Како смањити горчину у кафи

Добра шоља кафе може бити спасилачки ујутро и одличан начин да започнете свој дан. Али можете се борити са горким укусом кафе, посебно ако више волите мање горчине у својим пићима. Можете смањити горчину у кафи додавањем соли или шећера у кафу и подешавањем начина припремања кафе. Такође можете испробати и вариво од зрна кафе које је мање горко, тако да можете уживати у кафи како желите.

Додавање соли, врхња и шећера у кафу

Додавање соли, врхња и шећера у кафу
Ставите мало соли у кафу. Додавање цртице соли у кафу може помоћи у сузбијању горчине у кафи и појачати њен укус. То је зато што натријум-хлорид или кухињска со чине натријум у кафи изразитијим, што резултира кафом која има мање горак окус. Можете додати мало соли у свеже скухану кафу да смањите горчину. [1]
  • За ову методу можете користити уобичајену кухињску со.
  • Имајте на уму да додавање мале количине соли у кафу неће је учинити укус сланијим или уништити темељне окусе у кафи.
Додавање соли, врхња и шећера у кафу
У кафу додајте крему или млеко. Друга једноставна опција је да у кафу додате врхње или млеко да смањите горчину. Ово може бити добра опција ако пијете кафу с врхњем или млеком и желите да имате неутралнији укус. Садржај масти у креми и млеку може сузбити горчину у кафи. [2]
  • Ако сте склони да своју кафу пијете црну, али желите да испробате ову методу, можете да пробате да додате кашичицу врхња или млека и кафу пробате да видите да ли вам се свиђа. Затим можете додати више врхња или млека ако је кафа још увек превише горка.
Додавање соли, врхња и шећера у кафу
Ставите шећер у кафу. Ако вам не смета супротстављање горчини са слаткоћом, додавање шећера кафи може бити најбољи пут. У кафу ставите жличицу шећера како бисте умањили горчину и кафи дали слађи укус. [3]
  • За ову методу можете користити бели или смеђи шећер. Трска шећер има тенденцију да има мање адитива, па је то можда и боља опција.

Прилагођавање варења кафе

Прилагођавање варења кафе
Иди на капаљку. Капати кафу или преливати преко кафе има мање горчине од осталих опција за вариво Француска штампа или еспрессо варење. Ако покушавате да избегнете горку кафу, код куће можете добити кафу или кад кафу добијате у кафићу. Избегавајте кување еспресса, попут шалице еспресса или кафе у америчком стилу, јер су оне најчешће горке. [4]
  • Ако сами узгајате своју кафу, горчина кафе ће зависити од врсте пасуља коју користите, методе печења која се користи на пасуљ и количине пасуља које користите. Можда ћете требати да се поиграте са својом методом капања кафе да бисте пронашли пиво које није превише горко.
Прилагођавање варења кафе
Подесите величину млевења кафе. Ако своју кафу припремате код куће, самељите мљевени грах за најсвежију могућу кафу. Када то учините, водите рачуна да кафу не истопите превише фино. Методе варења попут француске штампе и капања, захтеваће различите величине млевења. Често се француска штампа има мање горког окуса ако су млевење грубе и не префине. Кафа с капаљком има мање горки окус ако је млевење средње фино, а не врло фино. [5]
  • Можда ћете требати да експериментишете са величином млевења кафе у зависности од врсте методе варива коју користите. Проналажење праве величине млевења може побољшати општи укус ваше кафе, укључујући ниво горчине у кафи.
Прилагођавање варења кафе
Проверите да ли вода коју користите није превише врућа. Још један разлог због којег ваша кафа у кући може бити горка дегустација је тај што користите воду која је претопла за кафу. Употреба воде која је претопла за кафу може довести до веће горчине у вашој шољи. Треба да циљате на температуру воде између 195 степени Фаренхајта (91 степен Целзијуса) и 205 степени Фаренхеита (96 степени Целзијуса). Не дозволите да вода кључа преко 210 степени Фаренхајта (98 степени Целзијуса). [6]
  • Такође би могло бити добро ући у навику да воду оставите неколико минута у чајнику како би могла да смањи температуру пре него што је излијете по земљи за кафу.
  • Мијешање кафе брзо се самљева кашиком након што их прелијете водом такође може побољшати укус кафе.
Прилагођавање варења кафе
Чувајте опрему за пиво чистом. Обавезно исперите сву опрему за вариво сваки пут када скухате кафу. Остаци могу завршити у вашој следећој шољи, што утиче на укус и можда је превише горко. Користите врућу воду за испирање опреме за капаљку и опреме за француску пресу, тако да је следећи пут када будете правили кафу чисту. [7]
  • Такође бисте требали оставити да се опрема за припрему пива осуши на ваздуху да би била чиста и спремна за употребу следећег дана.
Прилагођавање варења кафе
Остатак кафе чувајте у термосици. Ако користите методу за прављење француске штампе, увек би требало улити било коју преосталу кафу у француску пресу у термос да би била топла. Остављање кафе у штампи учиниће кафу горкијом јер ће дуже седети са млевењем. Када одете да сипате преосталу кафу у своју шољу, можда ћете завршити са врло горком шољицом кафе. [8]
  • Такође можете покушати да избегнете остатак кафе мерењем воде по шољицу током кувања кафе. На пример, ако планирате да попијете две шољице кафе, једну за вас и пријатеља, можда ћете измерити довољно воде за две шољице, тако да не морате бринути о остатку кафе у штампи.

Избор мање горке врсте кафе

Избор мање горке врсте кафе
Идите на средње пржену кафу. Средња печена кафа има мање горки окус од тамних печених кафа. То је зато што су средње печене кафе често пржене мање времена и на нижој температури од тамних печених кафа. Као резултат тога, средње врсте печене кафе имају већи садржај киселине и јаче ароме од тамних печених кафа, као и мање горчине. [9]
  • Потражите средње пржену кафу у вашем локалном кафићу. Или купите зрна средње печене кафе и сами кувајте кафу по својој жељи.
Избор мање горке врсте кафе
Пробајте без кафе без кофеина. Показано је да поступак кафе без кофеина смањује горчину. Можете пробати да попијете зрна кафе без кафа да видите да ли имају мање горак окус. Идите на кафу без кафа у вашу локалну кафану или купите зрна кафе без дефана и припремите их код куће. [10]
Избор мање горке врсте кафе
Избегавајте инстант кафу. Иако ћете можда доћи у искушење да уштедите мало времена и енергије тако што ћете инстант кафу имати на уму, имајте на уму да често може бити превише укусан или горак. Инстант кафа захтева само топлу воду и неколико промена да би се створила шоља кафе, али може да садржи адитиве, конзервансе и ниска квалитета зрна кафе. Ако је могуће, замените инстант кафу правом ствари. Потражите кафу која није превише горка и уживајте у правом укусу кафе у вашој шољи. [11]
Моја нова станица за припрему пива Хамилтон Беацх има врло јак мирис, попут керозина или дизела, а кафа има веома јак афтертаст. Протекли смо сирће и неколико лонаца бистре воде. Шта сад?
Вероватно би требало да добијете поврат новца од места где сте га купили. С таквим мирисом, претпостављао бих да кафу није сигурно пити.
Купио сам кафу арабице у махунама. Тако је горко. Да ли је марка кафе коју сам користио?
Додајте врхње или млеко да смањите горчину, такође и шећер. Неки су кафи екстра горки, а неки нису. Такође може бити изазвана нагомилавањем минерала у машини за кафу. Ако нисте неко време скидали камен са рачунара, можда бисте желели да испробате.
Користећи теорију да су лакше мешавине мање горке (Метода 3), да ли би печена кафа била још мање вероватна да је горка од средње печене?
Да, то је тачно.
l-groop.com © 2020