Како пржити кестене у рерни

Ако вам се свиђа идеја печења кестена, али немате приступ отвореној ватри, ипак можете направити укусне орахе у рерни. Направите неколико десетака кестена и потопите их на минут. Распоредите их на лим за печење и зачините ако желите зачињене орахе. Пеците орахе док не постану мирисне и нежне. Затим их огулите и уживајте у топлој уз омиљену празничну храну.

Бодовање и намакање

Бодовање и намакање
Одрежите Кс кроз шкољку сваког белог кестена. На радну површину ставите влажан пешкир и на њега ставите 2 килограма (0,91 кг) свјежег кестена. Подесите матице тако да је равна страна окренута надоле. Затим узмите назубљени нож и исеците Кс кроз шкољку заобљене стране кестена. Поновите ово за сваки кестен. [1]
  • Оцјењивање кестена помоћи ће вам да одредите када је орах завршио печење, јер ће почети савијати у рерни. Бодовање ће такође олакшати љуштење љуске.
Бодовање и намакање
Намочите кестене у врућој води 1 минут. У посуду са кестенима улијте врућу воду из славине да буде потопљена. Оставите кестене да одстоје 1 минут. [2]
  • Намакање кестена додаће влагу орашастим плодовима који ће постати испарени када прже у рерни.
Бодовање и намакање
Оциједите кестене и посолите их. Ставите бубуљицу у судопер и у њу улијте кестене како би вода исцурила. Затим раширите орахе на чист пешкир и посолите их. [3]

Печење

Печење
Загрејати рерну на 215 ° Ц на 425 ° Ф и поравнати лим за печење. Извадите обрубљен лим за печење и одвојите велики комад алуминијумске фолије. Положи фолију на лим. Није важно да ли га постављате сјајном страном нагоре или тупом страном према горе. [4]
Печење
Бацајте кестене помоћу опционалних зачина. Ако кестенима желите да додате додатни укус, додајте две до три гранчице рузмарина, 1/2 шоље растопљеног путера, 2 кашике (11 г) кошер соли, 1/4 кашике (0,5 г) свеже нарибаног мушкатног орашчића и бибера по укусу. Мешајте док кестени не премажу. [5]
Печење
Ставите кестене на фолију и скупите са стране. Распоредите сезонски или обични кестен на лим за печење обложен фолијом, тако да су у једном слоју. Странице фолије подигните око кестена тако да буду у средишту. Уместо да савијате фолију близу врха, оставите велики отвор. [6]
Печење
Пеците кестене 30 до 45 минута. Ставите папир за печење са кестенима у фолију у претходно загрејану рерну. Пеците орашасте плодове док не видите да се коре почињу увијати. [7]
  • Ако имате мале или свеже кестене, могу се брже кухати. Почните да их проверавате након 20 минута печења.

Пилинг

Пилинг
Извадите кестене из рерне. Угасите рерну и извадите лим са кестенима. Држите рукавице у рерни како бисте пажљиво огулили фолију и сипали вруће кестене у посуду. [8]
  • Избегавајте да голим рукама не додирујете вруће кестене јер могу да вас спаљују.
Пилинг
Покријте и оставите кестене 15 минута. Ставите чисти кухињски пешкир преко посуде са кестенима. Пешкир ће задржати топлину, па се кестени паре. Тако ћете их лакше огулити. [9]
Пилинг
Откријте кестене и скините шкољке. Извадите кухињски пешкир и пронађите прорез за цурлинг на кестену. Ољуштите љуску тако да печени кестен испада. Пошто сте кестене намочили и забили пре печења, требало би их лакше огулити. [10]
  • Ако нађете тврдокорне мрље од коре које не можете да извучете, употребите нож за резање да бисте је одсекли.
Пилинг
Једите топло печене кестене. Ако зачините кестене, остатак зачина останите у фолији преко огуљених кестена пре послуживања. Да бисте спремили обични печени кестен, додајте их у надев, супу, тестенину или колач. [11]
  • Да бисте оставили печене кестене, ставите их у херметичку посуду и ставите у хладњак до 3 дана.
Да ли би било сигурније користити даску за сечење да бисте оценили кестене?
Изаберите чврсти, тешки кестен који је сјајан. Покушајте да не пржите орахе који су пукли или суви. [12]
Пазите да користите слатке кестене а не коњске кестене (цонкерс) који су нејестиви.
l-groop.com © 2020