Како пржити шаргарепу

Мрква је живописно, ароматично и здраво поврће које многи уживају уврштавајући у своје оброке или једући као ужину. Свјеже их се узгајају током цијеле године у Сјеверној Америци, али њихова је најбоља сезона да их узгајају у властитим вртовима крај љета и рана јесен. Иако је наранџаста шаргарепа најпопуларнија, ово поврће расте и у љубичастој и црвеној сорти. Пржење шаргарепе један је од стандардних начина за кухање и јело, користећи пећницу на великим врућинама. Пеците шаргарепу тако што ћете добити најбоље које можете пронаћи, исјецкајте их на комаде величине грицкалица и кухајте у врућој пећници са маслиновим уљем, сољу и бибером и свим другим зачинима или састојцима који вам се свиђају.
Изаберите свежу, хрскаву шаргарепу. Треба да буду чврсти, светли и мали или средњи. Многи воле органску шаргарепу која се узгаја без пестицида или хемикалија.
  • Купите свјежу шаргарепу на фармеру у вашој близини или размислите о узгоју властите. Ако ниједна опција није могућа, потражите их у продавници производа или у трговини. Не користите замрзнуту шаргарепу. Свјежа, сирова шаргарепа ће имати укус и боље се кува.
  • Потражите тамно наранчасту шаргарепу за најбоље здравствене користи. Тамнија мрква садржи више витамина А.
Изрежите шаргарепу. Оштрим ножем одрежите врх шаргарепе са зеленим клицевима и саму доњу тачку шаргарепе. Обавезно уклоните корене и лишће.
Исперите шаргарепу. Ставите их у цједило под хладну текућу воду.
  • Огулите шаргарепу ако их нећете огулити. У супротном, помоћу пилинга очистите спољни слој шаргарепе.
Мркву нарежите на једнолике комаде. Можете их исећи на кришке или коцкице или једноставне комадиће комадића величине гриз.
  • Ако желите да уштедите време, користите бебу шаргарепу или шаргарепу која је већ исецкана или нарезана. То може коштати мало више, а морат ћете их користити до рока ваљаности на њиховом паковању.
Поспите посуду за печење или лим помоћу спреја за кухање. Такође можете намазати маслиново уље на дну тепсије ако вам је драже од спреја.
Мркву ставите у посуду за печење и распоредите их у једном слоју. Провјерите може ли тепсија или лим садржавати сву шаргарепу. Згушњавање шаргарепе проузроковаће да се поврће пари и може да траје дуже.
Мркву премажите маслиновим уљем и зачинима попут соли и бибера.
  • Уз шаргарепу користите додатне зачине, зачинско биље или друге састојке. То ће зависити од вашег личног укуса и свих рецепата које можда желите да следите. Можете додати жалфију, бели лук, рузмарин, босиљак, оригано, першун, па чак и друго поврће.
Загрејати пећницу на 425 степени Фаренхајта (218 степени Целзијуса). Ставите посуду за печење са мрквом у рерну.
  • Кувајте 30 до 40 минута, док шаргарепа не почне да порумени. Дужина времена ће заиста зависити од вашег укуса. Неки воле да им је печена мрква са мало мрвице, што би захтевало краће време кувања. Други их воле тамно печену и мекану од додатне топлоте.
  • Преокрените или промијешајте мркву на пола пута током вашег кухања. Употријебите лопатицу или велику кашику да бисте их помешали у тепсију.
Оставите да се мрква охлади 5 или 10 минута пре послуживања. Завршиће кухање изван рерне.
Печену шаргарепу послужите топло. Одлично се слажу с месом попут пилетине, свињетине или говедине. Можете их бацити и с тестенином или рижом или их додати као прилог било којем јелу.
Остављене печене мркве чувајте у херметички затвореним посудама у вашем фрижидеру. Једите их у року од 3 до 5 дана за најбољи укус и свежину.
Могу ли да испржим шаргарепу?
Обавезно прво их кухајте на пари или под притиском, а затим их пропржите са маслацем или уљем. Ако ће им бити кандирано, урадите део шећера после пржења ваздуха, тек толико да их глазирате.
Потражите креативне и укусне рецепте. Испробајте печену шаргарепу од балзамичне, јаворову глазирану шаргарепу, мркву пржену са смеђим шећером или луком и рузмарином. Провјерите куварске књиге ако их имате или посјетите интернетске странице као што су Реципес.цом, Епицуриоус.цом, Једноставно рецепти и мрежа за храну.
Избегавајте употребу мркве која је трула. Потражите тамне мрље и одбаците поврће које је кашасто или мекано пре него што их скухате.
l-groop.com © 2020