бити потребан сваки лимун, чувајте их у фрижидеру да бисте их користили у другом рецепту.
Пилеће прса од лимуна чесна
Умешајте кору лимуна, бело вино, лимунов сок, зачинско биље и со. Искључите горионик и у шерпу улијте 1/3 шоље (80 мл) сувог бијелог вина са лимуновим соком и слатком кором. Умешајте 1 1/2 кашике (1 г) сушеног оригана, 1 кашику (1 г) млевених свежих листова тимијана и 1 кашику (5 г) соли. [18]
Пилеће прса од лимуна чесна
Сипајте сос од лимуна са белим луком у посуду и осушите пилећа прса. Помоћу папирног пешкира размажите обе стране четири пилећа прса без кости док се не осуше. Распоредите груди преко соса у посуди за печење. Ако користите пилећа прса са још увек укљученом кожом, распоредите их тако да је кожа окренута према горе. [19]
Пилеће прса од лимуна чесна
Пилећа прса зачините клиновима од уља, соли, бибера и лимуна. Оциједите мало додатног маслиновог уља преко пилећих груди, ако желите хрскаву кожу. Попржите сол и свеже млевену паприку по укусу преко груди. Изрежите 1 лимуна на 8 клинова и ставите их око груди. [20]
Пилеће прса од лимуна чесна
Пеците пилетину с лимуновим белим луком 30 до 40 минута. Ставите посуду за печење у претходно загрејану рерну и кувајте пилећа прса све док не досегну 165 ° Ф (74 ° Ц) термометром са очитавањем. Пилетина би требало у потпуности да се кува. [21]
Пилеће прса од лимуна чесна
По жељи прокувајте пилећа прса 2 минуте. Ако желите да врхови пилећих прса почну смеђе или да се згњече, извадите посуду из рерне и укључите бројлер. Поставите пилећа прса три (7,6 цм) до 4 инча (10 цм) испод бројлера и грејте их 2 минута или док врхови не порумени. [22]
Пилеће прса од лимуна чесна
Покријте и одмарајте пилећа прса 10 минута. Искључите бројлер и уклоните пилећа прса. Положите лист алуминијске фолије чврсто преко пилећих прса и оставите их да одстоје 10 минута, тако да заврше са кувањем. [23]
Пилеће прса од лимуна чесна
Пилећа прса послужите са сосом од јела. Пренесите пилећа прса на тањире за сервирање или даску за сечење. Ако желите, нарезајте пилећа прса на тракице. Преко пилетине прелијте део соса који је остао у посуди за печење пре него што је одмах послужите. [24]
  • Остатак пилетине чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру 3 до 4 дана.
l-groop.com © 2020