Како загрејати печенку

Ако желите припремити печенку унапријед, требат ћете је претходно загријати. Такође ћете желети да поново загрејете кришке печења као остатке. Загријавање печења је прилично једноставно уз мало стрпљења и праве технике. У пећници можете поново загрејати цело печење. Кришке печења могу се загрејати у тави од ливеног гвожђа, грилл тави или микроталасној. Обавезно правилно складиштите печено пре поновног загревања.

Загревање целог печења

Загревање целог печења
Спремите капљевине од печења приликом првог кувања. Ако желите да поново подгријавате печење, процес почиње када први пут печете печено. Печења се могу сушити током процеса загревања, па ћете желети да сачувате све масти или течности које истекну из печења у посуду за печење.
  • Печеницу такође треба да кувате нешто мање готове него што желите. На пример, ако више волите средње ретку печенку, извадите печенку из рерне када је ретка.
  • Капуле сакупљајте након што извадите печенку из рерне. Клице можете сипати у посуду која се може затворити и чувати у фрижидеру за касније.
Загревање целог печења
Печену нарежите на делове ако тежи више од четири килограма. За веће печење, печено ћете желе да исечете на два једнака дела. Ако је ваша печена мања од 4 килограма, требали бисте је моћи поново загрејати без резања на дијелове.
Загревање целог печења
Скупите залихе. Кад будете спремни за кухање печења, требат ће вам одређене залихе. Ако немате праве залихе, купите их у трговини пре него што ћете поново загрејати печено. Требаће вам следеће:
  • Алуминијумска фолија и пергамент папир
  • Кашика
  • Лим за печење
Загревање целог печења
Ставите печено на пергамент папир и фолију. На лим за печење ставите квадрат алуминијумске фолије. Ако печење нарежете на два дела, користите два квадрата. На сваки квадрат фолије ставите комадић пергаментног папира. На сваки комад пергаментног папира поставите комад печења.
Загревање целог печења
Навлажите печенку са капањем. Употријебите своју жлицу овдје. Сваки комад печења потребно је посути са 2 до 3 кашике (29,6 до 44,4 мл) сачуваних капалица. Мањи комадићи печења могу вам требати само 2 кашике (29,6 мл), док за веће комаде требате издвојити 3 кашике (44,4 мл). Капице ће помоћи да се печење осуши након поновног загревања.
Загревање целог печења
Замотајте печено. Преврните фолију и пергамент папир преко печења, док се потпуно печено не покрије. Направите уску парцелу са сваким комадом печења, јер ће то осигурати да печено остане влажно и прострује се током процеса загревања.
Загревање целог печења
Загрејте печено. Ставите своје комаде печења на лим за печење. Пребаците у рерну која је загревана на 350 ° Ф (177 ° Ц). Пеците загрејано 20 до 25 минута.
  • Помоћу термометра за читање одмах проверите да ли је печено на сигурној температури за јело. Унутрашња температура печења требало би да буде око 145 степени Фаренхајта.

Загревање дела печења

Загревање дела печења
Загрејте кришке печења у тави од ливеног гвожђа. Ако само загрејете кришке печења, оне се могу загрејати преко шпорета. Тава од ливеног гвожђа може подгријати печење уз очување укуса и већине влаге. Одвојите неколико кришки печења на вашој жељеној дебљини за почетак. Имајте на уму, међутим, тањи кришки могу боље функционисати код ове методе. [1]
  • Загријте таву од ливеног гвожђа на средње јакој топлоти.
  • На таву ставите кришку или кришке печења.
  • Кувајте печено неколико минута. Морате га често окретати да бисте били сигурни да се равномерно кува, а месо се у потпуности загреје.
Загревање дела печења
Пробајте да поново загрејете дебље кришке печења са грил таве. Можда ће бити тешко припремити врло дебеле кришке печења на тави од ливеног гвожђа. За то можете користити грилл пан. Одресци дебљине око 3/4 инча најбоље делују код методе роштиља. [2]
  • Загрејте роштиљ на мало или средње топлоте.
  • Ставите своје кришке на плочу од камена или другу врсту тањира који може издржати пуно топлоте.
  • Поставите тањир на врх грилл таве. Након 6 минута крв или влага би требали почети одводити из печења. Сада би требало да буде потпуно загрејано и сигурно за јело.
Загревање дела печења
Употребите микроталасну пећницу за загревање тањира хране, укључујући кришке печења. Опћенито, немојте користити микровалну пећницу за поновно загријавање печења. Ово може бити небезбедно, а печено се суши у микроталасној. Међутим, мале порције јела са куваним месом могу се поново загрејати у микроталасној. Ако загрејете тањир за некога ко је закаснио на вечеру, микроталасна пећница је брза и једноставна опција. [3]
  • Положите поврће и прилоге према средини тањира, а комадићи печења ставите око стране. На кришке печења можете посипати мало воде како не би исушили.
  • Покријте тањир поклопцем или пластичном фолијом сигурном микроталасном пећницом. Поставите плочу према спољној страни стола за окретање и загревајте 2 минута.
  • Пре сервирања оставите тањир да стоји 1 минут.

Чување печења за подгријавање

Чување печења за подгријавање
Користите херметичко паковање. Приликом складиштења пуне печења за поновно загревање, важно је да заштитите печење од контаминације у вашем фрижидеру. Печено треба умотати у херметичко паковање. Пластични филм би овде добро функционисао. Печено умотајте у амбалажу. Откривање комадића печене може бити опасно.
Чување печења за подгријавање
Гурните печенку назад у угао свог фрижидера. Желите да се печено чува у најхладнијем делу вашег фрижидера. Обично је то према задњем делу фрижидера, па гурните печенку тамо. Ако треба да направите простор, учините то.
Чување печења за подгријавање
Печење одложите након 3 до 4 дана. Преостало месо је обично добро само 3 до 4 дана. Пазите да не једете печено после овог временског периода. Све остатке који трају дуже од 3 до 4 дана треба избацити. [4]
  • Добро је на амбалажу написати датум када сте скухали печенку како бисте били сигурни да је не једете након 3 до 4 дана.
l-groop.com © 2020