Како смањити зачињеност у цуррију

Не брините да су сви ваши састојци и напоран рад нестали ако направите цурри који је превише зачињен! Зачињеност цуррија лако се може смањити помоћу једноставних састојака, зависно од тога шта имате у кухињи. Покушајте да додате млеко, кокосово млеко или додатно уље карију да ублажите зачињење. Алтернативно, можете додати више основних састојака, попут меса или поврћа, како бисте помогли ширењу зачињења. Када служите цурри, раита од краставца или свежа папаја одлични су састојци за хлађење, а сервирање цуррија са житарицама попут риже може такође помоћи да се смањи топлота.

Користећи млечне, кокосове или уље

Користећи млечне, кокосове или уље
Додајте киселу павлаку или јогурт ако вам не смета згушњавање цуррија. У лонац цуррија ставите 1 америчку кашику (15 мл) киселе павлаке или јогурта. Умешајте је дрвеном кашиком. Кушајте цурри да видите да ли је зачињеност смањена. [1]
  • Ако је цурри и даље превише зачињен, наставите додавањем кашичице било ког састојка и кушајте га да бисте побољшали укус.
  • Пазите да не додате превише киселе павлаке или јогурта, јер то може учинити да конзистенција цурри-ја постане превише густа.
Користећи млечне, кокосове или уље
Користите кокосово млеко ако одговара укусу. Многе коврче имају базу кокосовог ораха, што значи да додавање кокосовог млека може савршено да смањи топлоту. Додајте 1 америчку кашику (15 мл) кокосовог млека у сос од цуррија и пробајте да проверите да ли је помогло. [2]
  • Једноставно додајте још једну кашичицу или две ако прва није била довољна, и наставите да кушате кари да бисте видели да ли се укус побољшао.
Користећи млечне, кокосове или уље
Додајте млеко ако вам не смета стањивање цуррија. Млеко такође може помоћи умањивању зачињености цуррија. Сипајте 1 америчку кашику (15 мл) млека у лонац са цурри сосом и измешајте да бисте га комбиновали са осталим састојцима. [3]
  • Кушајте цурри након што додате млијеко. Ако вам није довољно смањио зачин, додајте још мало и покушајте поново.
  • Не додајте превише млека одједном, јер би то могло променити конзистенцију цуррија и учинити га воденим.
  • Млеко са пуним масноћом је најбоље додати у цурриес. [4] Кс Извор истраживања
Користећи млечне, кокосове или уље
Користите додатно уље ако рецепт већ садржи уље. Користите или уље које има укус неутралног, попут биљног уља, или оно које ће надопуњавати окусе у јелу. Додајте само једну кафену кашику (4,9 мл) уља одједном и све добро измешајте. [5]
  • Увек пробајте цурри пре него што додате још уља да бисте видели како је променио укус.

Додавање додатних основних састојака

Додавање додатних основних састојака
Додајте шаку нарибане шаргарепе или нарезаних кромпира да упије неки зачин. У лонац ставите сирову шаргарепу или кромпир да се кувају са сосом од цуррија. Пирјајте поврће у сосу отприлике 15 минута, или док не омекша. [6]
  • Поврће које користите не мора бити оно које сте првобитно користили у јелу.
Додавање додатних основних састојака
Употребите додатно месо да бисте смањили зачињеност ако желите скувати цурри. Месо уситњено са цурријем већ ће помоћи да се мало зачина скине са зачина. Користите додатну четвртину количине меса и кувајте га док се благо не порумени и омекша, пре него што га додате карију. [7]
  • Додавање додатног меса делује на сличан начин као и додавање додатног поврћа, јер ће то помоћи да се ароме расподијеле на већу количину састојака.
Додавање додатних основних састојака
Додајте још киселих састојака ако су већ део јела. Ако сте већ користили сок од лимуна или лимете, сирћета, парадајза или ананаса у карију, једноставно можете додати више како бисте неутрализовали јело. Додајте сок од пола лимуна или лимете, 1-2 кашике (15-30 мл) сирћета или парадајз соса или ¼ шоље (50 г) свежег парадајза или ананаса карију и проверите да ли се зачињеност смањује. . [8]
  • Кушајте цурри након сваког додавања како бисте проверили колико је зачињен пре додавања додатних састојака.
  • Темељно измешајте додатне састојке када их додате како бисте им помогли да се правилно комбинирају.
Додавање додатних основних састојака
Направите двоструку партију без удвостручења зачина како бисте помогли да се распрши топлота. Ако имате на располагању додатне састојке и немате ништа против да направите више хране, следите оригинални рецепт и изоставите састојак који је чини превише зачињеном. Комбинујте 2 коврча на крају. [9]
  • Ово ће вам помоћи да се топлота распрши кроз јело с крајњим резултатима, што значи да ће цурри бити упола зачиннији него што је био изворни.

Хлађење Цуррија током сервирања

Хлађење Цуррија током сервирања
Направите раита од краставца као зачин за хлађење који ће послужити уз цурри. Раита је хладан и свеж зачин који можете појести са цурријем да бисте одвојили део топлоте. Једноставно комбинујте краставац, обични јогурт, килантро, зелени лук, коријандер и кумин за прављење овог освежавајућег јела. [10]
  • Када је реч о послуживању оброка, додајте кашику раитха од краставца уз кари.
Хлађење Цуррија током сервирања
Једите цурри с папајом како бисте га охладили. Комадићи свеже, зелене папаје одлично се слажу са многим цурриесима на бази кокоса. Уклоните кожицу папаје, издубите семенке и изгњечите месо помоћу средства за чишћење папаје или мандолине. [11]
  • Такође, папаји можете додати украс свежег биља, попут менте, јер ће то додатно охладити кари.
Хлађење Цуррија током сервирања
Преко пиринча послужите кари како бисте помогли апсорбирању зачињености. Иако је јести цурри са пиринчем већ омиљени фаворит, ако га још нисте пробали са цурријем, ово би могао бити једноставан начин да смањите топлоту. Пробајте јасмин, басмати, бели или смеђи пиринач као базу за цурри и погледајте да ли помаже у разблаживању укуса. [12]
  • Алтернативно, друга блага и шкробна храна имаће исти ефекат као и рижа. Покушајте послужити цурри с хљебом, квинојом или кромпиром да бисте експериментирали са различитим укусима. [13] Кс Извор истраживања
Како тонирате зачињени цурри?
Можете смањити топлоту зачињеног цуррија додавањем млека. Ако вам не смета згушњавање цуррија, додајте око 1 америчке кашике (15 мл) киселе павлаке или јогурта у лонац цуррија. Ако нисте у реду са разрјеђивањем карија, сипајте 1 америчку кашику (15 мл) млијека у лонац у којем је сос од цуррија и умијешајте да смањите топлоту. Можете додати и 1 америчку кашику (15 мл) кокосовог млека у сос од цуррија да бисте га охладили ако одговара укусу или ако цурри већ има базу кокосовог ораха.
Да ли ће кисела павлака охладити цурри?
Да, кисела павлака ће се охладити и умањити зачињење кари. Али павлака ће такође згуснути сос. Ако не желите да сос буде гушћи, уместо тога користите пуномасно млеко. Ако цурри има кокосов орах, додајте кокосову крему или млеко сосу да смањите топлоту.
Како згушњавате цурри?
Брз и једноставан начин за згушњавање цуррија је додавање у њега киселе павлаке. Међутим, крема ће мало неутрализовати зачињеност, па ако желите да вам цурри остане зачињен, мораћете да му додате више чилија. Такође можете додати кашику кукурузног брашна у сос да га згуснете без промене укуса.
Када кувате цурри, покушајте да додате састојке који му дају зачин полако и један по један. На овај начин можете кушати цурри након сваког додавања и избећи да у будућности буде превише зачињеног.
l-groop.com © 2020