Како пржити артичоку

Артичоке су здрава и укусна храна за печење, али могу бити помало застрашујуће у припреми. Нема потребе да се плашите сечење ако артичоке правилно уклоне и уклоне језгро, бићете спремни да их обложите са соли, бибером, уљем и поврћем других укусних састојака. Покушајте са чилијем у праху ако желите додатни зачин у артичокама или се одлучите за разноликост величине бебе ако желите да исечете нешто времена за припрему.

Лимуни печени артичоке

Лимуни печени артичоке
Подесите температуру у пећници на (218 ° Ц) 425 ° Ф. Раније загрејте рерну да бисте што пре пекли артичоке. Искористите време предгревања да бисте започели процес припреме. [1]
  • Док састављате своје састојке, одложите лим за печење који ћете користити за артичоке.
Лимуни печени артичоке
Одсеците стабљику и врх артичока. Узмите одговарајуће препарате тако што ћете одрезати стабљику заједно са врхом, шиљастим крајем биљке. Иако је стабљика јестива, овај рецепт није у фокусу. Уместо тога, радите на одсецању оштрих ивица биљке како би касније било лакше украшавати. [2]
  • Слободно претходно исперите артичоке.
Лимуни печени артичоке
Прережите артичоке на пола и извадите средњи део. Изрежите артичоке на половине тако што ћете их исећи по дужини. Једном када будете имали 2 одвојена дела, видјет ће се бодљаста биљка. Величине је једнаке јами од брескве, а једнако је и нејестива. Проверите да ли су остаци пригушнице нестали пре него што додате додатке на комаде артичока. [3]
  • Одрежите оштре делове лишћа пре него што наставите. Док су листови јестиви, оштре ивице могу бити тешке и непријатне за јело.
Лимуни печени артичоке
Изгњечите мало лимуновог сока преко артичока. У 8 половина артичока поспите око 1 кашику (4,9 мл) лимуновог сока. Ако желите, можете додати још мало - само проверите да ли постоји уједначена количина сваког дела. Ако додате превише лимуновог сока, то би могло надјачати остале ароме. [4]
Лимуни печени артичоке
Проширите центар артичока кухињским ножем. Узмите широк кухињски нож и напарите језгру артичока. Поставите нож тамо где је претходно био пригушница, а помоћу пречника ножа испружите унутрашњост артичока. То олакшава касније додавање више састојака у половине. [5]
  • Проверите да ли се чешањ белог лука може удобно смјестити у средину сваког артичока.
Лимуни печени артичоке
На врху артичоке сипајте мало маслиновог уља. Изгњечите најмање 1 кашичицу (4,9 мл) уља преко артичока. Као и лимунов сок, добродошли сте да додате још маслиновог уља у сваки комад. Међутим, имајте на уму да би уље требало да помогне у припреми артичока, а не да превлада укус и текстура. [6]
  • Ако немате маслиново уље при руци, слободно користите канолово уље.
Лимуни печени артичоке
У средину артичоке ставите чешањ белог лука. Узмите огуљен чешањ чешњака и притисните га у средиште артичока. Клинчић ће се чврсто сместити у језгру биљке јер сте ножем проширили средишњу област. У сваку половину артичока ставите само један клинчић. Иако је бели лук укусан, он је и густ и не желите да надјачате природни укус биљке. [7]
  • Одвојите ово време да зачините своје кришке артичоке са прстохватом соли, ако желите.
Лимуни печени артичоке
Омотајте артичоке фолијом и ставите их у таву са заштитном рерном. Сваку половину артичока прекријте квадратом алуминијумске фолије. У идеалном случају, квадратићи треба да буду једнаке величине, јер циљате да артичоке учините што уједначенијим. По потреби користите додатне листове фолије како бисте били сигурни да су половине потпуно прекривене. [8]
  • Припремите квадратне фолије прије него што започнете процес кухања како бисте касније уштедјели вријеме.
Лимуни печени артичоке
Пеците артичоке 1 сат и 20 минута. Пребаците умотане артичоке у лим за печење, који можете ставити у претходно загрејану рерну. Пошто је печење процес који споро иде, чекаћете мало времена - тачно сат и 20 минута. Укључите светло у рерну како бисте могли гледати артичоке док се пеку. Иако нећете моћи видјети ништа кроз фолију, можете их чути и видјети како звецкају када процес печења заврши. [9]
  • Ако имате остатке, прекријте их фолијом или ставите у контејнер за складиштење. Они могу остати свјежи у хладњаку највише 5 дана. [10] Кс Извор истраживања

Печене бебе артичоке

Печене бебе артичоке
Загрејати температуру у рерни на 218 ° Ц на 425 ° Ф. Започните поступак печења и оставите да се пећница загреје док радите. Иако су бебе артичоке мање од њихових већих сродника, и даље им је потребна висока температура пећнице да би се правилно пекли. Искористите ово време да саставите своје састојке, тако да ће артичоке бити спремне да прођу до загревања рерне. [11]
Печене бебе артичоке
Комбинујте воду и лимунов сок заједно у посуди. У посуду сипајте 6 шољица (1.400 мЛ) воде и 4 кашике (59 мЛ) лимуновог сока и све заједно промешајте. Пазите да се два елемента измешају пре додавања артичока, јер у супротном арома лимуна можда неће бити конзистентна за све комаде. [12]
  • Ако немате чинију која може да садржи довољно воде и лимуновог сока, користите 2 мање посуде и поделите смешу на пола.
  • У овом тренутку слободно исперите артичоке.
  • Ако немате свежи лимун при руци, купљени купљени лимунов сок такође делује добро.
Печене бебе артичоке
Изрежите артичоке и преполовите их. Оштрим ножем припремите артичоке за печење. Уклоните уску стабљику која виси са основе артичоке и одвојите отврднуте, оштре листове са спољашње стране биљке. Након што се решите оштрих делова, исеците сваку бебу артичоку на пола по дужини. [13]
  • Будући да су артичоке за бебе мање, неће се задушити. Ако се види пригушница, бит ће мала и јестива. [14] Кс Извор истраживања
Печене бебе артичоке
Уроните комаде артичока у раствор лимуна. Ставите 24 половине бебе артичока у посуду са лимуновим соком и водом и оставите да се натапају 1-2 минута. Обавезно проверите да је сваки комад потпуно прекривен лимунском водом. [15]
  • Ако је потребно, потопите комадиће бебе артичока у серијама од по 12 како бисте уштедјели простор у посуди.
Печене бебе артичоке
Извадите комаде из посуде и ставите их на лим за печење. Извадите половине из посуде са лимуновим соком и ставите их на лим за печење. Пажљиво одлепите сувишне капљевине са сваког дела папирним пешкиром. Међутим, немојте уклањати сав сок, или у супротном можете угрозити арому артичоке након што је печена. [16]
  • Поставите све комаде на подједнаке удаљености један од другог. Ако вам величина листа за печење то допушта, оставите простор од 0,5 цм или више између сваког комада артичоке за бебе.
  • Ако касније желите мање чишћења, узмите у обзир да обложите лим за печење фолијом.
Печене бебе артичоке
Сваку кришку артичоке поспите уљем, сољу и бибером. Комаде артичока украсите са 1 кашиком (15 мл) уља, као и неколико прстолова соли и бибера. Ово додаје више укуса печеној артичоци и помаже биљци да ефикасније пече у рерни. [17]
  • Ако бисте радије смањили натријум, размислите о употреби кајенског бибера или кумина уместо соли. [18] Кс Извор истраживања
Печене бебе артичоке
Ставите лим за печење у рерну на 10 минута. Ставите линију беби артичока у рерну и оставите их да одстоје 10 минута. Ако желите да пажљивије пазите на половине док се печу, држите светло у рерни. Подесите тајмер тако да се сећате да се вратите у рерну да комаде преврнете. [19]
Печене бебе артичоке
Преклопите половине артичока након 10 минута. Лопатицом или сличним прибором пребаците комаде артичока. Након што то учините, ставите половине у пећницу на још 5 минута. На тај начин се осигурава да су све стране артичоке за бебе потпуно скуване и да ће сваки комад бити идентичног укуса и текстуре. [20]
  • Размислите да направите аиоли од лимуна да иде уз артичоке за бебе. [21] Кс Извор истраживања
  • Спремите своје додатне артичоке тако што ћете их хладити на 3-5 дана. Проверите да ли су замотани у фолију или смештени у сигуран контејнер за складиштење. [22] Кс Извор истраживања

Печене зачињене артичоке

Печене зачињене артичоке
Подесите температуру у пећници на 191 ° Ц. Припремите пећницу унапред тако што ћете је претходно загрејати. Док се пећница припрема, слободно у међувремену саставите састојке. Пошто припрема за печене артичоке не траје дуго, бићете спремни да их ставите у рерну до тренутка када пећница достигне тачну температуру!
Печене зачињене артичоке
Сваки артичок нарежите и нарежите пре него што их пржите. Уклоните стабљику и врх од артичоке пре него што их преполовите на пола. За то користите обичан нож за сечење - ако је потребно, увек можете да користите и оштрији нож. Обавезно одрежите тврђе и оштрије лишће које окружује биљку.
  • Ако артичоке изгледају посебно прљаво или прашњаво, размислите о испирању пре него што их исечете.
Печене зачињене артичоке
Извадите чичак из језгре биљке. Помоћу кашичицу издубите убодну гушту из средишта артичока. Иако се многи дијелови артичока могу јести, пригушница је потпуно нејестива. Одбаците ово након уклањања и осигурајте да се на половинама артичока не остану никакви остаци.
  • Да бисте олакшали поступак одлагања, размислите о томе да имате при руци пластичну кесу која може да држи све остатке артичока.
Печене зачињене артичоке
Ставите кришке артичока 0,5 цм (1,3 цм) на обложен лим за печење. Узмите половине артичока и равномјерно их распоредите на лим за кухање. Намирите их да буду удаљени 0,5 цм или више, ако вам лим за печење допушта. У овом тренутку, нарезана страна артичока и даље би требала бити окренута према горе док сте у току зачињавања.
  • Помоћу пергаментног папира поравнајте лим за печење.
Печене зачињене артичоке
Испеците вапно преко сваке кришке артичока. Нарежите 2 лимете на четвртине и истопите четвртину сока на свих 8 половина артичоке. Иако је сличан лимуновом соку, лимета има укус који се посебно добро слаже са чилијем у праху. Покушајте да користите креч на сваком комаду артичока, ако је могуће.
  • Да бисте уштедјели вријеме, умјесто тога купите боцу сока од лимете. Имајте на уму да 1 лимета представља око 2 кашике (30 мл) сока од лимете, па на сваку половину артичока излијте око 1,3 кашике (6,4 мл) сока.
Печене зачињене артичоке
Додајте уједначене количине чилија у праху сваком комаду артичока. На сваку половину поспите 1 ⅓ тсп (3,6 г) чилија у праху. Сок од лимете помаже да се чили прах лепи за комаде артичока. Ако желите додатни ударац у артичоке, додајте још чилија у праху колико сматрате прикладним.
  • Ако желите да додате зачин другачије сорте, размислите о додавању млевене паприке или кајенске паприке у артичоке уместо чилија у праху! [23] Кс Извор истраживања
Печене зачињене артичоке
Пеците артичоке 35-40 минута. Ставите лим за печење у рерну и поставите тајмер на најмање 35 минута. Укључите светло пећнице и повремено проверавајте половине артичока. Ако још нисте достигли ознаку за 35 минута и комадићи су помало порумењени и зурећи, слободно их извадите рано. Што дуже артичоке остану у рерни, то ће бити више печене.
  • Пазите да комади буду равни.
  • Ако имате остатке останите у хладњачи до 5 дана у херметички затвореној посуди. Можете их и прекрити фолијом ако немате никаквих спремника за складиштење. [24] Кс Извор истраживања
Користите печени чешањ чешњака да направите укусан сос за дизање артичока бели лук .
l-groop.com © 2020