Како зрели зелене парадајзе

Како се ближи крај вегетацијске сезоне, можда ће вам остати мало парадајза који још увек нису зрели. Али не брините, ове биљке нису све изгубљене! Још увијек можете подузети неке кораке за сазријевање парадајза и уживајте у њима након завршетка сезоне. Ако су ваше биљке у саксији, једноставно их преместите у затвореном простору да бисте довршили процес зрења. У супротном, покупите парадајз и ставите га у кесу или кутију. Ово концентрише етилен, због чега биљке сазревају. Алтернативно, за бољи укус, извуците целу биљку парадајза и суспендирајте је наопако док плодови не сазрију.

Зрели парадајз на виновој лози

Зрели парадајз на виновој лози
Померите биљке у саксији и оставите их на директном сунцу. Парадајз престаје зрења када температура постане хладна. Ако је време хладно, а ваше биљке парадајза посађене, тада је поступак зрења лако завршити. Само покупите биљке и премјестите их унутра гдје је топлије. Оставите их крај прозора на директном сунцу. Топлија температура и сунчева светлост помажу парадајзу да настави зрење. Затим бирајте парадајз док сазрива и поцрвени. [1]
  • Биљке рајчице најбоље расту када је температура око 21 ° Ц, па се побрините за температуру у вашој кући.
Зрели парадајз на виновој лози
Ноћу биљке прекријте покривачима или прекривачима. Ако ваше биљке рајчице нису саксије и сезона се завршава, онда их морате побрати или покрити док не сазрију. Употреба покривача или покривача за редове помаже сазревању биљака у последњих неколико дана пре него што се време охлади. Покријте целокупну биљку парадајза и пазите да не остану делови. Затим их проверавајте сваки дан и бирајте зреле. [2]
  • Покривачи реда су бољи избор за ову методу, јер су дизајнирани тако да биљке држе у топлини. Купите их у вртним трговинама или на мрежи.
  • Током дана скините покривач како би биљке добивале сунчеву светлост.
  • Ова метода такође делује ако постоји неочекивани рани мраз, али време би требало да се загрева после.
Зрели парадајз на виновој лози
Извуците читаву биљку парадајза, укључујући њено корење, и пребаците је унутра. Ако се време окренуло и ваш парадајз још увек није зрео, ископите целокупну биљку и оставите да сазрева унутра. Започните копањем биљних лопата око коријена биљке. Затим радите биљку из земље, корења и свега. [3]
  • Стресите сву прљавштину и нечистоће са биљке како не би направили неред у вашем дому.
  • Ако било која парадајз отпадне док извлачите биљку, зрели их у кеси или кутији.
Зрели парадајз на виновој лози
Објесите биљку парадајза у хладном подруму или подруму. Ове локације имају боље окружење за зрење парадајза када су још на лози. Постоји неколико начина како биљке обесити наглавачке. Користите ону која најбоље ради за вас. Наставите са надгледањем парадајза и убијте их док сазревају. [4]
  • За најједноставније решење, вежите каблу на носачу на вашем плафону. Затим свежите жицу око основе биљке и оставите је да виси наглавачке.
  • Такође можете пробушити рупу на дну канте. Затим провуците биљку кроз ту рупу и одложите канту са плафона.
  • Поставите лим или посуду испод биљке да ухватите било какву прљавштину и лишће.

Чување рајчице у врећи или кутији

Чување рајчице у врећи или кутији
Берите парадајз ако још није зрео када се заврши сезона. Ако је време постало хладно, али још увек имате зелену парадајз, мораћете да завршите процес зрења у затвореном. Бирајте сваки парадајз и припазите да га не нарежете или здробите. Прегледајте их и одложите оштећене. Неће правилно сазрети. [5]
  • Стабљику оставите причвршћену на свим рајчицама које сте убрали. Ово им помаже да сазрију боље.
Чување рајчице у врећи или кутији
Парадајз оперите и осушите после одабира. Пре него што започнете процес зрења, сваки парадајз темељито оперите. Овим се уклањају грешке или споре плијесни које могу оштетити парадајз током процеса зрења. Сваки парадајз нарежите под хладном, текућом водом. Затим је осушите пешкиром. [6]
  • Пазите да су рајчице суве јер плијесан најбоље расте у влажним срединама.
Чување рајчице у врећи или кутији
Парадајз ставите у папирну кесу или картонску кутију. Одређени контејнер зависи од тога колико парадајза имате. Ако их имате само неколико, користите папирну кесу. Ако имате пуну лозу или више, користите картонску кутију са више места. Распоредите парадајз тако да се не додирују. [7]
  • Ако имате пуно парадајза да сазри, користите више кутија или кеса. Превише парадајза на једном месту појело би сав етилен, хемикалију која растиње дозрева.
Чување рајчице у врећи или кутији
Додајте банану са зеленим крајевима у кесу или кутију. Банане природно производе етилен, хемикалију која растиње дозријевају. Док парадајз производи хемијску супстанцу самостално, банане производе много више и појачавају процес зрења. Уведите банану да помогне парадајзу. [8]
  • Употријебите банану која је још увијек мало премазена и још увијек има зелене крајеве. Смеђа банана неће више производити етилен.
  • Ако парадајз ставите у више посуда, додајте по једну банану.
Чување рајчице у врећи или кутији
Затворите кесу или кутију. Парадајзу је потребно окружење богато етилоном да би правилно сазрело, тако да запечатите посуду коју користите. Ово заробљава етилен и помаже вашем парадајзу да упије онолико колико може. Ако користите папирну кесу, одвијте врх према доле. Ако користите кутију, затворите врх и користите је траку за затварање. [9]
  • Не правите посуду непропусном или превише тијесном да се отвори. И даље ћете морати свакога дана да проверите да ли постоје знакови труљења, модрица или раста плијесни, па се обавезно отворите.
Чување рајчице у врећи или кутији
Свакодневно проверавајте парадајз да ли има плијесни или труљења. Отворите посуду сваки дан и проверите сваки парадајз. Потражите тамно смеђе или црне мрље на њеној кожи, које указују на то да парадајз почиње да трули. Такође потражите раст на рајчици из плијесни. Уклоните парадајз са овим знаковима и одложите их. [10]
Чување рајчице у врећи или кутији
Уклоните парадајз кад сазри. Када парадајз поцрвени, зрели су и спремни за употребу. Изаберите зреле и уживајте! [11]
  • У топлијим срединама, између 18 и 21 ° Ц, око 65–70 ° Ф, процес зрења траје 1-2 недеље. У хладнијим срединама процес траје ближе месецу.
  • Користите зреле парадајзе у року од недељу дана од уклањања ради оптималног укуса и свежине. Ако их одмах не употребите, ставите их на прозорску даску на директном сунцу.
Могу ли да умотам сваки парадајз у новине и ставим га у кутију?
Да, сваки парадајз можете умотати у новине како бисте помогли сазревању. Оставите мало отворене на врху да не би дошло до плијесни ако има влаге. Распоредите у један слој у кутији да се спречи пуцање. Да бисте проверили зрење, отворите га сваки дан или тако да проверите како процес иде и поново га замотајте ако парадајз још није зрео. Чувајте кутију на топлом и сувом месту.
Прочитао сам да ли црвена јабука може да помогне сазревању зелене рајчице?
Да, стављање црвене јабуке са зеленим парадајзом може бити од помоћи ако зелени парадајз већ има знакове зрења (проверите да ли крај или дно парадајза има благо наранчасто или црвено обојење). Јабука ослобађа гас од етилена који помаже бржем сазревању парадајза.
Да ли винова лоза са парадајзом има више садржаја шећера него ако је убрано зелено и зрело у кухињи?
То је вероватно случај ако се зелени парадајз бере управо онако како су почели сазревати, али пре "фазе ломљења", када је парадајз напола зелен и пола ружичасто / наранџасти. Једном када парадајз достигне фазу ломљења, одвоји се од стабљике лозе и од овог тренутка парадајз се може убрати и сазрети у затвореном простору са малим губитком укуса. Парадајз има бољи укус када остане на виновој лози да сазри барем до ове фазе, али стварност је да ће сваки домаћи парадајз вјероватно имати бољи укус од многих комерцијално узгојених парадајза који су далеко путовали и сједили около чекајући куповину!
Можете ли сазрети зелену парадајз из винове лозе?
Зелене рајчице можете сазрети из винове лозе под условом да су већ почеле сазрети на грму. Потражите нијансу жуте или наранџасте боје на крају парадајза и благо дајте ако је нежно стиснете; ово сигнализира да је парадајз почео сазревати. Ако је парадајз потпуно зелен, неће сазрети кад нестане из лозе. Зрење можете убрзати стављањем рајчице у рану фазу са мало зеленом бананом или јабуком да бисте обезбедили извор гаса етилена (који подстиче зрење).
Зашто се моја парадајз не поцрвени?
Парадајз мора да је стигао до зреле зелене фазе пре него што почну да постану црвени; прерано проверавање промене боје може резултирати разочарањем. Међутим, још један разлог да парадајз не поцрвени је температура - ако је температура превише хладна (испод 50 ° Ф / 10 ° Ц) или претопла (преко 85 ° Ф / 29 ° Ц), каротен и ликопен неће се стварати и парадајз неће постати црвен. Поред тога, ако је време ветровито, то може и да поремети процес зрења узрокујући да се издува гас етилена потребан за зрење. Можда причекајте мало дуже за погодно време пре него што се одрекнете парадајза.
Можете ли одабрати рајчице када су зелене?
Парадајз можете убрати кад је зелен, али неће дозријевати ако већ није показао знаке да почињу сазријевати (приказ промјене боје на крају цвјетања и лагана мекоћа ако се лагано стисне). Ако је убран прерано, зелени парадајз неће сазрети и може се користити само за необичније рецепте који захтевају зелени парадајз, или за кисели краставац или друге конзерве.
Извади све зелене цхерри парадајзе, хоће ли сазрети! Или су смеће?
Зелени или не, парадајз није смеће; увек можете направити нешто користећи зелену парадајз (нпр. пржене зелене парадајзе или зелене киселе краставце). Проверите да ли крај парадајза (база) има благо зрење; ако је тамо мало боје, парадајз ће сазрети. Ако не, остаће зелен.
Колико времена је потребно да зелени парадајз поцрвени?
Зеленом парадајзу који је сазрео у потпуности (након отприлике 20 до 30 дана раста од цвета) потребно ће још 20 до 30 дана да у потпуности сазри до црвеног парадајза на виновој лози. Ова временска линија може варирати у зависности од сорте парадајза. Ако се зелени парадајз убрао из винове лозе кад је тек почео да црвени, биће потребно око 1 до 2 недеље да сазри ако се правилно чува са воћем за производњу етилена, попут банане или јабуке. Парадајз на виновој лози, иако траје мало дуже, имаће користи од винове лозе и сунчевог сјаја и имаће укуснији укус од раније убраног, тако да бербу парадајза који се тек мења резервишите за уштеде на крају сезоне.
Могу ли користити новине за сазревање парадајза?
Можете користити новине за зрење парадајза. Можете умотати сваки парадајз или користити слојевити приступ. За замотавање, умотајте сваки зелени парадајз појединачно, остављајући мали отвор на врху протока ваздуха (иначе свака влага може довести до стварања плијесни), а затим оставите на топлом мјесту ван директне сунчеве свјетлости за зрење. Проверите један или два сваких неколико дана, а затим их поново замотајте ако још увек сазревају. Или, да бисте убрзали ствари, ускладите картонску кутију са новинама, ставите слој парадајза на њу (не дирајући се међусобно), а затим ставите још један слој новина преко парадајза и следећем слоју додајте више парадајза, увек завршавајући слој новина (немојте претеривати са слојевима парадајза или ће се цепати). Да бисте проверили зрелост, једноставно подигните новине и завирите.
Да ли биљке парадајза могу да живе вечно?
Не, биљке рајчице не живе вечно (ниједна биљка не живи заувек). У регионима са хладним и топлотним екстремима, биљке парадајза обично трају почетну сезону раста, а затим одумиру када захладе. Међутим, у неким благим климатским зонама биће могуће одржати биљку рајчице још једну сезону продуктивног раста. Покушајте задржати неке од семенки за пресађивање ако нађете сорту коју волите и на тај начин бар живе гени биљке.
За најбољи укус, једи парадајз чим сазри. Постепено ће изгубити укус након отприлике недељу дана чувања у фрижидеру.
Уклањање тешке зелене рајчице са биљака неколико недеља пре мраза помоћи ће да преостали парадајз на виновој лози сазрева брже јер ће биљка доделити више енергије према њима.
l-groop.com © 2020