Како безбедно расхладити храну

Да би се спречио раст бактерија које изазивају тровање храном, брзо кварљива храна треба да се хлади у року од два сата. Ако се храна налази на температури од 32 ° Ц или изнад, смањите то време на један сат.
Избегавајте да чврсто пакујете свој фрижидер. Лако паковање омогућава да хладан ваздух циркулише.
Користите термометар на уређају за надгледање стварне температуре у вашем фрижидеру и замрзивачу.
  • Хладњак треба да буде на 4 ° Ц или нижи, али изнад 0 ° Ц.
  • Замрзивач треба да стоји на -18 ° Ц.
Одложите намирнице и "торбе за псе" чим дођете кући.
Помоћу хладњака чувајте намирнице хладним. Учините то ако имате дугу вожњу или планирате да обавите више куповина након што уђете у продавницу. Температура у вашем возилу је обично много топлија од спољашње, чак и по хладном времену.
Хладну кувану храну ставите у року од два сата након кувања или грејања.
Одмах очистите просипање унутар фрижидера. Ово спречава раст бактерија и унакрсну контаминацију због цурења меса.
Сву храну и пиће чувајте у затвореним посудама.
Поделите или брзо охладите велике шарже вруће хране пре него што се охлади. Ово осигурава да се довољно брзо охлади ван зоне опасности.
  • Чорбе и супе можете да ставите у мање посуде које ће се брзо расхладити у фрижидеру.
  • Месо се може исећи на мање порције и паковати одвојено, да се равномерно и брзо охлади у фрижидеру.
  • Ако не желите да поделите храну, можете да користите ледену купку да је брзо охладите на 4 ° Ц (40 ° Ф) пре хлађења.
Прочитајте етикету и следите упутства. Упакована храна и месо често имају датум употребе или упутства, попут „Хладити и користити у року од три дана након отварања“.
l-groop.com © 2020