Како загрејати макароне и сир

Тај макарони и сир у фрижидеру зову ваше име, али како га загрејати тако да има укус као и када је први пут направљен? Макарони и сир могу бити лепе за загревање и често излазе или суви или масни неред, понекад и истовремено! Овај чланак ће вас научити како да избегнете те проблеме и подгреите макароне и сир тако да испадну глатки и кремасти као кад су били свежи.

Микроталасна

Микроталасна
Ставите жељену количину макарона и сира у посуду за микроталасну пећницу. Проверите да ли је ваша посуда стаклена или микроталасна пластична пре него што наставите.
  • Не загревајте више него што ћете користити, а што више пута загревате, то ће вам макарони и сир постати мање укусни.
Микроталасна
Додајте мало млека. Тјестенина и даље апсорбује влагу након што је скува, што значи да што дуже седе ваши макарони и сир, она ће постати сушара. [1] Тајна одржавања или оживљавања оригиналне текстуре је да додате мало млека када га поново загрејете. Потребна количина зависи од ваших макарона и сира. Започните мешањем у 1 кашику млека по шољи макарона и сира. Млеко се неће у потпуности уградити док се макарони не загреју, тако да не брините ако испрва изгледа мало мокро.
  • Такође можете заменити половину или крему за богатију текстуру и укус.
Микроталасна
Прекријте макароне и сир пластичном овојницом. Оставите један угао мало отворен да бисте пустили пару. [2]
  • Ако се не осећате угодно користећи пластичну амбалажу у микроталасној пећници, можете ставити и обрнути тањир преко посуде, али пазите да користите пећницу када је извадите, јер тањир може постати врућ. Такође ће се ослободити врућа пара која може да вас сагоре.
Микроталасна
Макароне и сир загревајте полако на средњој (50%) јачини. То ће смањити вероватноћу да се сир распадне и одвоји, што ће резултирати масним макаронима и сиром. Подесите тајмер на 1 минут за једно сервирање или 90 секунди за већу порцију. Кад тајмер искључи, промијешајте макароне и сир. Затим наставите да га загревате у интервалима од 30 до 60 секунди док не постигне жељену температуру.
  • Ако ваша микроталасна пећница нема вртић за окретање, загрејте макароне и сир у интервалима од 45 секунди, а између њих окрените посуду.
Микроталасна
По жељи додајте преливе и уживајте! Чак и највише пажљиво загрејани макарони и сир могу изгубити мало укуса. Да бисте дочарали своје, покушајте да поспите пармезаном, сољу и бибером, мало путера или мало белог лука. За мало више авантуре, можете покушати додати кечап, цртицу кајенског бибера или чак љути сос. Пријатно! [3]

Пећница

Пећница
Загрејати рерну на 175 ° Ц. Пећница је обично најбољи начин за загревање великих количина макарона и сира, посебно ако загревате остатак тепсије.
Пећница
Макароне и сир ставите у плитку посуду заштићену од рерне. Стаклени тањир за печење је идеалан. [4]
Пећница
Умешајте мало млека. Додајте око 1 кашику млека по 1 шољу макарона и сира. Међутим, прескочите овај корак ако загревате кашу од мака и сира са мрвицом или хрскавим преливом.
Пећница
Покријте посуду за печење фолијом и пеците док се не загреје. Ово би требало да траје 20-30 минута.
Пећница
За леп прелив, додајте мало сира по врху. Додајте слој исецканог сира (цхеддар одлично делује!) На врх ваших макарона и сира. Након 20 минута уклоните фолију и кувајте додатних 10 минута док прелив сира не постане мехураст и смеђи.
  • За мало додатног хрскавања, умешајте 2-3 жлице сезонских мрвица хлеба до исецканог сира пре него што га пошкропите по врху.

Шпорет

Шпорет
Извадите свој двоструки котао (или импровизујте га). Најбољи начин за загревање макарона и сира и других кремастих јела од тјестенине на шпорету је у двоструком котлу или баин-марие. [5] Двоструки котао састоји се од лонца који се слаже на другу посуду напуњену водом. Стављене посуде се стављају на топлину, а вода на дну кључа, ослобађајући пару која благо загријава храну у горњем делу таве.
  • Ако немате двоструки бојлер, лако је направити један. Пронађите металну или стаклену (по могућности пирек) посуду за мешање која се налази на врху вашег омиљеног лонца. У тепсију додајте воду, али не толико да додирује дно посуде. Додајте храну у посуду и ставите посуду са посудом на горионик на средње јаку ватру. [6] Кс Извор истраживања
  • Ако двоструки бојлер није опција, користите обичну посуду; само пазите да вам не униште макароне и сир!
Шпорет
Ставите жељену количину макарона и сира на врх вашег двоструког котла, или у лончић. Само загрејте количину коју желите појести. Квалитет ће дефинитивно патити након другог загревања.
Шпорет
У макароне и сир додајте млеко. То помаже враћању влаге соса и оригиналне кремасте текстуре. Започните мешањем отприлике кашике млека по шољи макарона и сира. Можете додати више млека док се макарони и сир загреју ако почне да изгледа суво или лепљиво.
  • Додавање пола кашике путера у макароне и сир побољшаће укус и текстуру још више.
  • Такође можете заменити половину или половину, или чак крему за млеко за богатију текстуру.
Шпорет
Загрејте макароне и сир у кључалој воденој купељи или у лонцу на горионику на средњој ватри. Пазите на таву и често мешајте док макарони и сир не постигну жељену температуру и текстуру. Зависно од ваше пећи, ово може потрајати 3 до 10 минута.
  • Будите стрпљиви и покушајте да не прегрејете своје макароне и сир, или ризикујете да се одвоје и постану масни.
  • Ако макарони изгледају суви док се загреју, промешајте мало додатног млека, по једну кашику.
Шпорет
Прилагодите да надокнадите изгубљени укус. Чак и најдуже загрејани макарони и сир могу изгубити мало укуса. Размислите о мешању у унци додатних исецканог сира или неколико кашика нарибаног пармезана док се загрева. Такође можете да додате мало праха белог лука или ситну прстохват кајенског бибера да му додате мало додатног зрења.
Да ли се макарони и сир могу припремити дан пре него што су је послужени?
Да. Направите га дан раније, али немојте додавати прелив мрвице. Ставите је у посуду са маслацем, поклопите (користим алуминијумску фолију) и чувајте у фрижидеру. Следећег дана узмите покривену тепсију (држите алуминијумску фолију) и ставите је у пећницу на 350 око 20 минута. Извадите је, отклоните и промешајте, ставите прелив мрвице и вратите је у рерну откривену на око 10-15 минута, у зависности од тога колико хрскаве желите.
Шта могу да користим поред млека?
Можете додати малу количину путера. То му и даље даје кремасти укус а да резанци не постану сочни.
Могу ли да загрејем макароне и сир са месом од ракова?
Не бих поново јео ракове, али бих ставио ракове у посуду, загрејао макароне на прилично вруће (30 минута на 350), затим жлицом ставио жлицу и причекао 5 минута.
Будите опрезни при поновном загревању макарона и сира. Микроталасно посуђе може бити врло вруће. Користите држач за посуђе или пећницу!
l-groop.com © 2020