Како реконституисати сушене грануле чешњака

Желите да направите љупке оброке са белим луком, а да не исечете сав тај бели лук? Ако поново направите сушене зрнца белог лука, установићете да је окус оживљен. За кухање ће вам требати мање, а уштеда је прилично импресивна. Ево шта да радите.
Прво стерилите своју теглу тако што ћете је оставити у кипућој води до 2 минута, а затим је оциједите и осушите. Будите опрезни и ако имате гумене врпце, много је лакше извадити теглу из топле воде.
Додајте зрнца белог лука од 1/4 до 1/3 стакленке.
Додајте филтрирану или прокухану воду на собној температури да бисте стакленку напунили 2/3.
Завијте поклопац и оставите преко ноћи у фрижидеру.
Следећег дана, зрнца су требала да се набрекну и напуне теглу. Ензими у белом луку се „оживљавају“ и користили бисте исту количину као и за обични бели лук.
  • Неке грануле белог лука апсорбују воду различитом брзином. Ако изгледа мало сочно, додајте 1/2 кашике сушених гранула и оставите да набрекну на исти начин.
За кување користите обични сецкани бели лук у истој количини и методи, тако да уместо велике количине осушених гранула користите много мању количину за исти укус.
Након што реконституишем сушени, млевени бели лук, како да направим путер од белог лука?
Искрено, почео бих са свежим, дробљеним белим луком за бољи укус. Али ако морате да користите реконституисани бели лук, комбинујте га са омекшаним маслацем и зачинима и оставите да одстоји најмање пола сата да се маринирате.
Колико дуго могу да чувам бели лук у тегли у фрижидеру?
У зависности од температуре фрижидера, може трајати и до две недеље.
Чини се да је велики део белог лука реконституисан са уљем. Да ли би то било препоручљиво?
Ова врста конзервирања белог лука вероватно је најбољи начин да купите бели лук на брзи начин да своје јело ароматизирате белим луком, али овде желите да користите свеже луковице.
Разлог због којег склони смо да користимо много већу релативну количину сушеног белог лука је тај што се он не реконструира у потпуности тек неколико сати након што смо га заправо појели. Рецептима додајемо више како бисмо добили укус, кад све време није било потребно.
Предност је једноставно у томе што су сушене грануле веома јефтине, реконституције су добре као прави бели лук, а осушени производ се може дуго чувати. Лук у луку траје само неколико дана или недеља пре него што никне.
Ако погледате суме, врећица са сушеним гранулама од 100 г представља 1/3 до 1/2 цене млевеног производа у теглици тежине производа. Однос трошкова у односу на сирови (необрађени) бели лук још је повољнији.
Уз ову методу увек можете наћи нешто што можете направити када бели лук буде ван сезоне.
Изаберите стакленку са добрим печатом, ово је још бели лук који користимо, тако да не желите да мирис контаминира другу храну.
l-groop.com © 2020