Како пржити бели бибер

Печене паприке одличан су додатак многим врстама јела - тјестенина, пица, салата - или их се може уживати и самостално. Пржење паприке једноставан је задатак који вам омогућава да их одмах употребите или чувате за касније. За мање од сат и по, у следећем јелу можете уживати у свежим печеним паприкама.

Печење пуних паприка

Печење пуних паприка
Загрејати рерну на 204 ° Ц на 400 ° Ф. Процес печења прво ће доћи пре него што одлепите паприке како бисте сачували арому. Рад у овом редоследу такође помаже да се паприке не учине угљенима више него што требају. [1]
Печење пуних паприка
Ставите целе паприке са својих страна на подмазани материјал за заштиту рерне. Помоћу неког маслиновог уља или пергаментног папира прекријте или поравнајте пладањ за заштиту пећнице. Желите да ваше паприке леже на њиховим странама док кувају стабљике које су лево или десно. [2]
  • Не користите алуминијску фолију. Алуминиј може проћи у поврће док дуже кува у рерни.
  • Распоредите паприке тако да међу њима има простора око 1,5 цм. Ово ће осигурати да се кувају равномерно са свих страна.
Печење пуних паприка
Кухајте паприке 25 минута. Након што је рерна загријана, пажљиво ставите посуду са паприкама у пећницу на средњи или горњи сталак. Обавезно користите пећницу! [3]
  • Док се паприке кувају, можете приметити понеки боцкање са страна. Ако касније желите арому, можете је задржати. У супротном ће се огулити од коже.
Печење пуних паприка
Извадите посуду и окрените паприке. Након 25 минута кувања, пажљиво извадите посуду из рерне. Употријебите гумице или двије велике кашике које ће вам помоћи да паприке обрнете упола. Странице које су се налазиле на дну лежишта требало би да буду на врху и обрнуто. [4]
Печење пуних паприка
Паприке кухајте још 25 минута. Ако после пуних 50 минута печења паприке треба да изгледају меко и благо испухане. Ако их још нема, кухајте их још 5-10 минута. [5]
  • Кување служи две главне сврхе. Прво, пржење паприке омекшава их и извлачи њихов укусан укус. Друго, топлота нагушује и одваја кожице са спољашње стране паприке, олакшавајући њихово уклањање.
Печење пуних паприка
Извадите паприке из рерне и одмах их покријте. Након што извадите пладањ, извадите паприке из лежишта. Ставите их у заптивну стаклену посуду, лонац за кухање с поклопцем или неку другу посуду отпорну на топлоту која се може затворити. [6]
  • Не мора да постоји цео печат. Такође можете да ставите паприке на сецку и преврните посуду на врху.
  • Избегавајте да их стављате у вреће са затварачем. Топлина паприке може да загреје или растопи пластику на паприке.
  • Смеђа папирната кеса ће такође радити, али на крају ће можда доћи до мањег месија ако влага пропадне.
Печење пуних паприка
Оставите паприке 15 минута. Укључивање паприка у сопствену топлину и пару охладиће их и помоћи да се одвоји семе са унутрашње стране. Поред тога, ово омекшава спољну кожу како би се касније лакше огулио. [7]

Уклањање семенки и коже

Уклањање семенки и коже
Паприке нарежите по дужини на половине или четвртине. Од стабљике до дна паприке нарежите на два или четири дела. Поставите их на даску за сечење или другу површину која се може прати. [8]
Уклањање семенки и коже
Очистите семенке и стабљику сваке паприке. Радећи једно по једно, хтећете да извадите стабљику паприке и ножем истрљате све семенке. Носите рукавице ако желите да не додирујете саме семенке. [9]
  • Паприку можете испрати под водом да бисте уклонили семенке, али то може умањити део ароме на површини паприке.
  • Ако уживате у додатку семена, сигурно можете задржати онолико паприке колико желите.
Уклањање семенки и коже
Прекријте паприке да бисте очистили спољашњу кожу. Између кухања и парења, у том је тренутку вањски слој коже требао бити врло лак за уклањање. Једноставно помоћу прстију или ножа ољуштите и скините кожице. [10]
  • Кожице, семенке и стабљике могу се одбацити.
  • Као што је већ поменуто, ово ће уклонити угљену спољашњост. Ако желите да задржите било који од угљен окус, огулите мање коже на тим местима.
Уклањање семенки и коже
Припремите паприке за јело или чување. Ако одмах поједете паприке, једноставно можете додати мало маслиновог уља са сољу и бибером након што нарежете комаде на жељену величину. Ако паприке намеравате да складиштите, можете их ставити у кесу или посуду са маслиновим уљем за вишекратну употребу до две недеље. [11]
  • Замрзавање паприка може да их сачува ближе месец дана, а да превише не умањи укус.
  • Паприке не морате у потпуности да потапате у маслиново уље. Једноставно нанесите уље преко паприка у њиховој посуди да бисте их сачували.
Паприке такође можете нарибати на дрвеном или гасном роштиљу на сличан начин. Међутим, на крају ћете вероватно добити више угљене паприке.
Темељито оперите руке пре него што додирнете очи ако сте поступали са семенком бибера.
l-groop.com © 2020