Како сазрети незрели ананас

Скоро сва слаткоћа ананаса покаже се за неколико дана брзог зрења биљке. Једном убрано, воће неће постати слађе. С друге стране, ове чудне куглице воћног света понекад могу достићи зрелост чак и када је кожа потпуно зелене боје. Ако будете имали среће, ваш "незрели" ананас биће сладак и укусан. Ако не, постоји неколико трикова које можете користити да омекшате незрело воће и учините га пријатнијим за јело.

Руковање незрелим ананасом

Руковање незрелим ананасом
Мирис за тестирање зрелости. Већина уобичајених знакова зрелог воћа не значи много на ананасу. Уместо њушите базу ананаса: јак мирис значи да је ананас зрео. Ако то једва имате по мирису, вероватно није. Хладни ананас никад не мирише снажно, па их оставите на собној температури неко време пре него што пробате.
  • Ананас са жутом кожом је сигурнији избор од зеленог, али ово није савршен тест. Неки ананаси су зрели када су потпуно зелени. [1] Кс Извори истраживања Други имају златну или црвену кожу, али је и даље тешко и непријатно за јело.
Руковање незрелим ананасом
Очекујте да ананас омекша, али се не заслади. Ананас не сазрева правилно након убирања. [2] На вашем кухињском пулту ананас ће постати мекши и сочнији, али неће постати сладак. Сав шећеров ананас долази из скроба у стабљици биљке. Једном када се тај извор прекине, ананас не може сам направити више шећера. [3]
  • Зелени ананас обично такође мења боју.
  • Могуће је да ананас постане још киселији ако се предуго чува.
Руковање незрелим ананасом
Подигните је наопако (опција). Ако ананасу остане мало шкроба да се претвори у шећер, то ће бити у подлози воћа. Теоретски, шећер би се могао боље ширити ако држите ананас наопако. У пракси је ефекат тешко приметити, али можда би било вредно покушати. [4]
  • Боја коже такође путује од базе према горе, мада то није битно за зрелост након брања.
  • Ако вам је тешко да напуните ананас, одвијте га од врха и поставите откривени крај на влажни папирни пешкир. [5] Кс Извор истраживања
Руковање незрелим ананасом
Оставите на собној температури. Ананас треба да омекша у року од дан или два. Већина ананаса брзо ће ферментирати ако се чува много дуже од овога. [6]
  • Ако се ананас убрао незрео, и даље ће бити непријатно за јело. Наставите да читате како бисте сазнали како да побољшате укус незрелог ананаса.
  • Ако још нисте спремни јести ананас, премјестите га у фрижидер још 2-4 дана.

Јести незрели ананас

Јести незрели ананас
Будите опрезни са незрелим ананасима. Врло млади, незрели ананас могу бити токсични. Њихово једење може надражити грло и имати јак лаксативни ефекат. [7] У складу с тим, већина ананаса који се продају на тржишту требала би бити барем делимично зрела, чак и ако изгледају зелено.
  • Чак и зрео ананас може повредити уста или проузроковати крварење. Технике у наставку ће такође помоћи да се то спречи.
Јести незрели ананас
Исеци ананас . Одрежите стабљику и круну ананаса, а затим остатак станите на даску за сечење. Одрежите кору и очи, а затим исеците на округлице или комаде.
Јести незрели ананас
Роштиљ ананас . Роштиљ ће карамелизирати шећере у ананасу, додајући укус благом, делимично незрелом воћу. [8] Топлина ће такође неутрализовати бромелаин, ензим који може изазвати бол и крварење у устима.
Јести незрели ананас
Загрејати кришке ананаса у рерни . То има исте резултате као и роштиљ: укусан, слатки ананас. Ако је ананас прилично зрео и незрео, посипајте га смеђим шећером пре загревања.
Јести незрели ананас
Пустите ананас. Иако ово шећера неће карамелизирати, пухање ће неутрализовати сав бромелаин. Покушајте ово ако сирови ананас боли уста:
  • Додајте комаде ананаса у лончић заједно са свим соком прикупљеним током сечења.
  • Додајте довољно воде да покрије.
  • Загријте на средње јакој ватри.
  • Смањите на лаганој ватри и загревајте 10 минута.
  • Оциједите и оставите да се охлади.
Јести незрели ананас
Шећер посипајте преко сеченим ананасом. Ако вам ананас није укусан, поспите комаде или округлице шећером. Једите одмах или чувајте покривено у фрижидеру.
Како знате када је ананас спреман?
Дно ће миришати на ананас. Ако нема мирис ни по чему, није зрео.
Дно мог ананаса је труло. Да ли бих бацио цео ананас?
Кад ми ананас испадне лоше на дну, обично одсечем тај комад и видим да ли је остатак довољно добар за јело. Ако јесте, поједи га одмах; ако то не учините, остатак ће брзо проћи лоше.
Шта да радим са исеченим ананасом који није зрео?
Можете је покушати ставити у отворену посуду која неће исцурити сок (попут пластичне посуде) и ставити је у папирну кесу у фрижидеру са јабуком. Ово би требало да помогне да брже сазри. Можете и пробати печење на жару.
Ако чувам ананас у свом фрижидеру, да ли ће моје млеко постати кисело или ће изазвати да друга храна има укус као ананас?
Не, неће.
Колико дуго треба да сазри ананас ако је тамна нијанса зелене? Могу ли је јести ако је зелена?
Једном када је ананас убран, више не сазрева. Можете га учинити мекшим, али неће бити слађе. Кажу да је ставите наопачке да се не би десило лоше док неки омекшају.
Шта се догађа када ананас цури са дна?
Зрело је. Изрежите и појести што пре. Ставите нехрањене комаде у посуду са мало воде да бисте је касније појели.
Могу ли натопити незрели ананас у води?
Ананас нема потребе стављати у папирну кесу или близу другог воћа. Ова техника делује добро за зрење крушака, банана и јабука, али не делује код ананаса. (Може узроковати да се ананас брже претвори у злато, али нема утицаја на унутрашњи укус.) [9]
Летњи ананас је слађи и мање кисели од зимског ананаса. [10]
Чување ананаса у фрижидеру успорит ће омекшавање и промену боје. Чак може проузроковати да се месо распадне и потамни, али то се обично дешава током недеља складиштења, а не неколико дана код куће. [11] [12]
l-groop.com © 2020